Makanan laut, khususnya kupang - adalah makanan yang paling bernilai dan sihat yang diperlukan oleh orang-orang dari semua peringkat umur sebagai sumber iodin, fosforus dan protein khas. Walau bagaimanapun, di sini ada masalah - sangat sedikit orang yang tahu bagaimana untuk mempersiapkan dengan baik kerang di cangkang dan apa yang harus dilakukan dengan mereka selepas memasak.
Masak atau tidak masak
Kerana kebanyakan kerang dijual beku, lihat deskripsi pada pakej. Jika anda hanya menulis "beku", buang dan masak sebagai mentah. Beritahu anda bagaimana untuk memasak kerang di cengkerang.
Bahan-bahan:
- kerang besar segar atau dicairkan - 15-20 buah;
- air ditapis atau botol - 1 gelas;
- minyak sejuk yang ditekan, boleh menjadi zaitun atau bunga matahari yang tidak berbau - 1/3 cawan;
- bawang putih - 2-3 ulas (bahan pilihan).
Persediaan
Untuk mengimpal kerang, anda memerlukan kuali berdinding tebal atau periuk, anda juga boleh menggunakan kuali dengan sisi tinggi dan bawah tebal, tetapi tanpa Teflon. Kami mencurahkan air dan minyak. Jangan campurkan - dalam proses pemanasan, cecair akan dicampur dengan baik. Masukkan bawang putih yang dicincang halus ke cecair mendidih dan segera letakkan kerang. Terlepas dari apakah anda memasak kerang segar atau dicairkan, berhati-hati bilas kerang - banyak kotoran, pasir dan sisa-sisa alga yang terkumpul di dalam cangkang. Bilas kerang di colander, dan segera hantar tukang masak itu. Tutup bekas kami dengan tudung dan selepas setiap 2 minit, goncang dengan kuat. Jika kuprum dimasak, masa memasak adalah 4 minit, untuk mentah dan dicairkan - 10 minit. Selepas itu, pilih cara untuk menyediakan kerang lagi di kerang, resipi untuk memasak mungkin termasuk memanggang, memanggang, meresap atau menambah salad.
Snek untuk pencinta makanan laut dan keju
Bahan-bahan:
- kerang yang dicairkan besar - 15-18 pcs;
- padu "Belanda" atau "Rusia" - 120-140 g;
- mayonis sederhana lemak atau padat, tidak krim masam berair - 100 g;
- lemon - sekeping ΒΌ;
- bawang putih - 2 kepingan kecil (pilihan).
Persediaan
Sekiranya anda tidak tahu cara terbaik untuk memasak kupang beku, dalam kerang, gunakan resipi ini. Ia mudah, cepat, murah dan sangat lazat. Kuprum akan dicairkan dan membuang kelembapan, selepas itu kita memisahkan badan moluska dari kulit, dan kaki firma yang lain dibersihkan dengan sudu dan dibuang - ia tidak berbaloi. Mayat-mayung kerang akan dipotong menjadi beberapa bahagian - tidak halus. Keju tiga pada terkecil tetok yang ada. Di dalam mangkuk kami mencampur keju, kerang, bawang putih dihancurkan dan krim masam atau mayonis. Kami menyebarkan jisim yang terhasil ke dalam cangkerang dan menghantarnya ke ketuhar atau grill selama 10 minit. Seperti yang anda boleh meneka, anda boleh menyediakan kerang segar di cengkerang segar dengan cara yang sama, hanya pada mulanya kita memasak dan membukanya.
Kuprum rebus dalam bahasa Yunani
Kami telah memberitahu bagaimana untuk menyediakan kerang di dalam kerang, dan dalam kuali mungkin dimusnahkan kerang eksotik yang luar biasa. Walau bagaimanapun, anda boleh rebus dan bersama kerang, mengeluarkannya semasa makan.
Bahan-bahan:
- kerang dingin - 2 genggam besar;
- bawang merah - 2 genggam;
- tomato masak, dengan daging yang padat - 3 buah;
- lada hijau manis - 1 pod;
- minyak zaitun , sebaiknya sejuk ditekan - 3 sudu besar. sudu;
- Oregano - 1 secong kering atau 1 tangkai segar.
Persediaan
Kami membersihkan dan mentol shinkuyu halus, lada dipotong menjadi beberapa bahagian, keluarkan benih dan potong menjadi jalur nipis. Tomat dibakar dengan air mendidih, dikupas dan disapu di atas parutan atau dengan pengisar yang kami masukkannya menjadi kentang tumbuk. Kami memanaskan minyak dengan baik, dengan cepat, dengan api yang kuat, goreng bawang dan lada, tambah tomato tulen dan mengurangkan api.