Kek memasak sehingga beberapa waktu dianggap sebagai prerogatif pakar masakan yang berpengalaman, tetapi dengan rupa sebilangan besar resipi ekspres dan keupayaan untuk membagikannya dengan cepat dan tanpa halangan, pengambilan kekacang majemuk berubah menjadi merawat walaupun amatir di dapur. Kami memutuskan untuk menumpukan bahan ini kepada hanya salah satu resipi ini - kek dengan puding dalam kuali.
Kek madu dalam kuali dengan kastard
Tradisional "Medovik" dan dalam ketuhar tidak terlalu sukar untuk disediakan, tetapi apa yang boleh kita katakan mengenai kuali. Dalam beberapa minit sebelum anda menumbuhkan sebilangan besar kuih, yang hanya akan meresap dengan krim mudah.
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- madu - 115 ml;
- gula pasir - 55 g;
- telur - 4 keping;
- Mentega - 195 g;
- soda - 1 sudu teh;
- cuka - 10 ml;
- tepung - 295 g.
Untuk krim:
- kuning telur - 4 keping;
- gula pasir - 135 g;
- susu - 710 ml;
- tepung - 45 g;
- mentega - 230 g.
Persediaan
Oleh kerana kustard tidak dapat diresapi dengan kustard panas, ia sepenuhnya diserap, oleh itu, pertama sekali kita mengusahakan untuk mempersiapkannya supaya campuran itu dapat disejukkan sepenuhnya. Campurkan susu dengan mentega dan tepung, letakkan segala-galanya di atas api dan tunggu didih. Sementara itu, menggabungkan kuning dan gula sehingga krim putih dibentuk. Kemudian mula mencurahkan susu panas ke campuran telur, secara teratur dan secepat mungkin mencampurkan. Tuangkan krim ke dalam pinggan, kembali ke api dan, kacau, bawa ke penebalan. Biarkan ia sejuk sepenuhnya semasa penyediaan kek.
Campurkan madu yang hangat dengan mentega dan telur, tambah soda pada campuran. Biasanya, madu sudah cukup untuk memadamkan soda, tetapi sekiranya berlaku, curahkan sedikit cuka untuk memastikan reaksinya telah hilang sepenuhnya. Masukkan gula dan biarkan kristal dibubarkan sepenuhnya. Setelah mengaduk doh dengan tepung, potong ke dalam kepingan saiz yang diingini dan gulung setiap nipis. Kerang goreng dalam kuali kering sehingga mereka mula gelembung, dan kemudian, selepas menyejukkan, tutup dengan krim. Cake "Medovik" yang dimasak dalam kuali dengan kastard perlu rendam sebelum mengiris.
Kue kek keju dengan kastard dalam kuali
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- tepung - 145 g;
- keju kotej - 190 g;
- telur - 2 keping;
- soda - 1/2 sudu teh;
- gula - 85 g.
Untuk krim:
- krim - 190 ml;
- tepung jagung - 15 g;
- kuning telur - 4 keping;
- susu - 680 ml.
Persediaan
Jika keju kotej untuk kek terlalu kering dan butiran, kemudian lap sebelum menambah adunan, sebaliknya bijian di dalamnya akan menjadi terlalu ketara.
Gabungkan semua ramuan dari senarai ramuan untuk doh bersama. Ready com meninggalkan rehat di tempat yang sejuk, sebelum ini dibahagikan kepada beberapa bahagian, jumlahnya ditentukan oleh ukuran pencuci mulut yang diinginkan.
Untuk krim, gabungkan produk tenusu dengan tepung dan tunggu sehingga campuran itu mendidih. Tuangkan krim tebal yang panas dengan susu ke telur, secara intensif mengolah krim masa depan dengan memukul. Tuangkan krim itu kembali dan kembali ke api, menunggu penebalan semula dan tidak menghentikan pengadukan.
Bilas kek, dan kemudian kocoknya dalam kuali kering. Tutup asas dengan krim dan lipat bersama. Biarkan kek direndam.
Resipi untuk kek Napoleon dalam kuali dengan kastard
Bahan-bahan:
- kustard - 520 ml;
- telur - 2 keping;
- soda - 1/3 sudu;
- cuka - 15 ml;
- krim masam - 230 ml;
- mentega - 225 g;
- tepung - 270 g.
Persediaan
Sediakan krim mengikut salah satu resipi di atas. Campurkan semua bahan untuk kek, membahagi doh ke dalam bahagian dan gulungkannya. Goreng kue dalam kuali sehingga kacamata dan, selepas menyejukkan, tutup dengan lapisan krim. Salah satu kek crumble dan gunakan serbuk untuk dekorasi.