Resipi klasik untuk sayur-sayuran lasagna adalah kegembiraan untuk mana-mana vegetarian. Sudah tentu, tidak ada komposisi bahan-bahan yang tetap dalam kerangka resipi klasik, dipercayai bahawa hidangan sedemikian boleh meletakkan sayur-sayuran yang tumbuh di tanah air hidangan - Itali.
Lasagna sayur dengan cendawan
Di bawah resipi ini, sos Itali klasik dengan tomato akan melengkapkan cendawan. Dalam kursus ini anda boleh memulakan mana-mana cendawan hutan kegemaran atau memilih cendawan yang paling biasa, seperti yang diputuskan oleh kami.
Bahan-bahan:
- lembaran untuk lasagna - 14 pcs;
- ricotta - 415 g;
- parutan mozzarella - 95 g;
- telur - 1 keping;
- sos pesto - 145 ml;
- tomato dalam jusnya sendiri - 680 ml;
- Basil kering - 1 sudu teh;
- champignons - 210 g;
- bawang merah - 85 g.
Persediaan
Sebelum anda mempersiapkan lasagna sayur, anda harus membuat salah satu sos untuknya. Untuk sos, taburkan bawang dengan cendawan. Apabila semua kelembapan dari yang terakhir keluar, masukkan kemangi kering dan tuang semua tomato dalam jus anda sendiri. Biarkan mendidih saus pada api sederhana selama kira-kira 20 minit, membiarkan kelebihan kelembapan keluar.
Bahagian kedua pengisian adalah keju ricotta bercampur dengan telur dan secubit garam.
Tuang sedikit sos ke dalam acuan, letakkan sepasang seprai pertama untuk lasagna, tuangkannya dengan sebilangan sos tomato. Kemudian letakkan dua lagi helai, pasangkannya dengan sos pesto berasaskan selasih dan letakkan ricotta. Mengulangi lapisan, pergi ke bahagian atas hidangan dan sebarkan lingkaran mozzarella di atas. Jika anda ingin memasak lasagna sayuran rendah lemak, kemudian gantikan mozzarella dengan mana-mana keju rendah lemak, dan ricotta dengan curd. Bakar semuanya pada 180 darjah selama setengah jam.
Lenten sayur lenten dengan sos bécha
Bahan-bahan:
- bawang merah - 130 g;
- tomato dalam jusnya sendiri - 880 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- sebatang saderi;
- wortel - 115 g;
- wain merah - 230 ml;
- campuran herba Provencal - 1 sudu besar. sudu;
- susu soya - 600 ml;
- tepung - 45 g;
- sayur marjerin - 30 g;
- sekeping pala;
- lembaran untuk lasagna.
Persediaan
Mulakan dengan anak benih sayuran: saderi, wortel dan bawang. Selepas sayur-sayuran menjadi lembut, taburkannya dengan herba, tambah bawang putih dan tuangkan wain itu. Biarkan cecair mengalir separuh, kemudian letakkan tomato. Selepas 20 minit dibelanjakan untuk api sederhana, sos harus menebal dengan ketara.
Sekarang giliran Beshamel. Bagi dia, goreng tepung pada marjerin selama kira-kira 30 saat, kemudian cair pes tepung dengan susu kedelai, tambahkan pala dan masak sehingga tebal.
Selalunya meletakkan sos pada helai lasagna, kemudian hantar semuanya untuk membakar selama 20 minit pada 190 darjah.