Kek "Boucher" adalah pencuci mulut yang sangat lazat dan halus, biasa untuk ramai sejak zaman Kesatuan Soviet. Rasa lazat ini boleh didapati di kedai-kedai pastri atau dimasak sendiri, terutamanya kerana ia tidak sukar sama sekali.
Bagaimana untuk memasak kek "Bush" di rumah?
Rasa halus ini, yang dianggap sebagai pencuci mulut Perancis, adalah sangat mungkin untuk dilakukan sendiri, walaupun koki bukan guru masak. Ciri-ciri penyediaan kek "Buih", dibentangkan di bawah, akan membantu mengatasi masalah tanpa masalah.
- Dasar kek disiapkan dari adonan biskuit, yang dipukul individu dengan gula, tepung disuntik dan menelan dengan lembut.
- Tepung untuk doh perlu dipancarkan.
- Kek membuat rumah "Bushe" boleh dibuat dengan pelbagai krim - mentega, krim, protein.
- Masukkan makanan penutup dengan coklat frosting atau cair.
Kek "Boucher" - resipi klasik
Teknologi membuat kek Boucher didasarkan pada baking biscuit rolls . Hasil keseluruhannya bergantung pada bagaimana secara menyeluruh orang-orang kulit putih dipukul. Pada asalnya, pangkalan kek biskut adalah sejuk dan lembut. Untuk mengelakkan bilet jatuh, oven tidak dibuka semasa penaik.
Bahan-bahan:
- telur - 3 keping;
- tepung - 70 g;
- gula - 60 g;
- krim - 300 ml;
- tepung gula - 1/3 cawan;
- coklat - 100 g.
Persediaan
- Sebarkan doh biskut pada lembaran pembakar dengan diameter diameter 7 cm.
- Pada 200 darjah, panggang selama 25 minit.
- Dalam air mandi, cair coklat, tambah 200 ml krim, kacau dan tuang separuh daripada kosong.
- Baki krim disebat dengan serbuk dan jisim yang terhasil diselit dengan biskut.
- Campurkan kedua-dua jenis kosong, membentuk kek dengan krim "Boucher".
Kek "Bush" mengikut GOST USSR - resipi
Setiap orang yang ingin terjun ke zaman kanak-kanak, anda boleh mencadangkan untuk memasak kek "Boucher" mengikut GOST. Ternyata sama seperti bertahun-tahun yang lalu - lembut, ringan, lapang, hanya lebat di dalam mulut. Daripada apricot confiture, anda boleh mengambil sebarang jem buah, jem tebal atau jem.
Bahan-bahan:
- tepung - 375 g;
- gula - 350 g;
- kuning - 350 g;
- protein - 530 g;
- apricot confiture;
- coklat - 120 g;
- krim - 70 g;
- coklat putih.
Persediaan
- Doh biskut diletakkan di dalam beg pengilang dan diperas ke bulatan bulatan 6-7 cm diameter.
- Pada 200 darjah membakar bilet selama 20-25 minit.
- Ikon panas dan rindukan mereka separuh kosong dan tutup bahagian atas dengan baki.
- Memanaskan krim, tambah coklat dan apabila ia cair, bahagian atas kek dicelup dalam jisim yang terhasil, dan cair coklat cair dituangkan dari atas.
Biskut kek biskut
Kek biskut biskut boleh dibuat lebih berselera jika anda menambah komponen buahnya. Dalam kes ini ia adalah jem buah, yang digunakan sebagai lapisan untuk biskut. Memandangkan hakikat bahawa jem sudah sangat manis, sedikit gula dimasukkan ke dalam adunan, supaya kek itu tidak keluar manis.
Bahan-bahan:
- tepung - 120 g;
- telur - 5 pcs;
- gula - 50 g;
- buah jem;
- mentega - 20 g;
- coklat gelap - 60 g.
Persediaan
- Menggunakan picagari pastri, potong bahagian adonan biskut ke dalam dulang pembakar dan bakar pada 200 darjah selama 15-20 minit.
- Lubricate bahagian dengan jem dan bergabung bersama.
- Meleleh mentega dengan coklat, dunkkan kek itu dan letakkannya agar diminyakan.
Kek biskut biskut dengan krim protein
Kek "Boucher", resipi yang dibentangkan di bawah, disediakan dengan krim protein. Pencuci mulut dalam persembahan ini sangat lembut. Untuk menjadikan protein lebih mudah dikalahkan, lebih baik untuk mempercepatkannya. Daripada gula untuk krim, disyorkan untuk menggunakan gula serbuk, lebih mudah untuk mencambuk krim dengannya.
Bahan-bahan:
- telur - 7 keping;
- garam - secubit;
- tepung - 1 gelas;
- gula - ½ cawan;
- mentega - 100 g;
- putih telur - 2 pcs;
- gula tepung - 150 g;
- coklat.
Persediaan
- Doh biskut diletakkan di dalam beg pengilang, ia dipotong bahagian bahagian dalam dulang pembakar dan pada 200 darjah disediakan selama 15 minit.
- Mentega itu dilembutkan dan disebat, putih dipukul dengan gula, jisim diletakkan di atas tab mandi air dan dibawa selama 3 minit lagi, mencampurkan minyak.
- Biarkan krim selama setengah jam.
- Pada satu kek meletakkan krim, tutup dengan kek kedua dan tuangkan coklat cair.
Kek "Boucher" dengan krim masam
Kek "Bouchet" dimasak di rumah dengan pelbagai krim. Sangat lazat adalah pencuci mulut ini, jika anda menggunakan krim yang dibuat daripada krim masam dan susu pekat direbus. Bagian atas kek dapat dituangkan dengan coklat hitam atau susu cair atau digosok dengan gula bubuk.
Bahan-bahan:
- protein - 5 pcs.;
- kuning - 3 keping;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- tepung - ½ cawan;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- susu pekat direbus - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Sebarkan sebahagian kecil adonan biskut pada dulang pembakar dan masak selama 15 minit pada 200 darjah.
- Susu pekat rebus adalah tanah dengan krim masam dan dengan bantuan krim, menggabungkan bahagian-bahagian kek.
Kek "Boucher" bercahaya dengan coklat fondan
Kek biskut glazed "Boucher" dengan krim dan coklat fondant adalah pencuci mulut yang akan sesuai bukan sahaja untuk minum teh biasa, tetapi juga untuk meja perayaan. Jika kek dimakan oleh kanak-kanak, brendi tidak ditambah ke krim. Untuk penyediaan gula-gula hanya menggunakan koko yang berkualiti.
Bahan-bahan:
- tepung - 100 g;
- gula - 200 g;
- telur - 5 pcs;
- gula tepung - 150 g;
- mentega - 250 g;
- susu pekat - 3 sudu besar. sudu;
- cognac - 1 sudu teh;
- susu - 4 sudu besar. sudu;
- koko - 2 sudu besar. sudu;
- Mentega - 50 g.
Persediaan
- Sebarkan kek span dengan sudu di atas dulang pembakar dan masak sehingga dimasak pada 200 darjah.
- Minyak tanah dengan gula, susu pekat dan cognac.
- Susu, gula dan koko yang lain dipanaskan dan diaduk.
- Jisim sejuk dipukul dengan mentega.
- Fudge yang diterima meliputi separuh kosong, dan selebihnya digunakan untuk krim.
- Sambung bahagian, membentuk sejambak "Boucher".
Kek coklat
Di rumah, anda boleh membakar kek bouchet dengan agak berbeza. Jika anda bosan dengan sayu coklat coklat, anda boleh mengejutkan suri rumah dan membuat kek dengan sayu merah . Ia disediakan dengan mudah, untuk ini mencairkan coklat, menggabungkannya dengan krim dan bercampur dengan warna makanan.
Bahan-bahan:
- tepung - 70 g;
- gula - 60 g;
- telur - 3 keping;
- krim 33% lemak - 250 ml;
- tepung gula - 25 g;
- coklat putih - 100 g;
- warna makanan merah.
Persediaan
- Sediakan adonan biskut, disebarkan ke dalam beg pastri dan pasangkan bahagian kecil pada dulang pembakar.
- Pada 200 darjah, panggang selama 15 minit.
- Coklat digabungkan dengan 50 g krim, di dalam air mandi dipanaskan sehingga pembubaran coklat, tambah pewarna.
- Krim disebat dengan serbuk gula, gunakan krim pada separuh kosong, tutup dengan biskut yang masih ada.
- Di atas kek Perancis "Boucher" dicurahkan dengan bersinar.