Keju mascarpone cahaya adalah asas dari pelbagai jenis pencuci mulut. Terima kasih kepada teksturnya yang sejuk, keju ini mampu menambah pelbagai pencuci mulut, bertindak sebagai krim atau mousse dan mudah menggabungkan dengan pelbagai makanan tambahan. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan resipi untuk kek dengan ceri dan mascarpone.
Resipi untuk kek coklat dengan mascarpone dan ceri
Jika anda tidak perlu memasak pencuci mulut dengan mascarpone sebagai salah satu ramuan utama, maka sebaiknya bermula dengan klasik - gabungan krim, coklat dan beri.
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- telur - 2 keping;
- gula - 65 g;
- ekstrak vanila - 5 ml;
- tepung - 25 g;
- kanji - 15 g;
- serbuk koko - 15 g;
- serbuk penaik - 1/2 sudu teh.
Untuk krim:
- gelatin - 2 daun;
- mascarpone - 125 g;
- keju kotej - 235 g;
- krim lemak (33%) - 125 ml
Untuk topping:
- cincang dalam tin - 240 g;
- kirsch - 15 ml.
Persediaan
Pisahkan telur putih dan cambuk mereka menjadi buih. Yolks mash putih dengan gula dan vanila. Tambah ke kuning bahan-bahan kering digabungkan bersama-sama, dan kemudian perlahan-lahan menggabungkan jisim yang dihasilkan protein-protein yang subur. Bakar semuanya selama 20 minit pada 180 darjah.
Jauhkan gelatin daun untuk membengkak, isi air, dan kemudian peras dengan ringan. Cairkan lembaran pada api yang rendah. Mascarpone dengan cepat dengan keju kotej. Pisahkan cecair secara berasingan sehingga puncak teguh. Campurkan krim dengan kismis keju dan campurkan semuanya dengan gelatin yang dicairkan.
Potong biskut separuh dan tuangkan kedua-dua bahagian kirsch, tutupnya dengan krim dan letakkan bersama-sama. Di bahagian atas menghias dengan ceri dan tuangkan sirap, di mana mereka digoreng. Kek dengan keju mascarpone dan ceri ditinggalkan di dalam peti sejuk selama dua jam, dan kemudian dihidangkan.
Cake "Delight" dengan ceri dan mascarpone
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- telur - 3 keping;
- gula - 155 g;
- tepung - 85 g;
- serbuk penaik - 1/4 sudu teh;
Untuk krim:
- krim untuk sebat - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- gula - 165 g;
- ceri dalam sirap - 340 g.
Persediaan
Telur dengan gula berubah menjadi krim yang megah dan mula secara beransur-ansur menambahnya campuran bahan kering, tanpa menghentikan sebat. Adunan selesai disebar dalam bentuk dan bakar selama setengah jam pada 180 darjah. Biarkan biskut dan tutup dengan lapisan ceri dalam sirap. Di atas, mengedarkan krim, yang disediakan dari krim cambuk campuran dengan keju dan gula. Jika dikehendaki, menghiasi kek biskut dengan cip coklat mascarpone dan ceri.