Jika anda menganggap diri anda seorang peminat gula-gula oriental, maka pastikan untuk memberi perhatian kepada pai Mesir dengan kastard. Makanan istimewa yang luar biasa ini tidak mempunyai analog dalam masakan dunia. Lapisan doh dialihkan oleh lapisan custard, dan selepas dibakar mereka menjadi lembut di dalam dan rangup dari luar.
Oleh kerana berlapis, penyediaan makanan istimewa itu akan mengambil banyak masa, tetapi kami juga akan menyediakan anda dengan resipi "malas".
Resipi Mesir fytyr - resipi
Skim untuk membuat pencuci mulut ini sangat asli. Sepasang keping adunan yang dilancarkan dan ditapis digulung menjadi koklea dan dilancarkan semula. Custard lembut dibakar di antara dua lapisan siap sedia. Akibatnya, lapisan minyak doh dipisahkan antara satu sama lain dan pencuci mulut adalah subur.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 375 g;
- susu - 230 ml;
- telur - 1 keping;
- mentega - 145 g;
- yis - 1/2 sudu teh;
- gula - 15 g.
Untuk krim:
- susu - 475 ml;
- pod vanila;
- telur - 1 keping;
- gula - 130 g;
- kanji - 10 g.
Persediaan
Mulakan dengan penyediaan kastard, kerana sebelum ia diletakkan di antara lapisan produk mesti disejukkan sepenuhnya. Untuk krim mudah, separuh separuh susu hampir mendidih. Pukul susu yang tinggal dengan bahan-bahan lain, termasuk pati dan kandungan pod vanila. Tuang susu panas ke campuran siap, kocok dengan cepat dan letakkan krim di atas dapur. Semasa kacau, tunggu sehingga ia menebal.
Semasa krim sejuk, buat kek. Larutkan ragi dalam susu manis dan biarkan selama 10 minit. Larutan yis dibuang ke dalam tepung, kemudian tambahkan telur. Campurkan adunan yang ketat dan tidak lekat, bungkusnya dengan filem dan biarkan selama setengah jam untuk melonggarkan benang gluten dan menjadikannya lebih mudah untuk berfungsi semasa bergolek. Selanjutnya, bahagikan ketulan pada separuh dan gulung separuh ke lapisan nipis. Lubricate lapisan dengan minyak lembut, gulung ke dalam roll, dan roll roll dengan lingkaran. Lingkaran yang dihasilkan sekali lagi digulung ke dalam lapisan nipis: diameter satu hanya boleh sedikit melebihi diameter acuan, tetapi saiz kedua mesti mencukupi untuk menutup bahagian bawah pencuci mulut, dinding acuan dan dok dengan kek kedua. Sebarkan kek yang lebih besar di pangkalan pencuci mulut, letakkan krim sejuk, dan tutup semua dengan crochete kedua, membongkok tepi ke dalamnya. Hantar borang ke oven.
Selepas setengah jam pada 200 darjah, pai Mesir yang sangat lazat akan siap. Ia boleh dimakan panas, jadi krim akan mengalir keluar, atau berkhidmat sejuk, supaya ia berfungsi dengan baik.
Kue-kue Mesir kue fytyr dengan kastard
Jika anda tidak bersedia untuk mendedikasikan beberapa jam untuk menyediakan asas untuk pencuci mulut oriental, kemudian gunakan bantuan produk separuh siap. Adunan yeast puff pembungkus tidak boleh membuat tekstur tulen hidangan, tetapi akan menjadi pembantu yang benar bagi mereka yang hubungannya dengan ujian tidak menambah.
Bahan-bahan:
- pembungkusan adunan tahi lalat;
- telur - 1 keping;
- kanji - 10 g;
- susu - 490 ml;
- Butter - 185 g;
- gula - 165 g.
Persediaan
Letakkan doh lembut, dan ambil sendiri custard. Pukul telur dengan gula dan kanji sehingga
Adonan nipis roll dan gulung ke dalam roll. Oleh kerana ini adalah adunan tepung dan sudah matang, tidak perlu melumur dengan minyak. Roll roll dengan siput dan roll. Lay lapisan yang lebih besar di pangkalan, tutup dengan krim dan tutup dengan pinggan doh kedua, berpaling dan bergabung dengan tepi bersama-sama. Bakar pencuci mulut pada 200 darjah selama setengah jam.