Kek biskut rumah adalah kali lebih lazat daripada apa yang dibeli di kedai. Lagipun, ia dibuat dengan cinta, dipelihara oleh kehangatan tangan anda dan tanpa sebarang keraguan tidak mengandungi bahan tambahan yang tidak dapat diterima dan kekotoran berbahaya. Ia tidak akan sukar untuk merasmikan dokumen sedemikian, terutamanya jika cadangan dan proporsi yang betul berada di tangan.
Kek biskut - resipi
Untuk membuat adunan biskut untuk kek, anda perlu mengingati keperluan asas yang mudah, pematuhan yang mana (jika resipi tidak memberi sebaliknya) akan memastikan hasil yang diinginkan:
- Semua komponen mestilah segar, dengan suhu yang sama, sebaik-baiknya pada suhu bilik.
- Ia adalah lebih baik untuk memukul kuning secara berasingan dengan gula, dan protein yang diproses oleh pengadun ke puncak diperkenalkan secara beransur-ansur - bahagian dengan tepung, dan selebihnya pada akhir batch.
- Protein dicampur ke dalam doh dengan spatula atau sudu dengan pergerakan kemas dari bahagian bawah.
- Hidangan baking untuk biskut dimasak, kemudian ditaburi dengan tepung. Bahagian bawah adalah lebih baik untuk ditutup dengan kulit.
- Ketuhar tidak dibuka untuk 20 minit pertama, dan kesediaan biskut diperiksa dengan tusuk gigi.
- Sebelum memecahkan biskut, ia perlu dibiarkan sejuk, dan kemudian berdiri di bawah filem selama sekurang-kurangnya beberapa jam.
Bagaimana untuk membuat impregnation untuk biskut?
Sekiranya anda masih tidak tahu apa yang hendak membakar kek biskut untuk kek, gunakan cadangan di bawah ini, dan pencuci mulut anda akan menjadi berair dan akan menyenangkan dengan kualiti rasa yang sangat baik:
- Pengawetan yang paling sederhana adalah sirap gula sejuk, direbus dari air dan gula pasir dengan nisbah 3: 2.
- Sering kali, air dihidangkan dengan daun teh, kopi, koko atau vanila, dan juga menambah sedikit brendi, brendi, wain putih atau rum kepada impregnasi (jika merawat itu dimaksudkan untuk penonton dewasa).
- Menyegarkan rasa impregnasi produk dengan jus, yang mesti ditambah ke sirap asas.
- Sesuai untuk membakar biskut dan asas cecair jem berry.
Sponge kek dengan buah
Teruskan bagaimana untuk memasak kek span dengan krim. Ini, mungkin, adalah salah satu variasi produk yang paling lembut seperti ini. Campuran buah boleh dibuat dari buah segar dan juga dari buah kaleng, yang juga dilincirkan dengan jeli.
Bahan-bahan:
- tepung - 180 g;
- telur - 5 pcs;
- krim - 600 ml;
- gula dan serbuk - 200 dan 100 g;
- sirap dan jem (jika dikehendaki) - 150 g;
- jeli untuk kek - 1 paket;
- buah.
Persediaan
- Dari tepung, telur dan gula pasir menyiapkan doh dan bakar kek. Keluarkan dan potong kepada tiga kek.
- Krim sejuk dipukul hingga puncak, menambah serbuk.
- Keluarkan kek dengan sirap, jem smear, dan kemudian krim.
- Hiaskan produk dengan krim di sisi, meletakkan kepingan buah di atas, isi mereka dengan jeli dan letakkan kek span dengan jeli dan buah di rak peti sejuk selama beberapa jam.
Kek span dengan kastard
Kek biskut yang ringkas dengan kustard cahaya akan menjadi penemuan yang sangat baik bagi mereka yang takut membahayakan angka itu, tetapi ingin menikmati pencuci mulut yang lazat. Dalam komposisinya, jumlah minimum lemak, yang dapat dikurangkan sepenuhnya menjadi sifar, tanpa menambahkan minyak ke krim.
Bahan-bahan:
- tepung - 240 g;
- selektif - 7 pcs.;
- gula mudah dan vanila - 300 dan 20 g;
- Susu - 0.5 liter;
- mentega - 50 g;
- sirap - 100 ml;
- koko - 60 g;
- vanillin - secubit.
Persediaan
- Pukul 6 telur dengan segelas gula sehingga jumlahnya bertambah tiga kali dan kemudian kacau dalam tepung (180 g) dan vanillin.
- Bakar biskut pada 180 darjah 35 minit, biarkan sejuk dan tahan sejuk.
- Telur dipukul dengan baki gula dan tepung, dicurahkan susu panas, kacau dengan kuat, dan meletakkan jisim di atas dapur.
- Sapukannya sehingga tebal, campurkan dalam vanila, mentega dan keluarkan dari panas.
- Setelah krim disejukkan, mereka disalut dengan kek dipotong, setelah disejukkan dengan sirap, taburkan kek biskut kakao.
Kek biskut coklat
Bagi mereka yang suka kek biskut coklat, resipi yang sangat lazat dan mudah untuk merawat adalah seperti di bawah. Krim boleh dibuat tanpa susu pekat, menggantikannya dengan tambahan krim dan memasak mereka untuk merasai atau bahkan menyediakan krim masam klasik dengan koko.
Bahan-bahan:
- tepung - 180 g;
- telur - 4 keping;
- kuning - 4 keping;
- gula - 220 g;
- koko - 80 g;
- minyak - 70 g;
- krim - 0,7 l;
- condensate susu pekat - 200 g;
- coklat - 250 g;
- pengawetan kopi - 150 ml;
- vanillin.
Persediaan
- Sambung telur, kuning telur, gula, letakkan air mandi dan panas hingga 43 darjah.
- Pukul campuran sehingga meningkatkan jumlah tiga kali ganda, campurkan tepung, vanillin, koko (40 g), mentega cair.
- Dari pastri itu bakar biskut, sejukkannya, tahan di dalam sejuk dan potong.
- Proses dengan pengisar 0.5 liter krim dengan susu pekat, tambah kakao, dan sirap sirap yang diresapi.
- Cairkan coklat, campurkan dengan krim yang tinggal dan tuangkan campuran kek coklat coklat biskut.
Kek biskut dengan susu pekat
Peminat pencuci mulut yang hangat akan menyukai kek biskut dengan susu pekat yang direbus. Yang terakhir ini boleh digunakan kedua-dua konvensional dan dimasak - rasa akan berubah berbeza, tetapi dalam mana-mana kes lembut dan menarik. Ia sangat lazat untuk merendam asas dengan sirap kopi.
Bahan-bahan:
- tepung dan gula - dalam gelas;
- telur - 4 keping;
- kuning - 2 keping;
- susu pekat - 380 g;
- air 50 ml;
- minyak - 400 g;
- impregnasi - 150 ml;
- vanillin.
Persediaan
- Pukul puncak dengan protein bersalut gula, tambah kuning, tepung dan campuran.
- Bakar biskut, letakkan doh selama 25 minit pada 200 darjah, sejuk, berdiri di sejuk dan potong.
- Susu pekat bercampur dengan dua kuning, dihidangkan dalam tab mandi air sehingga tebal.
- Setelah penyejukan, menggabungkan jisim dengan minyak dan vanila yang lembut, kocok dengan teliti dan tempelkannya dengan kek, merendamnya sebelum sirap ini.
- Letakkan kek biskut dengan krim atas, menghias dengan rasa.
Kek biskut madu
Sangat cepat dan cepat disediakan biskut kek madu dengan krim masam. Setelah mencuba pencuci mulut ini sekali, anda akan selama-lamanya enggan memasak madu tradisional . Lagipun, untuk merasakan makanan istimewa tidak kalah dengan yang asal, tetapi ia menjimatkan masa yang agak lama.
Bahan-bahan:
- tepung - 480 g;
- telur - 5 pcs;
- susu - 350 ml;
- gula dan serbuk - 200 dan 100 g;
- madu - 170 g;
- soda - 1 sudu teh;
- krim masam - 500 g;
- vanillin.
Persediaan
- Madu digabungkan dengan soda dan dibiarkan selama 10 minit, kacau.
- Bilas kuning telur dengan gula, cambuk putih dan campurkan dengan tepung dan madu ke dalam adunan.
- Bakar biskut, sejuk, potong hujung dan potong lapisan menjadi tiga kek.
- Bahagian atas ditikam di dalam blender sehingga serbuk diperolehi.
- Pukul krim masam dengan serbuk dan vanila, tutup dengan lapisan madu dan taburkan serbuk.
- Menahan malam kek biskut biskut di dalam peti sejuk.
Kek span dengan meringue
Kek span dengan krim protein yang dibakar di dalam ketuhar dengan adunan menjadi tidak biasa dan rasa dan penampilan. Krim cincang akan membuat pencuci mulut lebih lembut, dan kelopak badam goreng akan membawa nota nutty ringan.
Bahan-bahan:
- tepung - 160 g;
- telur - 4 keping;
- gula - 320 g;
- susu - 3 sudu besar. sudu;
- serbuk penaik - 10 g;
- kelopak almond - 100 g;
- krim - 300 g;
- vanillin.
Persediaan
- Pukul minyak lembut dengan 120 gram gula.
- Masukkan kuning dan campuran tepung dengan serbuk penaik.
- Spread massa dengan spatula atau tangan basah pada daun kertas di acuan (20x30 cm), tahap.
- Protein dipukul dengan garam sehingga puncaknya, menuangkan selebihnya gula, dan jisimnya disimpan dengan beg pastri pada doh.
- Taburkan bahan kerja dengan badam mentah dan bakar selama setengah jam pada 175 darjah.
- Potong kek dengan meringue menjadi dua bahagian, sejuk, sejuk, salah satu daripada mereka disalut dengan krim disebat, ditutup dengan bahagian kedua, dihiasi dengan corak dari jisim yang masih berlemak dan ditaburi dengan kelopak goreng.
Kek span dengan krim disebat
Tidak ada hasrat untuk mengawal ujian untuk masa yang lama? Dengan menyediakan kek biskut cepat untuk resipi ini, anda akan menikmati pencuci mulut yang indah dan menghargai teknologi asas dan berpatutan untuk reka bentuknya.
Bahan-bahan:
- tepung - 100 g;
- telur - 3 keping;
- gula dan serbuk - 180 dan 100 g;
- serbuk penaik - 5 g;
- cecair jemuran - 60 g;
- lemak krim - 500 g;
- vanila.
Persediaan
- Pukul jus telur dengan gula sehingga mencerahkan, campurkan tepung dengan serbuk penaik dan vanillin.
- Bakar biskut pada 180 darjah selama setengah jam.
- Potong kek sejuk pada separuh, selesema, pecah krim dengan serbuk, menghias dengan rasa.
Kek biskut dengan biji poppy, kacang dan kismis
Kek biskut yang lazat boleh dibuat dengan penambahan buah-buahan kering, kacang dan popi. Kita perlu menanam dengan kek roti secara bergantian, tetapi hasilnya bernilai - pencuci mulut bukan hanya lazat, tetapi juga penampilan yang hebat.
Bahan-bahan:
- tepung - 1,5 barang;
- telur - 3 keping;
- gula dan serbuk - 1,5 dan 0,5 item;
- krim masam - 1,5 sudu besar. dan 500 g;
- serbuk penaik - 15 g;
- kismis, kacang, kismis - 0,5 st;
- vanillin, garam.
Persediaan
- Dari telur yang disebat dengan garam, campuran tepung dengan serbuk penaik, krim masam adunan doh, dibahagikan kepada tiga bahagian dan tambah satu - kacang, yang lain - kismis kukus, dan poppy ketiga -.
- Bakar kek, promazyvayut mereka disebat, manis dengan krim masam serbuk, beri rendam.