Kubis dengan cendawan

Kapustnyak adalah hidangan kebangsaan di Poland dan Ukraine, yang popular juga di Belarus, Rusia, Moldavia dan lain-lain bangsa Slavia. Sup kubis adalah sup yang tebal, bahan utama yang merupakan kubis putih, kubis segar atau masam, beras atau millet, wortel, kadang-kadang kentang, lada manis (bermusim) dan beberapa bahan lain juga ditambah. Kubis boleh dimasak dengan kurus atau berdasarkan sup daging. Dalam versi kebangsaan dan serantau yang berbeza, penyediaan kubis adalah berbeza, apa-apa resipi mempunyai keunikannya sendiri, sebagai contoh, sauerkraut Ukraine adalah pra-dibasuh, dan di Poland, sebaliknya, acar kubis ditambah.

Beritahu anda bagaimana untuk membuat sup kubis lazat dengan cendawan.

Kubis dengan cendawan

Bahan-bahan:

• kubis kubis putih atau segar - kira-kira 700 g;
• cendawan segar (putih, cendawan atau cendawan tiram) - kira-kira 500 g;
• beras - 4-5 sudu besar. sudu;
• daging babi mentah mentah untuk skuasy - sekeping kecil;
• wortel - 1 keping;
• bawang merah - 2 pcs. ;
• rempah (daun bay, lada, ulas);
• herba segar segar (pasli, dill, dll);
• bawang putih.

Persediaan

Sekiranya kubis masam (sebaik-baiknya sauerkraut, dan tidak masin), kami membasuhnya di bawah air sejuk dan membuangnya kembali ke dalam colander - biarkan ia longkang. Jika kubisnya segar, cobalah.

Mari kita potong kerutan dengan kiub kecil, letakkannya dalam periuk dan tenggelam lemak. Sedikit simpan dalam bawang merah yang dicincang halus ini. Masukkan lobak cincang dan cendawan yang halus. Simmer bersama-sama dengan api kecil, kacau sekali dengan spatula, selama 15-20 minit, kemudian tambah kubis, dibasuh beras dan rempah. Daripada beras, anda boleh menggunakan millet. Kemudian kami rebus selama 8 minit lagi, kemudian tuangkan kuah (ayam atau daging lembu, sebagai contoh) atau air. Sekarang masak semua bersama selama 8 minit. Akhirnya, anda boleh menambah air garam kubis (1/4 daripada jumlah keseluruhan). Anda juga boleh menambah kepada kubis 1-2 st. sudu pes tomato. Kami meletakkan kubis siap ke dalam piring atau cawan sup. Anda boleh menanam kubis dengan bawang putih dan lada merah panas, dan taburkan dengan herba cincang. Anda juga boleh mengisi kubis dengan sedikit krim masam sebelum makan.

Untuk membuat hidangan lebih berkhasiat, anda boleh menambah kubis dengan potongan cendawan daging di mana sup dimasak. Seperti hidangan yang sangat sesuai untuk makan tengah hari sebagai utama atau hanya.

Dalam pilihan untuk puasa dan vegetarian dari perspektif yang berbeza, anda tidak boleh menggunakan lemak dalam penyediaan kubis, menggantikannya dengan mentega semulajadi atau minyak sayuran.