Berapa banyak karbohidrat dalam melon?

Setiap tahun pada akhir bulan Ogos, menyerap semua kehangatan musim panas yang panas, melon dan wangi yang harum muncul di rak pasar dan kedai. Berry yang hebat ini dengan berat 300 g hingga 20 kg, yang berasal dari Asia Tenggara, segar adalah pencuci mulut yang terbaik yang dicipta oleh alam semulajadi itu sendiri. Tetapi melon digunakan bukan sahaja segar, ia dikeringkan, diasinkan, membuatnya memikat, jem, buah candied dan marmalade. Sebagai hidangan sampingan, di Timur Tengah ia sering dihidangkan untuk ikan, dan di Itali untuk daging. Berry ini digoreng di dalam adonan dan juga memasak madu daripadanya.

Melon dicintai hampir di mana-mana. Di sesetengah negara, walaupun ada cuti untuk menghormatinya. Sebagai contoh, di Perancis, dari 10 hingga 14 Julai, festival diadakan sebagai penghormatan untuk Melon Mulia. Dan di Turkmenistan Ahad kedua pada bulan Ogos adalah cuti kebangsaan - Hari Melon.

Melon mempunyai rasa halus dan aroma halus. Di samping itu, ia mengandungi:

• cukup banyak vitamin C - kira-kira 20 mg setiap 100 g produk (kira-kira 30% daripada keperluan harian);
• asid folik;
• besi;
• silikon;
• vitamin kumpulan B;
• beta-karotena.

Pada masa yang sama, terdapat sedikit kalori dalam tembikai - hanya 30-35 kcal per 100 g.

Melon - protein, lemak, karbohidrat

Komposisi melon sangat bergantung pada variasi dan keadaan di mana ia ditanam. Rata-rata, 100 g produk mengandungi:

• protein - 0.6 g;
• lemak - 0.3 g;
• karbohidrat - 7.5 g;
• air 88.5 g;
• baki 3.1 gram akaun pektin, serat, vitamin, mineral dan asid organik.

Seperti yang dapat dilihat dari data di atas, pangkalan melon adalah air dan karbohidrat, dengan kebanyakannya - gula mudah dicerna - glukosa dan fruktosa. Dengan cara ini, sifat-sifat tanah di mana budaya ini berkembang juga mempunyai pengaruh yang besar terhadap kandungan gula dalam tembikai: jika tembikai tumbuh di atas tanah chernozem, gula di dalamnya adalah 1.5-2 kali lebih besar daripada, contohnya, dalam warna kekuningan dan berlian berpasir. Sejak melon mengandungi banyak "cepat" karbohidrat (glukosa, fruktosa), Pencuci mulut ini mempunyai indeks glisemik yang cukup tinggi (parameter yang memperlihatkan seberapa cepat produk ini menimbulkan paras gula darah) - kira-kira 50. Sebagai perbandingan, indeks glycemic pasta adalah 40. Selain itu, 100 g produk (1 keping) adalah sama dengan 1 unit roti. Oleh itu, orang yang mengidap kencing manis, serta mereka yang ingin menurunkan berat badan harus makan melon dengan sangat hati-hati. Juga melon tidak boleh digunakan untuk orang-orang dengan penyakit berjangkit saluran gastrointestinal, orang yang menderita gastritis dan ulser peptik di peringkat akut, serta ibu menyusu jika bayi mereka kurang dari 3 bulan.