Sos secara mayonis selalu menikmati populariti yang luar biasa, dan berkaitan dengan ini, tentu saja, bilangan resipi mereka dan pelbagai ramuan yang ditambahkan kepada mayonis untuk menambah nota dan rasa baru yang semakin meningkat. Tiga sos yang digambarkan di bawah disediakan berdasarkan produk popular ini, tetapi mereka semua berbeza.
Cara membuat sos mayonis krim masam - resipi
Bahan-bahan:
- telur - 1 keping;
- krim masam - 350 g;
- minyak sayuran - 250 ml;
- jus lemon - 15 g;
- mustard siap - 5 g;
- lada hitam tanah;
- dill;
- gula;
- garam.
Persediaan
Untuk sos yang baik, lebih baik membuat mayones pada anda sendiri, jadi memasak akan terdiri daripada dua peringkat.
Dalam balang setengah liter biasa tuangkan telur, letakkan mustard, garam dan gula. Setelah anda mencelupkan garpu ke dalam balang dan campurkan segala-galanya pada kelajuan rendah, kemudian tuangkan selokan mentega dan cambuk pada kelajuan maksimum. Blender hendaklah diturunkan ke bahagian bawah balang, dan kemudian perlahan-lahan mungkin untuk menaikkannya. Dalam wisonis hampir siap dicampur, tuangkan jus lemon, dan sekali lagi, kacau pada kelajuan maksimum pengisar.
Salah satu kunci kejayaan dalam menyediakan mayonis buatan sendiri ialah suhu bahan, telur dan minyak harus berada pada suhu bilik.
Kemudian, selepas membuat mayonis, campurkan dengan krim masam dengan garpu biasa, jika perlu, tuangkan garam dan lada, tuangkan Dill dicincang halus dan kacau lagi, dengan bantuan mixer atau corolla, untuk membuat sos lebih lapang.
Mayonis dan sos bawang putih
Bahan-bahan:
- mayonis rumah - 100 g;
- jus lemon - 5 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- lada hitam tanah;
- pasli - ΒΌ daripada rasuk;
- garam.
Persediaan
Bawang putih yang dikupas dengan filem yang disingkirkan dengan teliti melalui media, tuangkan sedikit garam ke dalamnya dan kacau rata, kemudian gabungkan dengan mayonis. Dalam jisim yang terhasil, tuangkan pasli cincang, lada dan tuangkan jus, sekali lagi, semuanya bercampur dengan baik. Untuk memberikan saus keju dan rasa krim, anda boleh menambah tidak lebih daripada 1 sudu krim masam dan bekerja dengan pukul.
Sos Mustard dan mayones
Bahan-bahan:
- mayonis rumah - 30 g;
- air 20 g;
- mustard - 25 gram;
- gula - 25 g.
Persediaan
Campurkan gula dengan air dan letakkan campuran pada panas, selepas mendidih, teruskan plat selama 70 hingga 90 saat. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk lain dan tunggu penyejukan lengkap, kemudian pasangkan mustard ke sirap dan kacau dengan kacau. Selepas mendapatkan jisim homogen, tambah mayonis dan ulangi kerja dengan memukul.