Bagel aromatik adalah tambahan universal kepada teh dan kopi, serta makanan ringan yang menyenangkan untuk dibawa bersama anda. Pengisian untuk bagel boleh menjadi manis dan asin, dan bun wangi disediakan dari adunan yis yang subur.
Bagel adunan yis puff
Bahan-bahan:
- yis segera - 4 sudu teh;
- air hangat - setengah abad;
- tepung - 3 1/2 item;
- susu - setengah abad;
- gula - 1/3 dari satu abad;
- mentega - 1 sudu besar. 3 sudu besar. sudu;
- keju lembut;
- telur - 1 keping;
- susu - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Ragi dibiakkan dalam air suam dengan penambahan gula. Seperti pada permukaan gelembung air yang terbentuk, kita tambahkan tepung, susu, garam dan mentega (cair, 3 sudu besar). Kukuk doh dan bungkusnya dengan filem makanan, biarkan berehat selama 30 minit, kemudian gulung ke segi empat tepat dan biarkan selama 40 minit lagi.
Lubricate the dough layer dengan minyak lembut dan lipat dengan sampul. Melancarkan saiz sebelumnya, sekali lagi matikan dan bungkusnya dengan filem. Biarkan selama 1 jam. Ulangi prosedur semula. Gulungkan doh ke segi tiga. Di dasar setiap segi tiga, letakkan sepotong keju dan lipat. Lubricate the bagels with egg whipped with milk and baked at 200 degrees for 12-14 minutes.
Bagel yang lazat dibuat daripada doh pasir yis
Biasa untuk kami rogueliki dari doh pasir yis boleh dimasak dengan betul-betul apa-apa bahan. Dalam tafsiran resipi yang kami gunakan untuk menyediakan jem tetapi anda boleh menggantinya dengan kacang-kacangan, biji poppy, marmalade, atau gula parut dengan kayu manis.
Bahan-bahan:
- ragi (segar) - 25 g;
- tepung - 3 item;
- telur - 1 keping;
- susu - 125 ml;
- marjerin - 250 g;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- jem - untuk pengisian.
Persediaan
Susu sedikit hangat. Yis mentah kita menggosok dengan gula dan tuangkan susu hangat. Biarkan ragi menahan pengaktifan mereka. Semasa ragi dibubarkan, dengan pisau, potong marjerin dengan tepung menjadi serbuk. Kami meletakkan serbuk di sebuah bukit, dan di tengah-tengah bukit kita membuat telaga, ke mana kita menuangkan penyelesaian yis dan memacu telur.
Kami menguli doh untuk bagel dan balut dengan filem, biarkan ia di dalam peti sejuk selama 30 minit. Dough rest rolled and cut into triangles. Di pinggir setiap segi tiga, letakkan satu sudu teh dan gulungkan doh ke dalam roll. Kami membakar bagel pada 200 darjah 25-30 minit.
Gulung adunan ragi dengan cara Amerika
Bagel dalam gaya Amerika berbeza dari orang-orang yang biasa kepada kami. Bagel asing lebih seperti donat, atau roti yang lazat, tetapi cara memasak asal membezakan jenis baking ini.
Bahan-bahan:
- yis kering - 2 1/4 sudu teh.
- gula - 2 sudu teh.
- air - 1 1/3 daripada artikel;
- tepung - 3 1/2 item;
- garam - 1 3/4 sudu teh.
- biji bijan, biji popi.
Persediaan
Bahan-bahan kering dibuang ke dalam mangkuk: tepung, gula, ragi dan garam. Campurkan semuanya dan isi dengan air. Kami mencampur adunan selama 10-15 minit, kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dilincirkan dengan minyak dan tutup dengan filem. Doh perlu dua kali ganda. Ketuhar dipanaskan sehingga 210 darjah. Dalam periuk, masak air.
Kami membahagikan doh ke dalam 8 kepingan, masing-masing yang digulung menjadi bola. Di tengah setiap bola, buat lubang dan letakkan bagel di kulit dan biarkan selama 10 minit. Setelah membakar 2-3 biji dalam air mendidih selama satu minit. Kami mengembalikan begel rebus ke dalam kertas, taburkan dengan biji wijen, atau biji poppy dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 20-25 minit. Rol yis siap harus sepenuhnya disejukkan sebelum digunakan, dan kemudian digunakan sebagai asas untuk sandwic, atau pizza tergesa-gesa.