Pada mulanya, potong memanggil sekeping daging yang dimasak pada tulang. Dalam masakan Rusia, idea umum memasak cutlet adalah, dalam beberapa cara, dipikirkan semula. Sekarang di ruang makan pasca-Soviet disebut bebola daging cincang - goreng, dibakar atau dikukus. Daging buatan daging atau ikan adalah hidangan keluarga. Anda juga boleh membuat potong kurus, sayuran atau cendawan, dan juga menggunakan bubur masak siap sedia sebagai bahan utama, untuk puasa dan vegetarian resipi untuk hidangan sedemikian akan menjadi sangat menarik.
Beritahu anda bagaimana anda boleh memasak patties soba tanpa lemak. Buckwheat adalah produk rendah kalori yang sangat berguna yang mengandungi vitamin B, E dan PP, serta sebatian berguna kalsium, besi, magnesium, yodium, tembaga dan kalium. Biasanya cutlet dimasak dengan telur, tetapi kerana resipi tanpa lemak tidak menggunakan produk haiwan, sebagai pengikat kami akan menggunakan tepung.
Lenten cutlets dari soba dengan cendawan - resipi
Bahan-bahan:
- alur soba - 2 gelas;
- cendawan segar (champignons, misalnya) - 300 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 1 cengkih;
- rempah kering;
- sayur-sayuran;
- tepung;
- minyak sayuran.
Persediaan
Masak bubur soba rebus, iaitu 2 cawan soba - 3 cawan air.
Bawang merah yang dicincang halus dan matang dalam mentega dalam kuali. Tambah cendawan cincang dan, kacau sekali-sekala, masak dengan api kecil selama 15 minit. Tambah rempah, sedikit gris dan sejuk. Kami menggosok campuran bawang cendawan dengan pengisar atau biarkan ia melalui penggiling daging. Bawang tulen dan cendawan dicampur dengan bubur soba, kami menambah bawang putih dan sayur-sayuran hijau. Kami mencurahkan tepung campuran ini dan, jika perlu, tuangkan sedikit air.
Dengan tangan basah, kita membentuk cutlet, kita menumpuk mereka dalam tepung atau serbuk roti. Sekarang kita boleh menggoreng potong dalam kuali, mereka menggoreng dengan cepat, jadi walaupun dengan cara yang tidak begitu berguna memasak, potong yang sudah siap dapat dianggap sebagai makanan yang cukup sihat.
Adalah lebih baik untuk meletakkan lembaran penaik dengan kertas baking oiled, letakkan potong dan panggangnya di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam.
Selesai potongan soba gandum dengan cendawan untuk berkhidmat dengan baik dengan beberapa sos yang halus.
Sudah tentu, kerana kekurangan cendawan atau keengganan untuk menggunakannya dalam resipi ini, anda boleh memasak gaharu hanya dari soba dengan bawang, yang pastinya mesti dicincang halus dan masin, tetapi hanya dalam versi ini tanpa cendawan.
Dalam kes ini, adalah baik untuk menyerahkan kepada pinggan kurus cendawan atau sup.
Kerana berpuasa bukan diet, dan sesetengah tidak berputus asa berpuasa pada produk tenusu, mereka yang ingin dapat menambah keju parut ke atas gandum soba - ia akan menjadi pengikat tambahan.
Lenten cutlets dari soba dan kentang tumbuk dengan cendawan dan keju - resipi
Bahan-bahan:
- soba soba - 2 cawan;
- kentang rebus - 3-4 pcs;
- bawang merah - 1 pc.;
- tepung;
- keju parut;
- rempah;
- sayur-sayuran;
- minyak sayuran.
Persediaan
Kami memasak bubur soba rebus (lihat di atas). Kentang yang dikupas direbus dengan cendawan dalam jumlah minimum air dalam periuk berasingan selama 20 minit. Kami mengekstrak kentang dan cendawan dari sup dan menyejukkannya, kemudian gulungkannya dengan pengisar atau penggiling daging. Campurkan bubur buckwheat dengan campuran cendawan kentang. Musim dengan rempah dan tambah sayur cincang yang cincang. Untuk kelikatan tambah tepung dan keju parut, konsistensi dikawal oleh penambahan sup kentang. Kami membuat potong, kami pan dalam tepung. Kini anda boleh goreng tepung soba dalam kuali, tetapi sebaliknya panggangnya dalam bentuk tahan api di dalam oven (lihat di atas).