Kerak - batang renyah atau lembut, dengan gula tepung, goreng dalam minyak sayuran, mempunyai banyak analog di seluruh dunia, tetapi di Russia yang lazim digunakan untuk masakan kami terutama disediakan dari produk tempatan, dalam artikel kami kefir akan bertindak sebagai mereka.
Disiapkan kefir kayu api sangat ringan dan lapang, dan penyediaannya tidak akan memberi anda masalah. Bagaimana untuk membakar kayu api kefir kita akan memberitahu dalam artikel ini.
Resipi mudah untuk berus pada yogurt
Kami bermula dengan resipi mudah asas, yang merangkumi beberapa ramuan yang tersedia dan asas.
Bahan-bahan:
- kefir - 100 ml;
- telur - 1 keping;
- tepung - 1 ½ sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam - secubit;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- gula tepung.
Persediaan
Telur memukul dengan gula dan garam putih, tuang kefir ke telur dan, teruskan kacau campuran itu, tuangkan ke dalamnya tepung ditapis. Akibatnya, hasilnya adalah adonan curam yang tidak curam. Biarkan doh di dalam peti sejuk selama 30 minit, kemudian nipiskannya dan potong ke dalam segi empat tepat. Setiap persegi panjang adunan digoreng dalam sejumlah besar minyak sayur sehingga coklat keemasan.
Berus kayu yang lazat pada yogurt sudah siap! Ia hanya kekal untuk menghiasinya dengan gula tepung dan boleh dihidangkan ke meja.
Rimbah kayu kefir dengan keju kotej
Kayu api seperti kefir, lembut, hampir lapang, diperolehi dari doh elastik dan lembut, bekerja dengan yang memerlukan pengalaman kuliner minimum.
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- tepung - 1 item;
- keju kotej (halus) - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- soda - 1/2 sudu teh;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam - secubit.
Persediaan
Keju kotej disapu melalui penapis. Telur memukul dengan garam dan gula, tambah kefir dan tambah keju kotej tanah. Dalam campuran bahan-bahan tuang tepung ditapis, cuba untuk menguli sebati mungkin, tetapi tidak melekat pada tangan doh. Biarkan dasar untuk beristirahat "berehat" selama 20-25 minit di dalam peti sejuk, kemudian tarik adunan ketebalan sederhana dan potong ke dalam rombus. Di tengah-tengah setiap berlian kami membuat percikan longitudinal kecil, di mana kami melewati sudut atas angka dari doh. Setiap curl tersebut dibenamkan dalam penggoreng dengan minyak sayur merah dan goreng hingga keemasan.
Kami taburkan makanan istimewa dengan gula tepung, atau tuangkan dengan madu dan taburkan dengan kacang.
Resipi untuk berus renyah keju kefir
Doh untuk kayu beruk pada kefir harus berubah menjadi agak ketat dan elastik, tetapi pada masa yang sama mengekalkan keanjalannya. Snek seperti tidak formal boleh menjadi tambahan yang baik untuk makan malam yang ringan, atau segelas bir.
Bahan-bahan:
- kefir - 1 item;
- tepung - 300 g;
- keju (pepejal) - 100 g;
- telur - 1 keping;
- mustard - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Kefir hangat dicampur dengan secubit garam dan tepung dihidupkan dalam adunan lembut dan elastik. Kami memberikan ujian untuk berehat di bawah tuala lembap, dan dalam masa yang sama kita akan menggosok keju, campurkan dengan telur dan sebilangan kecil mustard (1-1.5 tsp). Doh dibahagikan kepada 4 bahagian, masing-masing yang mesti dilipat dengan nipis (kira-kira 2 mm).
Penyediaan keju berus keju kefir akan mengambil kira-kira 8 minit pada 200 darjah.
Kami membentuk dua bahagian adonan yang tersisa dengan cara yang sama, tetapi potong ke dalam jalur, jangan memutarnya ke dalam tourniquet, tetapi secara langsung dalam bentuk ini kirimkan kepada minyak panas, goreng hingga keemasan, letakkan pada serbet untuk menghilangkan lemak yang berlebihan, dan sampaikannya ke meja.