Hidangan dari kacang polong mempunyai kos yang agak rendah dan rasa yang sangat baik dan ciri pemakanan. Produk asasnya kaya dengan protein, semua jenis mineral, vitamin dan, bersama-sama dengan ini, sedikit kalori, dengan menggunakannya, dapat memuaskan rasa lapar dan tidak menambah pound tambahan.
Apa yang hendak dimasak dari kacang polong?
Hidangan dari kacang - resipi mudah dan lazat dilaksanakan, tidak memerlukan pelaburan bahan yang penting dan memberikan hasil yang sangat baik. Di antara pelbagai komposisi masakan, semua orang akan dapat mencari pilihan terbaik untuk diri mereka sendiri.
- Sejak zaman purba, hidangan dari kacang kering, dimasak dalam bentuk porridges pada air, sup atau dengan tambahan bahan-bahan lain yang popular. Sebagai pengisi, mereka sering menggunakan panggang dari sayuran, daging asap, daging, daging.
- Tidak kurang popular dan dihormati adalah sup dengan kacang polong. Dalam kes ini, gunakan kedua-dua bijirin kering, dan kacang hijau segar atau beku.
- Menggunakan kualiti produk asas kacang polong, anda boleh menyediakan semua jenis makanan ringan, salad dan juga potong, yang bukan hanya lazat, tetapi juga sangat berkhasiat.
Bagaimana untuk memasak bubur kacang di atas air?
Sekiranya anda ingin mengetahui bagaimana untuk menyediakan hidangan yang berkhasiat dan paling berkhasiat dari kacang polong, anda harus bermula dari bijirin. Daging yang lazat diperoleh dengan daging. Anda boleh mengambil rebusan yang disiapkan dan hanya menambah produk dalam kesediaan pada kesediaan atau menggunakan petua berikut dan menyediakan iringan daging dari daging segar.
Bahan-bahan:
- kacang tanah - 0.5 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- daging - 0,5 kg;
- Herba dan paprika Itali - secubit;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Kacang direndam dalam air, diperbaharui secara berkala, selama 8-12 jam.
- Dalam kawah atau kuali rebus dengan bahagian bawah tebal, gorengkan daging sehingga menjadi merah.
- Masukkan bawang dan wortel, coklat selama 10 minit lagi.
- Bilas pantat bengkak, masukkan ke dalam semangkuk daging dan sayur-sayuran, tuangkan air untuk menutupi 1,5-2 cm.
- Masak bubur kacang dengan daging akan berada di bawah penutup pada api sederhana selama kira-kira satu setengah jam.
- Hidangan hampir siap untuk rasa, tambah garam, herba Itali, paprika.
Bagaimana memasak sup kacang dengan daging?
Resipi sup kacang dengan daging selepas hidangan hidangan pertama akan menjadi salah satu keutamaan tertinggi dalam menu rumah. Rasa yang menakjubkan dan pemakanan panas akan memuaskan keinginan selera seluruh keluarga. Anda boleh memasak daging bukan sahaja dengan daging babi, tetapi dengan daging lembu, ayam. Dalam kes ini, ia perlu untuk membetulkan masa memasak sup sehingga daging sudah siap.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 300 g;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- kentang - 250 g;
- daging babi - 0,5 kg;
- daging asap - 150 g;
- laurel dan lada manis - 2 pcs;
- garam, lada, mentega, sayur-sayuran.
Persediaan
- Rendam kacang, biarkan selama beberapa jam atau pada waktu malam.
- Babi dicurahkan dengan air, masak sehingga siap, diekstrak dari sup, potong ke dalam kepingan.
- Dalam sup meletakkan kacang, masak ke derajat mendidih yang dikehendaki.
- Tambah kentang, bawang dan lobak merah, brisket goreng.
- Kembalikan babi ke kuali, musim untuk rasa dan masak panas selama 10 minit lagi.
- Hidangkan hidangan tersebut pada kacang pertama dengan herba segar.
Cutlet dari kacang
Terutama yang berkaitan adalah hidangan kacang semasa puasa dan sama sekali tidak berlebihan dalam menu vegetarian. Cutlet dari kacang kai secara kualitatif menghilangkan rasa lapar, isikan dengan tenaga dan sila dengan rasa yang hebat. Adalah penting untuk tidak melepaskan masa apabila kacang mula mendidih dan pada masa yang sama mengalirkan air berlebihan pada waktunya.
Bahan-bahan:
- kacang tanah - 0.5 kg;
- bawang merah - 2-3 keping;
- garam, lada, minyak sayuran.
Persediaan
- Kacang direndam dalam air selama beberapa jam atau pada waktu malam.
- Bilas pantat itu, tuangkan bahagian baru air untuk menutupi 2 cm dan letakkan kapal itu terbakar.
- Masak kacang dengan pengacuan yang tenang kira-kira 1.5-2 jam atau sebelum permulaan proses penghadaman.
- Tuangkan air yang berlebihan, gosokkan jisim tolikushku atau meniup pengisar.
- Kepada asas yang diperoleh, tambah bawang, garam, lada, goreng dalam minyak, dan campuran.
- Dengan tangan basah membuat kacang patties dan produk goreng dalam minyak panas di kedua-dua belah pihak.
Pea puree - resipi
Sekiranya anda memerlukan hiasan kacang polong atau hanya hidangan yang enak untuk bersabar dengan sepotong roti segar, sudah tiba masanya untuk menggunakan resipi berikut dan masak kentang lenyap lembut. Kehadiran pengisar akan memudahkan tugas mendapatkan tekstur krim hidangan, yang juga dapat dicapai dengan melepaskan massa kacang melalui penyaring halus.
Bahan-bahan:
- kacang tanah - 0.5 kg;
- minyak sayuran - 80-100 ml;
- garam, herba.
Persediaan
- Kocokan direndam semalaman, dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir.
- Isikan kacang polong dengan air untuk menutupi 2 cm, masak selama 1.5-2 jam, tambah air yang diperlukan.
- Tuangkan cecair, tambah minyak dan garam pada kulit, pukulkan massa dengan pengisar.
- Hidangkan kacang mashed dalam bentuk hangat sebagai hidangan sampingan atau hidangan bebas, ditaburi dengan herba.
Pea kaserol
Anehnya puding bertukar menjadi lezat dari kacang polong. Sebagai pengisi dalam kes ini, kulat dengan wortel dan bawang digunakan, tetapi anda boleh menambah produk lain untuk rasa. Pelengkap yang sangat baik kepada hidangan daging goreng, ham, sosis yang dihiris dihiris, dan menyegarkan rasa dan memberi herba segar yang enak.
Bahan-bahan:
- kacang - 2 cawan;
- bawang dan wortel - 2 buah;
- cendawan - 200 g;
- mentega - 7-8 sudu besar. sudu;
- telur - 4 keping;
- susu - 100 ml;
- Pala, jintan, lada hitam dan paprika - secukup rasa;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Rendam dan rebus kacang, pukulan menjadi pengisar puri, tambah susu dan setengah mentega.
- Kacau dalam telur asas sejuk, goreng dengan cendawan bawang, disimpan di lobak minyak yang tinggal, garam, lada, rempah, sayur-sayuran.
- Pindahkan jisim ke dalam bentuk berminyak dan bakar selama 40 minit pada 180 darjah.
Falafel diperbuat daripada kacang polong
Resipi dari kacang boleh menjadi yang paling tidak dijangkakan, sebagai contoh, pilihan untuk memasak hidangan di bawah nama lucu "Falafel". Gatal-gatal di sini tidak memerlukan mendidih, ia hanya direndam selama sekurang-kurangnya 12 jam dalam jumlah besar air. Komposisi hidangan boleh disesuaikan dengan menambah sayuran atau rasa lain.
Bahan-bahan:
- kacang cincang - 250 g;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 3 gigi;
- lada cili - 0,5 pod;
- parut halia - 1 sudu besar. sudu;
- Curcuma dan serbuk penaik - 1 sudu teh setiap;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- minyak goreng - 2 cawan;
- pasli - 2-3 cawangan;
- garam.
Persediaan
- Rendelkan kacang-kacangan, gosok pengisar ke kentang tumbuk halus.
- Masukkan cili, bawang, bawang putih, hijau dengan cincang halus.
- Kacau halia, kunyit, serbuk penaik dengan tepung.
- Dari bola roll jisim yang diterima, gorengkannya dalam menggoreng sehingga masak.
Salad kacang
Salad kacang boleh dibuat dengan penambahan sayur-sayuran segar dan sayur-sayuran dan sayur-sayuran atau mengambil kesempatan daripada idea resipi ini dan menyediakan hidangan dengan sosis yang merokok. Rasa yang luar biasa dari snek yang dihasilkan akan memukau walaupun mereka yang tidak pernah menggunakan komposisi masakan sebelum ini dengan penyertaan produk asas.
Bahan-bahan:
- kacang - 1 gelas;
- bawang merah - 2 keping;
- ayam salai - 150 g;
- ham - 100 g;
- timun jeruk - 1-2 keping;
- cendawan acar - 50 g;
- garam, lada, tepung ketumbar, sayur-sayuran - secukup rasa;
- minyak sayuran - 2-3 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Rendam kacang, rebus hingga lembut.
- Goreng bawang dalam minyak sayur sehingga ia telus, tambah kepada kacang.
- Mereka meletakkan cincang ham dan ayam, campurkan timun masin dan cendawan, salad musim untuk rasa, berikan beberapa jam untuk membuat minuman.
Hummus of pea - resipi
Resipi berikut akan diterima dengan penghormatan khas oleh pencinta pate dan saus. Hummus dari kacang digunakan sebagai suplemen untuk irisan roti segar, roti bakar, roti pita atau sebagai saus untuk sayur-sayuran dan cip. Pasta dibuat dari mana-mana kacang kering, walaupun resipi asal menganggap penggunaan kacang ayam.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 250 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- biji bijan - 50 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- jus lemon - 3 sudu besar. sudu;
- zira - 1 sudu teh;
- lada, garam.
Persediaan
- Kacang direndam, kemudian direbus sehingga lembut, dituangkan ke dalam ayak, kuah itu dipelihara.
- Keringkan dalam kuali yang kering dan ringankan bijan, kemudian gulungkannya dengan pengisar atau dalam stupa bersama-sama dengan bawang putih, mentega, zira.
- Tuangkan kacang dalam pengisar, tambah 100-150 ml kaldu.
- Tambah campuran dengan bijan, gosok jisim semula sehingga tekstur yang paling seragam diperolehi.
Resipi jelly - resipi
Mudah dan bersahaja, tetapi pada masa yang sama hidangan lazat dan memuaskan boleh disediakan mengikut resep berikut. Kacang jagung dilengkapkan dengan fillet dengan bawang, cendawan goreng atau bacon yang kemerah-merahan. Dengan pendekatan yang tepat untuk proses membuat makanan ringan, ia dapat mengekalkan bentuknya dan mempunyai tekstur lembut mousse.
Bahan-bahan:
- kacang tanah - 160 g;
- air 400 ml;
- cendawan - 200 g;
- bawang merah - 1 keping;
- sayuran, rempah dan rempah - secukup rasa;
- lada, garam, minyak.
Persediaan
- Kacang kering di dalam kuali dan tanah di dalam pengisar kopi sehingga tepung diperolehi.
- Cairkan tepung dengan sedikit air sejuk kepada keadaan bubur.
- Saya menyebarkan massa ke dalam bekas dengan air mendidih, kacau dengan memukul dan masak dengan kacau berterusan selama 15 minit.
- Hantarkan asas pinggan itu ke dalam bentuk minyak dan biarkan ia membeku.
- Bawang bawang goreng dengan cendawan, musim untuk rasa.
- Untuk berkhidmat memotong kepingan jeli, biarkan ia di atas pinggan, dihiasi dengan goreng dan sayur-sayuran.
Bubur kacang dalam periuk dalam ketuhar
Terutama kaya dengan rasa dan rasa diperoleh bubur kacang dalam ketuhar . Ajaib yang tidak dapat diterangkan dari periuk yang digunakan untuk menyediakan makanan dan rawatan haba angin mempunyai kesan terbaik pada ciri-ciri makanan. Croup boleh ditambah dengan keping daging segar, produk salai dan perisa kegemaran.
Bahan-bahan:
- kacang - 1 gelas;
- air - 2 cawan;
- bawang merah - 1 keping;
- laurel - 1 keping;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu teh;
- lada.
Persediaan
- Kacang direndam dalam air dan dibiarkan semalaman.
- Pindahkan bilasan di bawah air yang dibasuh dengan air yang direndam dalam periuk.
- Tambah bawang yang disimpan pada minyak, lada, laurel.
- Tuangkan isi periuk dengan air mendidih, tutup dengan tudung dan hantar untuk masak di dalam ketuhar pada 175 darjah selama 1.5 jam.
Pea puree dalam multivarquet - resipi
Terutama mudah dan mudah menyediakan hidangan dari kacang, resipi yang menganggap penggunaan untuk pelaksanaan peranti multivariate. Dalam kes ini, ia tidak perlu untuk menyerap bijirin, walaupun jika masa membenarkan, produk itu masih lebih baik direndam, jadi bahan yang menyebabkan banyak ketidakselesaan di dalam usus meninggalkan air. Bubur boleh dikimpal secara solo atau dengan penambahan daging, produk salai.
Bahan-bahan:
- kacang - 1 gelas;
- air - 2 cawan;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Dalam mangkuk, tuangkan kacang yang dibasuh dan mungkin direndam.
- Tuangkan air dan pasangkan perkakas untuk "Quenching" atau "Groats" dengan menetapkan pemasa selama 2 jam.
- Selepas isyarat, tambahkan sayuran atau mentega, masukkan kandungan multicast, lada, campuran.