Hari ini dalam bahan kami, kami akan bercerita dengan terperinci bagaimana menyediakan marshmallow marshmallow rumah Amerika. Makanan istimewa ini sebahagian besarnya berbeza dari marshmallow domestik klasik dan rasa, dan dalam komposisi dan teknologi penyediaan. Marshmallow tidak mengandungi telur putih atau epal, tetapi rasa lebih padat dan likat.
Gourmets yang tahu banyak tentang makan mengesyorkan produk ini manis untuk menambahnya kepada secawan kopi panas, di mana ia larut, membentuk busa yang enak dan enak. Sangat lazat juga, jika goreng marshmallow di pancang. Oleh itu, di luar merawat karamel, membentuk kerak rangup, dan di dalamnya menjadi krim lembut.
Cara membuat marshmallow marshmallow di rumah - resipi
Bahan-bahan:
- serbuk gelatin - 25 g;
- air masak yang ditapis pada suhu bilik - 250 ml;
- air panas yang ditapis - 150 ml;
- gula pasir - 750 g;
- asid sitrik - 2/3 sudu;
- soda makanan - 1/4 sudu teh sudu;
- garam biasa - 1/4 sudu teh sudu;
- gula tepung - 95 g;
- kanji kentang atau jagung - 95 g.
Persediaan
Proses pembuatan marshmallow marshmallow mengunyah bermula dengan penyediaan sirap. Untuk melakukan ini, dalam periuk atau periuk berdinding tebal, larutkan 350 gram gula dan asid sitrik dalam air panas, panaskannya hingga mendidih dan larut semua kristal, kacau, dan kemudian tutup bekas dengan tudung dan masak sirap selama empat puluh lima minit. Selepas ini, kami membiarkan jisim sejuk sedikit, dan tambah baking soda yang dibubarkan dalam sudu pencuci mulut, kacau.
Semasa sirap sedang dibancuh, rendam gelatine dalam seperempat cawan air pada suhu bilik, dan selepas dua puluh minit memanaskan jisim sedikit dan campurkan sehingga ia sepenuhnya larut.
Di dalam bekas yang berasingan, campurkan gula, garam dan air yang tersisa pada suhu bilik, dan tambah 160 ml pada sirap yang disediakan. Senyapkan jisim ke dalam mendidih, dan selepas pengadukan berhenti ini, kita tolak