Leher daging babi yang disumbat

Leher babi yang disumbat - hidangan lazat dan asli. Hanya mahu memberi amaran bahawa dengan penyediaannya akan sedikit kekecohan, tetapi ia berbaloi. Terima kasih kepada rasa yang kaya dan warna-warna terang, hidangan ternyata menjadi perayaan, luar biasa dan sangat lembut. Mari kita ketahui lebih terperinci cara menyediakan leher babi yang disumbat.

Resipi untuk leher babi yang disumbat

Bahan-bahan:

• Leher babi - 1 kg;
• mayonis - 125 ml;
• rempah ratus.

Untuk pengisian:

• walnut tanah - 0,5 item;
• prun tanpa lubang - 1 item;
• keju keras - rasa;
• peterseli hijau - 1 tandan.

Persediaan

Sekeping daging babi dibasuh dengan air sejuk, keringkan dengan tuala kertas, sapu dengan garam dan lada, bawang putih, dibalut kertas kertas dan letakkan selama 5 jam di dalam peti sejuk. Setelah daging diasinkan, dengan pisau tajam kita membuat luka dalam melintang jauh pada jarak 2 sentimeter, tetapi jangan dipotong hingga akhir. Dalam slot yang terbentuk, kami meletakkan pemadat.

Untuk penyediaannya, prun dibasuh, dicincang halus, digabungkan dengan walnut tanah dan herba segar dicincang. Pada kehendak, dalam setiap hirisan kami memakai sepotong keju keras atau ham. Lubricate permukaan leher daging babi dengan mayones buatan sendiri , balut daging dalam foil, menyebarkannya pada lembaran penaik dan panggang leher daging babi disumbat dalam oven dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira 1 jam.

Leher babi disumbat dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan:

• Leher babi - 1 kg;
• minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
• lada manis Itali: merah, hijau, kuning - 3 pcs;
• mentol - 1 keping;
• bawang putih - 2 ulas;
• sos tomato - 100 ml;
• bacon - 2 keping;
• krim masam - secukup rasa;
• Herba kering: thyme, basil, rosemary;
• rempah ratus.

Persediaan

Lada dari tiga warna dibasuh, kering, kita keluarkan benih dan potong kepada kiub kecil. Bawang putih dan bawang dibersihkan, halus dicincang dan goreng dalam kuali selama 5 minit. Kemudian tambah lada, garam, lada untuk rasa dan keluarkan dari haba. Biarkan sayur-sayuran sejuk sedikit dan campurkan dengan saus tomat. Leher babi dicuci dengan baik dan biarkan mereka kering sepenuhnya. Kemudian kami memotongnya dan mengalahkannya dengan tukul khas supaya kelihatan seperti pancake persegi.

Seterusnya, gosokkan leher babi dengan rempah-rempah dan herba kering aromatik, menyebarkan lapisan sayur-sayuran yang banyak dan mengubah segala sesuatu ke dalam roll. Kemudian kami mengikatnya dengan benang yang kuat, meletakkannya di atas lembaran penaik dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 2 jam. 10 minit sebelum akhir memasak, letakkan gulung tepung bacon. Sebelum berkhidmat, potong leher yang disumbat dengan irisan dan berkhidmat dengan krim masam.