Mengambil makarel dengan kepingan dalam air garam

Terdapat banyak resipi salad mackerel masin dalam air garam. Kami menawarkan anda yang paling biasa. Ikan, dimasak dengan cara ini, ternyata agak masin dan mempunyai rasa dan aroma yang indah.

Makarel masin klasik memasak segera di rumah

Bahan-bahan:

• karkas karkel beku - 2 pcs;
• air yang disucikan - 1 l;
• garam laut - 3 sudu besar. sudu;
• gula pasir - 1 sudu besar. sudu;
• lada harum lada - 3 pcs;
• daun laurel - 1-2 keping;

Persediaan

Makarel makarel dicairkan di rak bawah peti sejuk. Kemudian potong di sepanjang perut, ambil bahagian dalamnya, buang kepala, sirip dan ekor, bersihkan filem hitam di dalam perut dan bilas dengan teliti. Kini kami memotong ikan dalam kepingan kecil dan meletakkannya dalam tin atau bekas plastik.

Kami memanaskan air sehingga mendidih, tambah gula, garam, kacang, lada manis dan daun laurel. Rebus dua atau tiga minit dan sejuk pada suhu bilik. Isikan ikan yang disediakan dalam balang atau bekas dengan air garam yang dihasilkan dan biarkan pada suhu bilik selama empat jam. Kemudian kami keluarkan hidangan dengan ikan di dalam peti sejuk dan kami berdiri selama enam jam lagi.

Pada akhir zaman, makarel siap untuk digunakan.

Mackerel masin dalam hirisan pedas pedas

Bahan-bahan:

• karkas kerbau beku - 1 pc;
• bawang saiz sederhana - 1 pc;
• bawang putih - 1 cengkih;
• garam - 1/2 sudu teh;
• gula - 1/3 sudu teh;
• cuka - 1 sudu besar. sudu;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
• perasa untuk ikan - 1/3 sudu teh;
• Lada tanah - 1/4 sudu teh.
• lada harum lada - 5 pcs;
• daun laurel - 2 pcs.

Persediaan

Makarel beku diletakkan di rak bawah peti sejuk dan mari cair sedikit. Ikan itu harus tetap sedikit padat, tetapi ia baik untuk dipotong. Kami menyingkirkan bangkai dari kepala dan entrails, mengeluarkan filem hitam di dalam perut dan bilas dengan air dengan teliti.

Kemudian potong kepingan, kira-kira dari satu setengah hingga dua sentimeter tebal dan tambah ke mana-mana bekas yang sesuai. Tambah gula, garam, cuka, minyak sayuran, lada tanah dan kacang wangi wangi, perasa untuk ikan, daun laurel, dimasak melalui bawang putih akhbar yang dikupas dan buang bawang bawang cincang. Kami menggabungkan ikan dengan baik, masukkannya ke dalam balang kaca besar, tutupnya dengan tudung dan tentukannya di dalam peti sejuk.

Setelah dua belas jam kepingan asin mackerel siap, tetapi rasanya menjadi lebih aromatik dan kaya setelah dua puluh empat jam mengamuk.