Menurut pungutan suara, hidangan paling popular untuk sarapan pagi disediakan dari telur: mereka direbus, digoreng dengan telur berlapis atau kotak perbualan, dengan baik, dan tentu saja, jangan lupa tentang omelet. Pemula sering tidak dapat mencari jawapan kepada persoalan bagaimana menyediakan telur ayam dengan betul. Nampaknya ia lebih mudah: mengalahkan telur dengan susu, garam, dicurahkan ke dalam kuali dan goreng. Tetapi ia tidak begitu mudah. Ia tidak akan naik, ia akan jatuh, ia akan digoreng dan menjadi keras, ia akan menguap dan akan keluar terlalu basah.
Sementara itu, para koki yang berpengalaman mengetahui banyak rahsia cara membuat telur dadar sehingga sangat indah, sehingga struktur padat ternyata elastis, halus dan enak. Mula-mula, mari kita bercakap tentang cara menyediakan telur dadar di dalam ketuhar.
Telur dadar tebal dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- telur - 6 keping;
- susu pasteurisasi - 150 ml;
- garam - secubit;
- minyak "Petani" - 30 g.
Persediaan
10 minit sebelum permulaan memasak, putar oven pada 180 darjah, gris pinggan mangkuk atau lembaran penaik dengan mentega. Anda boleh menggunakan kuali kaca atau acuan silikon, tetapi anda perlu melincirkannya lagi. Kami memecahkan telur ke dalam hidangan enamel, tambah garam dan dengan cepat, perlahan-lahan memukul, cuba mencampurkan jisim homogen, tetapi supaya tidak ada buih. Secara beransur-ansur tuangkan susu, kacau sebentar dan tuangkan campuran kami ke dalam acuan. Omelet disediakan dengan cepat - 15 minit, dan sarapan sudah siap. Mari berdiri selama beberapa minit di dalam ketuhar, kemudian keluarkan dari dulang pembakar dan potong ke dalam bahagian.
Anda boleh membuat telur dadar dengan aditif. Ini akan menghasilkan hidangan yang lebih memuaskan, yang sesuai untuk mereka yang ingin memulihkan, atlet dan mereka yang melakukan kerja yang berkaitan dengan berat badan yang berat. Beritahu anda bagaimana untuk menyediakan telur dadar yang hangat dengan aditif.
Bagaimana untuk menyediakan telur dadar dengan susu, keju dan sosej?
Bahan-bahan:
- keju "Estonia" - 50 g;
- sosej rebus atau sosej - 150 g;
- susu - 80 ml (5-6 sudu besar);
- ayam telur - 5-6 keping;
- garam - secubit;
- Butter - 20 g.
Persediaan
Sosej atau sosej perlu dipotong. Boleh dihancurkan dengan kiub atau jerami pendek nipis. Keju adalah lebih baik untuk memar, tetapi anda boleh memotongnya dalam kepingan kecil. Dalam hidangan enamel kita menyambungkan telur dengan susu dan garam, kita letakkan sosej dan keju di sana dan campurkan dan jangan kacau. Jangan takut jika jisim tidak seragam. Lubricate the form dan tuangkan campuran kami ke dalamnya. Bakar telur dadar selama 20 minit dengan api sederhana, berkhidmat dengan sayur-sayuran atau roti bakar, teh atau kopi.