Vegetarianisme adalah sistem makanan yang berasaskan pengecualian makanan asli (penuh atau separa). Terdapat vegetarian lama - mereka berbeza dalam ketat menu, dan vegetarian baru - yang membolehkan penggunaan madu, produk tenusu, jeli, dan juga kulit dan bulu di almari pakaian mereka.
Hari ini sangat sukar untuk menjawab persoalan kecukupan vegetarian - walaupun WHO takut memberikan jawapan yang tidak jelas, kerana bergantung kepada keputusan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, seseorang harus mengharapkan serangan dari penyokong dan penentang "menu hijau".
Secara aktif mengagihkan jenis vegetarian - bukan satu lelucon berkata, tetapi benar-benar semua orang boleh memilih sesuatu untuk rasa dan disiplin mereka. Benar, yang lebih banyak daripada penyokong sistem makanan ini - pejuang untuk kesihatan mereka sendiri, untuk hak-hak haiwan, untuk fesyen, sangat sukar untuk ditentukan.
Vegetarianisme
Jenis yang paling demokratik adalah, mungkin, vegetarianisme. Penyokong menu ini dibenarkan menggunakan kedua-dua madu dan telur, hanya menolak daging dan susu. Ini mungkin diet vegetarian yang paling tidak sihat, kerana ia membantu mengelakkan kerosakan otak. Ia terbukti (walaupun maklumat itu tidak popular), dengan vegetarian terdapat defisit B12 (vitamin "murni" semata-mata), dan akibatnya, demensia. 100 gram telur mengandungi 0.5 μg B12 (setiap hari 2-4 mg), jadi fungsi mental tidak akan mati begitu cepat.
Lacto-vegetarianism
Lacto-vegetarianisme adalah sisi lain dari duit syiling. Ia dibenarkan untuk makan susu dan madu, tetapi telurnya adalah veto. Di samping itu, semua produk haiwan yang lain dibenarkan - yoghurt, kefir, keju, keju cottage , susu dipanggang, krim masam dan lain-lain. - itu, semulajadi, ditambah. Walau bagaimanapun, apabila membeli produk tersebut, anda perlu menentukan:
- sama ada keju mengandungi enzim rennet;
- sama ada yogurt mengandungi gelatin.
Sekiranya jawapannya ya, letakkan semula produk tersebut di atas rak.
Lacto-vegetarianisme adalah makanan yang beretika. Iaitu, jika produk dari haiwan diperolehi tanpa kekerasan, anda boleh menggunakannya. Memang benar bahawa telur harus ditolak, kerana vegetarian menganggap mereka tidak bersalah dalam embrio, walaupun ayam hidup tanpa ayam, dan tidak ada orang yang boleh menyuburkan "embrio".
Veganisme
Veganisme dan vegetarian tidak sama. Vegan hanya "orang tua" vegetarianisme, yang tidak menghiraukan segala-galanya dari diet mereka, dan susu, madu, dan telur. Ini adalah arus radikal, yang juga mempunyai subtipe:
- jenis makanan mentah vegetarian;
- fruitarianism.
Veganism tidak termasuk makanan dari haiwan, tetapi juga penggunaan bulu, sutera, kulit, serta binatang dalam hiburan (termasuk di zoo, sarkas, dll.)