Sekiranya anda ingin mengenali makanan istimewa sebenar dari Sweden, mari menyediakan kek badam "Puteri". Rasa yang menakjubkan dan reka bentuk asalnya pasti akan menyebabkan anda emosi yang paling menyenangkan.
Kek badam Sweden "Puteri" - resipi
Bahan-bahan:
- susu keseluruhan - 480 ml;
- vanila pod - 1 pc.;
- gula pasir - 290 g;
- kuning telur - 4 pcs.;
- tepung jagung - 60 g;
- telur ayam - 4 buah;
- tepung gandum - 320 g;
- serbuk penaik untuk adunan - 20 g;
- air ditapis - 160 ml;
- jem layu merah - 110 g;
- krim disebat - 3 cawan;
- marzipan - 620 g;
- serbuk untuk kek gula ;
- warna makanan.
Persediaan
- Pada mulanya, sediakan krim untuk kek Sweden. Untuk melakukan ini, tuang susu ke dalam periuk, buang vanila dan tuangkan satu pertiga daripada jumlah keseluruhan gula pasir. Panaskan campuran di atas api sederhana dengan mengaduk kerap sehingga mendidih.
- Pada masa yang sama, kocok kuning telur dengan kanji, dan kemudian tuang susu panas, manis, vanila ke dalam jisim kuning disebat yang dihasilkan, secara berterusan dan mengamalkan bahan-bahan dengan bantuan sapu. Jangan lupa mengeluarkan ekstrak vanili dari susu.
- Kami meletakkan asas krim sekali lagi di atas dapur, menetapkan pembakar pada api terkecil, dan memanaskan jisim, terus memukul sehingga tebal.
- Kini kami mengalihkan krim selesai ke dalam bekas yang luas dan biarkan ia di atas meja di bawah keadaan bilik untuk menyejukkan.
- Dalam pada itu, kami akan menyediakan biskut. Mula-mula kita menyaring tepung dan menggabungkannya dengan serbuk penaik.
- Telur ayam berkocok dengan kelajuan tinggi dengan pengadun, secara beransur-ansur menuangkan gula yang tersisa.
- Apabila semua kristal gula dibubarkan, dan jisim telur menjadi sejuk dan rimbun, campurkan tepung ke dalamnya, sambil meneruskan bahan tersebut untuk cambukan secara intensif semasa melakukan ini.
- Di hujung kelompok, tuangkan air yang ditapis ke dalam adunan dan cambuk sedikit lagi.
- Bahagian bawah dan dinding bentuk bulat untuk penaik dipenuhi dengan potongan kertas dan kami memasukkannya ke dalam adunan biskut yang dimasak.
- Kami menguruskan asas biskut dalam pemanas ke ketuhar 175 darjah dan biarkan selama empat puluh lima minit. Kami memilih dalam peranti penaik mod pemanasan atas dan bawah tanpa perolakan.
- Walaupun ia dibakar, dan kemudian ia menyejuk di atas meja biskut, kami menyediakan marzipan. Ia mesti dicat dengan pewarna dalam warna yang betul. Dalam kes ini, lapisan utama utama akan menjadi hijau. Kami akan membuat hiasan dalam bentuk mawar merah dan lebih berwarna hijau daripada latar belakang utama. Jika dikehendaki, gamut warna boleh dipilih mengikut keutamaan atau mood anda. Sebagai contoh, anda boleh membuat bahagian atas kek "Puteri" merah jambu, dan rose merah jambu atau sebaliknya. Lebih baik menggunakan pewarna gel berkualiti tinggi. Anda perlu mencubit sedikit marzipan untuk bunga dan daun, dan isi selebihnya dengan warna hijau atau lain dan campurkannya ke pengedarannya walaupun. Hal yang sama dilakukan dengan benjolan marzipan kecil, mengubahnya dari warna putih ke merah dan hijau gelap.
- Membuat kek itu, potong kek span ke dalam tiga bahagian longitudinal yang sama dan smear bawah dengan jambu raspberry.
- Di atas mengedarkan krim cambuk sedikit dan tutup segalanya dengan lapisan biskut kedua. Krim boleh digunakan sudah siap, tetapi yang terbaik adalah untuk mencambuk mereka sendiri, sambil menambah gula tepung untuk rasa anda.
- Kini giliran kustard disediakan pada peringkat pertama. Kami menyebarkan semuanya pada kek kedua dan mengatasinya.
- Di atas sekali lagi, tambahkan krim disebat dan tutup komposisi dengan kerak ketiga.
- Sedikit menekan kek atas, meratakan tepi bilah bahu dan menutup permukaan kek dengan krim yang disebat yang tersisa.
- Kini giliran marzipan. Sebuah com hijau untuk salutan utama digulung di antara dua helai kertas kertas sehingga satu lapisan bulat kira-kira dua milimeter tebal dan kira-kira empat puluh lima sentimeter diameter diperolehi.
- Tutup kek dengan lapisan hijau marzipan yang digulung dan tekannya perlahan-lahan, memberikan produk itu bentuk yang kemas.
- Potong tepi marzipan dari bawah, dari marzipan merah kita membuat mawar, dan dari daun hijau gelap. Kami meletakkan hiasan di atas kek dan air mata jika dikehendaki, produk itu adalah gula serbuk sedikit.