Kepulauan Faroe - dapur

Makan malam biasa penduduk Faeroes yang keras adalah malapetaka sebenar untuk vegetarian. Kepulauan Faroe kaya dengan kambing dan ikan, dan masakan tempatan, secara semulajadi, didasarkan pada mereka. Di sini kebaikan ini lebih dari cukup: domba adalah dua kali lebih besar seperti orang, dan ikan boleh didapati, sesungguhnya, pada mana-mana, malah rasa paling tidak berselera. Sangat popular dengan penduduk setempat adalah keju biri-biri, semua jenis makanan laut, daging laut dan telur mereka, kentang.

Perlu diingat bahawa dalam masakan Denmark , tidak lazim menggunakan banyak rempah atau garam, jadi semua hidangan di sini sama sekali berbeza dari satu sama lain. Para Faroe suka merasakan rasa sebenar makanan yang mereka makan, jadi mereka tidak menggunakan sebarang refill atau enhancers rasa.

Asas memasak Faroese

Berdasarkan sebilangan kecil produk yang tersedia, seni kuliner Faroese mencipta, yang dipanggil, karya-karya sederhana. Sebagai contoh, hidangan tradisional Faroe "rastkoyot" adalah seekor domba, yang dimasak selama 6-9 bulan. Domba disembelih pada awal musim luruh, dan selama berbulan-bulan, potongan-potongan kecil daging mereka, dibentangkan dan diikat, dikeringkan dalam angin. Walaupun kemudahan dan kesederhanaan memasak, hidangan ini sangat, sangat lazat. Ia biasanya dihidangkan dengan roti, mengiris daging dalam kepingan nipis. Tidak kurang popular adalah hidangan "scherpikyot", resipi yang mudah untuk mustahil. Ini adalah serpihan yang biasa, tetapi ia kering selama lebih daripada setahun, dan kemudian disampaikan sama sekali tanpa sebarang rawatan.

Pada hidangan sampingan paling sering disajikan kentang, beras atau kold-bord (pelbagai jenis ikan, daging dan keju biri-biri).

Ikan biasanya dikeringkan dengan cara yang sama seperti anak domba. Ikan kering dipanggil rustur-fest, dan ikan kering dipanggil rastanfisk atau turranfisk. Selalunya di atas meja Faroe, anda boleh menemui ikan hering, ikan kod, ikan bilis dan halibut. Walau bagaimanapun, tidak ada pasar ikan di sini - ikan tempatan ditangkap sendiri, dan tetamu pulau-pulau boleh makan hidangan ikan di kafe atau restoran.

Faroes adalah peminat besar sandwic, dan merawat mereka dengan ganjaran dan perhatian yang besar. Di sini tukang masak profesional terlibat dalam menyediakan sandwic. Sandwic tempatan berbeza dalam saiz yang mengagumkan dan sejumlah besar pelbagai jenis bahan. Mereka dihidangkan bukan sebagai makanan pembuka, tetapi sebagai hidangan mandiri sepenuhnya, yang, dengan cara itu, biasanya dimakan dengan garpu dan pisau, dan tidak dalam keadaan dengan tangan, seperti yang kita terbiasa. Chef tempatan mencipta kira-kira 300 resipi yang berbeza untuk Smarrebrod (seperti ini, sejenis sandwic biasa dipanggil di bahagian-bahagian ini). Dengan cara ini, kos untuk mereka tidak terlalu kecil, jadi, jika anda bersungguh-sungguh untuk mencuba salah satu "karya seni sandwic" ini, bersiaplah, seperti yang mereka katakan, wang anda.

Seperti kebanyakan negara, Kepulauan Faroe seperti teh dengan herba dan kopi. Dari minuman beralkohol rendah, bir semakin popular, sebahagian besarnya diimport setiap bulan dari pelbagai negara.

Di mana untuk makan hidangan kebangsaan Kepulauan Faroe?

Malangnya, baru-baru ini di Kepulauan Faroe, masakan antarabangsa semakin popular, begitu banyak institusi telah mengubah profil mereka. Walau bagaimanapun, terdapat tempat di mana anda masih boleh menikmati hidangan masakan tempatan. Contohnya, di restoran Glasstovan di hotel Foroyar atau di restoran hotel Hafnia, yang terletak di Torshavn yang sederhana tetapi indah di Kepulauan Faroe.

Bagi harga, di Kepulauan Faroe pelancong akan sukar untuk menyelamatkan apa-apa, termasuk makanan. Walau bagaimanapun, selalu ada pilihan untuk makan di makanan segera atau, yang lebih berguna dan lebih murah, untuk makanan zatar di pasar raya. Harga untuk sayur-sayuran dan buah-buahan segar juga tidak jauh dari jangkauan, kerana mereka tidak mendapat cukup dekat untuk sampai ke rak-rak kedai tempatan. Jadi, jika anda malu dalam kewangan, membeli sesuatu dari produk murah tempatan.