Coho adalah salah satu spesies kepunyaan salutan Pasifik Timur Timur. Oleh kerana kualiti rasa yang sangat baik dan sebilangan besar nutrien yang mengandungi dagingnya, sangat disukai oleh ramai orang. Pertimbangkan sifat berguna ikan coho.
Rupa coho salmon
Salmon Coho sangat mudah dibezakan daripada spesies ikan salmon yang lain, kerana ia mempunyai skala yang sangat cerah dan berkilat. Itulah sebabnya Jepun menggelarkannya sebagai "salmon berkilauan", dan kami biasa dipanggil "ikan putih".
Ini ikan yang cukup besar, beratnya sehingga 14 kg, dan panjangnya kadang-kadang tumbuh hingga 98 cm. Coho mempunyai kepala besar, dahi tebal. Juga ciri khasnya adalah batang ekor yang sangat pendek dan tinggi. Coho mempunyai skala perak, yang boleh di bahagian belakang dengan warna kehijauan atau biru. Juga pada badan koho terdapat bintik hitam yang tidak teratur. Biasanya mereka berada di kawasan sirip, di belakang dan kepala.
Daging coho adalah lemak dan lembut dan mempunyai kualiti rasa yang sangat baik. Ramai menganggap beliau sebagai wakil keluarga salmon paling lazat. Kentang Caviar kecil, kelihatan seperti sockeye salmon, namun ia tidak mempunyai rasa pahit, yang juga sangat dihargai oleh tukang masak dan koki restoran.
Faedah dan keburukan salmon coho
Ikan coho mempunyai manfaat yang besar apabila dimakan. Dagingnya berlemak, mengandungi vitamin B (khususnya, B1 dan B2), asid lemak omega-3, serta banyak mineral berguna: kalium, kalsium , klorin, molibdenum, besi, fosforus, nikel, zink, magnesium , natrium, kromium. Dalam kuantiti yang kecil, daging salmon coho dapat dimakan bahkan oleh anak-anak dan orang tua, terutama karena ikan ini tidak memiliki tulang kecil seperti, misalnya, dalam salmon sockeye. Ia tidak disyorkan untuk memakan salmon coho dengan kehamilan, penyakit hati, dan pelbagai gastrik.