Jika sos yang paling popular untuk pasta boleh dipanggil dengan tomato, krim mengambil tempat kedua yang mulia. Semua disebabkan oleh hakikat bahawa krim boleh membuat setiap hidangan sedikit lebih baik kerana rasa dan tekstur kaya krimnya. Kelebihan lain yang memihak kepada sos krim untuk pasta adalah kelajuan memasak dan nilai pemakanan yang tinggi.
Resipi sos krim dengan tomato untuk pasta
Dengan menggabungkan kedua-dua resipi yang paling popular bersama-sama, anda akan mendapat sos lembut yang sesuai bukan sahaja untuk pasta rebus yang mudah, tetapi juga untuk kaset lasagna dan kasut kegemaran lain.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 115 g;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- tepung - 5 g;
- krim - 115 ml;
- susu - 165 g;
- tomato - 290 g;
- keju parut - 65 g.
Persediaan
Penyediaan sos harus bermula dengan asas sayuran dari panggang bawang. Apabila kepingan bawang mula berubah warna, tambah kepada mereka ulas bawang putih dan goreng selama setengah minit sehingga anda merasakan aroma. Taburkan dengan tepung, kacau dan tambahkan tomato. Apabila kepingan tomato dibubarkan dan menjadi bubur, cairkan sos dengan susu dan krim dan tambah haba. Kacau, masak sos sehingga kental, dan pada akhir, keluarkan dari panas dan gabungkan dengan keju parut.
Sos krim untuk pasta fusilli
Fusilli adalah pasta yang ideal untuk berkhidmat dengan mana-mana sos tebal. Terima kasih kepada bentuk lingkaran pasta, ia dengan sempurna menghubungkan dengan sos dan dapat memegangnya.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 55 ml;
- leek - 620 g;
- wain putih kering - 60 ml;
- krim - 115 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- segelintir pasli;
- parut Parmesan - 45 g.
Persediaan
Cincin separuh nipis (bahagian putih), simpan dalam banyak minyak zaitun pada api yang sederhana tinggi. Apabila kepingan bawang melembutkan, tuangkan wain dan biarkan ia hampir sepenuhnya menguap. Taburkan bawang dengan jus lemon dan tambah krim, mereka yang direka untuk mencambuk akan sesuai dengan sempurna, kerana mereka dengan cepat menebal. Setelah sos mula mendidih, campurkan dengan parmesan dan sayur-sayuran.
Sos cendawan berkrim untuk pasta
Sebahagian daripada penuaian musim luruh cendawan hutan boleh dibenarkan untuk memasak pes krim ini. Jika cendawan hutan yang segar dan wangi tidak tersedia, gunakan cendawan tiram dan cendawan yang dibeli - menambah krim akan membuat sos dengan mana-mana cendawan yang lebih sedap.
Bahan-bahan:
- mentega - 25 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- bawang merah - 65 g;
- bawang putih bawang putih;
- cendawan - 360 g;
- anggur kering putih - 45 ml;
- krim lemak - 75 ml.
Persediaan
Sebelum menyediakan sos krim untuk pasta, simpan bawang cincang halus dalam campuran minyak zaitun dan mentega yang hangat. Apabila bawang merah mendapat warna emas, tambah cengkih bawang putih dan potongan cendawan yang dilalui oleh media. Benarkan cendawan melepaskan kelembapan berlebihan dan biarkan mereka menguap sepenuhnya. Gulung anggur putih ke cendawan, dan selepas 5 minit, tuangkan krim tersebut. Tunggu sehingga krim menebal dan menggabungkan sos dengan pasta yang baru dibancuh.
Sos krim untuk pasta karbonara
Resipi untuk karbonat dengan penambahan krim tidak boleh dipanggil sahih, tetapi lazat - tidak syak lagi. Jadi, jika anda telah berulang kali memasak carbonara klasik, atau jika anda hanya penggemar sos krim, maka pastikan untuk melaksanakan resipi berikut.
Bahan-bahan:
- pancetta - 185 g;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- kuning telur - 2 keping;
- telur - 2 keping;
- krim - 135 ml;
- parut Parmesan - 75 g.
Persediaan
Goreng keping pancetta dengan kekacauan, dan pada separuh minit terakhir memasak, tambahkan bacon dengan ayam bawang putih. Masak pasta. Pukul kuning telur dan telur penuh dengan krim dan keju, kemudian masukkan sos ini ke pasta dan kacau, simpan hidangan pada suhu minimum. Sprinkle kepingan serat karbon pancetta pada waktu memfailkan.