Mungkin, semua orang mencuba hidangan yang sangat lazat dari masakan Itali - lasagna . Untuk penyediaannya gunakan kepingan nipis yang tipis, yang boleh didapati di mana-mana pasar raya besar di rangkaian perdagangan. Tetapi tidak semestinya ada peluang untuk pergi membeli-belah, dan tidak semua orang mampu membiayai kos penyediaan sedemikian.
Alternatif yang mencukupi untuk yang dibeli adalah lembaran untuk lasagna, dimasak di rumah dengan tangan mereka sendiri. Selain itu, menjadikannya sama sekali tidak sukar, dan anda boleh yakin dengan membaca resipi yang ditawarkan di bawah.
Bagaimana untuk menyediakan tangan sendiri untuk lembaran lasagna di rumah?
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 400-420 g;
- telur ayam besar - 5 pcs.;
- garam - 10 g.
Persediaan
Di permukaan rata atau dalam mangkuk lebar, ayakan tepung gandum dengan slaid. Kami membuatnya alur dalam jenis kawah, memandu di dalamnya telur, tambah garam garam dan aduk adunan yang curam. Jika perlu, tuang sedikit lagi tepung. Gumpalan adunan yang dibungkus dengan filem makanan dan diletakkan di dalam api selama kira-kira empat puluh minit.
Pada akhir masa, kita membahagi doh ke sembilan hingga sepuluh bahagian yang sama dan gulung setiap satu ke lembar segi empat tepat kurang daripada satu setengah milimeter tebal.
Sekarang, sebelum menyiapkan lasagna, kami meletakkan satu keping pada satu masa ke dalam air masin yang mendidih hingga rasa dan berdiri pada mendidih sederhana selama dua hingga lima minit. Lembaran lasagna itu juga dipelihara dengan sempurna di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.
Doh untuk kepingan lasagna - resipi memasak dengan minyak sayuran
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 400-420 g;
- telur ayam besar - 2-3 pcs;
- sayuran minyak halus - 20 ml;
- garam - 10 g.
Persediaan
Seperti dalam resipi sebelumnya, kami mengoyak tepung untuk membuat bukit, membuat alur di atas, tambah garam, gerakkan telur, tuangkan minyak dan buatkan adunan yang curam. Jika perlu, tambah satu lagi telur atau sedikit tepung, jika perlu. Konsistensi jisim yang terhasil bergantung kepada saiz telur, serta kandungan lembapan tepung, jadi perkadaran mungkin sedikit berbeza dari yang diisytiharkan.
Selesai doh adunan yang dibalut dengan baik dan biarkan ia berdiri selama tiga puluh hingga empat puluh minit. Kemudian potong ke dalam enam keping, masing-masing melancarkan untuk mendapatkan ketebalan lapisan dari satu hingga setengah milimeter, pasangkan bentuk yang diingini, memotong tepi kasar dengan pisau tajam, dan dari bahan sisa membentuk satu atau dua helaian lain (sepertimana itu).
Kini, anda boleh menyiapkan dari lembaran lasagna, sebelum mendidihnya dalam air masin selama dua minit, dan membekukan atau mengeringkannya untuk kegunaan masa depan.
Cara menyiapkan lembaran lasagna di atas air
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 600-620 g;
- telur ayam besar - 3 buah;
- air sejuk - 100 ml;
- minyak zaitun - 45-50 ml;
- garam - 10 g.
Persediaan
Tepung gandum diayun oleh bukit, dari atas kami menyebarkannya dengan tangan kami untuk mendapatkan kemurungan, yang kami tuangkan garam, memacu telur, tuangkan minyak zaitun dan air sejuk dan mulailah batch. Kacau doh
Selepas itu, potong doh ke dalam enam bahagian, gulungkannya nipis, supaya ketebalannya tidak melebihi satu setengah milimeter, memotong pinggir yang tidak rata dan membentuk lapisannya. Kini kami menyediakan lembaran ujian untuk masa depan, membekukan mereka atau mengeringkannya, atau kami mula menyediakan lasagna dengan segera. Untuk ini, kami mendidihkannya dalam air masin selama dua minit.