Haddock dalam adunan

Oleh kerana haddok menyimpan bentuknya dengan sempurna, ia boleh dengan mudah dibakar, dibakar dan digoreng, terutamanya lazat lazat dalam adunan. Selepas memasak, ikan ayam goreng secara harfiah memecah-pecah dan mencairkan di dalam mulut, dan keledai emas dengan senang hati meretas dengan setiap gigitan.

Haddock dalam adunan bir - resipi

Beer klar - klasik genre untuk memasak ikan goreng. Cuba dan resipi mudah dan universal ini.

Bahan-bahan:

• tepung - 225 g;
• telur - 1 keping;
• bir - 300 ml;
• air ais - 125 ml;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• fillet haddock - 500 g;
• garam, lada.

Persediaan

Kami menapis tepung dan campurkan dengan secubit garam dan lada yang baik. Di tengah-tengah bukit tepung kita membuat "telaga" dan memacu telur ke dalamnya. Tambah bir dan campurkan pes tebal, yang kemudian dicairkan dengan air ais. Fobal haddock diperiksa untuk tulang dan, jika perlu, kami membuangnya. Kami memasak kepingan fillet ke dalam adunan dan goreng yang disediakan dalam minyak sayur-sayuran yang dipanaskan hingga coklat keemasan. Kami letakkan fillet ikan pada tuala wanita untuk membolehkan lemak berlebihan dikeluarkan.

Biasanya, fillet haddock dalam adonan adalah varian tradisional "ikan dan cip" hidangan Inggeris, oleh itu, mengikut tradisi, anda harus melayani ikan dengan kentang goreng Perancis. Ia memberi manfaat untuk melengkapkan hidangan dengan salad sayuran yang ringan dan sos yang secukupnya.

Haddok rebus goreng dalam adonan

Clary yang baik diperolehi pada air berkarbonat. Satu-satunya keadaan - air harus benar-benar berais, jika tidak, ia akan membiarkan gluten di dalam tepung, yang akan menjadikan kerak rangup mereka menjadi subur dan lembut.

Bahan-bahan:

• tepung - 1 1/2 item;
• garam - 1 1/2 sudu teh sudu;
• lada cayenne - 1/4 sudu teh.
• air berkarbonat - 300 ml;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• fillet haddock - 500 g;
• lemon.

Persediaan

Sebelum menyiapkan hasdock dalam adonan, ikan mesti dibersihkan dari tulang dan dikeringkan. Minyak sayuran dipanaskan dalam goreng atau tebal berdinding tebal dalam. Dalam mangkuk yang mendalam kita menyaring tepung, campurkan dengan garam, lada dan tuangkan air soda yang berais (sekali lagi, air itu boleh digantikan dengan jumlah bir yang serupa). Segera tenggelamkan fillet ikan di adunan, biarkan aliran berlebihan dan letakkan fillet dalam minyak yang dipanaskan. Sebaik sahaja batu karang itu menjadi emas, kami mengambil ikan dari goreng, kering di atas tuala kertas dan dihidangkan dengan sepotong lemon.

Sekiranya dikehendaki, ikan boleh dihidangkan dengan sos tar-tar atau apa-apa lagi dip dip mengikut rasa. Selera makan!