Adakah anda ingin membuat herring masin yang lazat di rumah? Kemudian bahan ini adalah apa yang anda perlukan. Resipi-resipi yang dicadangkan akan membantu anda untuk mengambil ikan herring sendiri dan, jika dikehendaki, marinate tambahan dalam perapan dengan bawang.
Herring asin di rumah - preskripsi
Bahan-bahan:
- Saiz sederhana hering - 2 pcs;
- garam batu tidak diodisasi - 60 g;
- gula pasir - 20 g;
- air yang disucikan - 800 ml.
Persediaan
Resipi ini untuk memasak herring masin di rumah adalah yang paling mudah dan paling murah. Hasilnya akan menjadi rasa klasik ikan, tahap yang hanya bergantung pada masa pendedahan pada air garam.
Ikan terbaik masin sepenuhnya. Oleh itu, herring itu adalah sama rata, mengekalkan maksimum rasa dan sifatnya yang berguna. Atas sebab yang sama, ia juga lebih baik untuk menghidupkan bangkai selepas garam sebelum minum. Satu-satunya prasyarat untuk peringkat persediaan ialah penghapusan insang. Ini adalah sebahagian dari bangkai yang dapat memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan kepada daging ikan siap di outlet.
Oleh itu, keluarkan insang, bilas herring dan letakkan di dalam gelas, enamel atau vesel tahan karat. Rebus air, larutkan gula dan garam di dalamnya dan biarkan ia sejuk. Sekarang kita tuangkan karkas yang disediakan dengan cecair yang disejukkan, kita pergi terlebih dahulu selama satu jam pada keadaan bilik, dan kemudian kita berpindah ke rak peti sejuk sehinggalah tahap pengambilan yang diinginkan diperolehi. Untuk herring sedikit masin, kami menyimpannya selama dua hari, dan untuk masin tepu mari kita berdiri ikan dalam air garam selama kira-kira seminggu.
Untuk herring pedas herring, cukup untuk menambah rempah dan rempah yang dikehendaki secukupnya di dalam air untuk air garam.
Bagaimana untuk mengambil ikan hering masin di rumah?
Sudah kali asin dengan herring ijazah yang diingini juga boleh marinate, memberikan nada rasa baru ikan. Resipi marinades untuk keping masin masin di rumah tidak terhitung banyaknya, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk melaksanakan yang paling popular di antara mereka.
Bahan-bahan:
- herring masin - 1 pc.;
- mentol - 130 g;
- Batu garam tidak diodisasi (jika perlu) - 5 g;
- gula pasir - 50 g;
- cuka 9% - 60 ml;
- air yang disucikan - 365 ml;
- kacang lada hitam - 8-10 pcs;
- minyak sayuran tanpa rasa - 20 ml;
- daun bay - 2 buah.
Persediaan
Herring masin dengan giblet dan keluarkan tulang. Kami memotong fillet menjadi irisan secara rawak dan mula menyiapkan perapan. Kami memberikan air untuk mendidih, tambah laurushku, gula dan garam (jika ikan hering sedikit masin). Kami juga membuang kacang lada, tuangkan minyak sayuran, keluarkan dari haba, tambah cuka dan biarkan cecair pedas untuk menyejukkan suhu bilik. Pada masa ini, shinkle cincin setengah nipis mentol dan meletakkannya di lapisan dalam balang, berselang-seli dengan hirisan fillet herring masin. Kami menggosok permukaan bilet dengan sedikit gula, isi dengan perair sejuk dan hantar ke rak peti sejuk selama dua belas jam.