Kaviar lobak ternyata menjadi lazat dan akan mengejutkan walaupun mereka yang ragu-ragu sayur-sayuran rebus atau rebus. Di antara banyak variasi penyediaannya, resipi dengan lada Bulgaria dan tomato segar sangat berjaya, serta pembuka selera yang disediakan dari wortel dengan pes tomato dengan membuat bahan-bahan dalam oven.
Kaviar lobak yang sangat lazat untuk musim sejuk - resipi dengan lada dan tomato Bulgaria
Bahan-bahan:
- wortel - 1,2 kg;
- tomato - 340 g;
- mentol bawang - 540 g;
- gigi besar bawang putih - 2-3 pcs;
- lada manis Bulgaria - 340 g;
- pod lada (pilihan) - 1 pc;
- batu bukan garam iodized dan campuran lada tanah - secukup rasa;
- minyak bunga matahari ditapis - 60 ml;
- cuka 9% - 10 ml.
Persediaan
Wortel untuk memasak kaviar mesti dibasuh, dikupas dan disapu pada grater besar atau sederhana. Kami juga memotong pulpa manis Bulgaria dan lada panas. Anda boleh memotongnya sekecil mungkin dengan pisau atau hanya mengisar dengan pengisar. Dengan cara yang sama, kami menyediakan mentol yang dikupas dan gigi bawang putih, dan kami juga mengeringkan tomato yang telah dikeluarkan dari kulit.
Hemaskan minyak bunga matahari dalam panci panci atau panci yang mendalam dan letakkan bawang di dalamnya, selepas beberapa minit menambah bawang putih dan goreng bahan-bahannya dengan sedikit lagi kacau. Lada bulu manis dan bulu Bulgaria di sebelah baris. Goreng dengan bawang dan bawang putih selama tiga minit, kemudian letakkan lobak yang sudah disediakan dan jus tomato, tambah garam pada komponen kaviar, lada, campuran dan tutup dengan penutup. Kami meninggalkan kaviar untuk memadamkan kebakaran sederhana selama kira-kira tiga puluh minit, selepas itu kami menambah cuka, campuran dan menyebar panas pada kapal steril. Kami mengelak benda kerja dengan penutup steril dan mengubahnya terbalik sehingga ia menyejukkan sepenuhnya, membungkusnya dengan selimut.
Cara memasak kaviar lobak pedas untuk musim sejuk - resipi dengan pes tomato
Bahan-bahan:
- wortel - 1,2 kg;
- pes tomato - 190 g;
- mentol bawang - 190 g;
- gigi besar bawang putih - 3-4 keping;
- daun laurel - 2 keping;
- lada lada panas - 1-2 pcs;
- batu bukan garam iodized dan campuran lada baru tanah - secukup rasa;
- minyak bunga matahari ditapis - 190 ml.
Persediaan
Pertama sekali, kami menyediakan semua sayur-sayuran yang diperlukan untuk kaviar. Lombong wortel, kami membersihkan dan mengisar pada parut rata. Anda hanya boleh memutar sayur-sayuran dalam penggiling daging atau mengisarnya dalam pengisar, jadi mungkin untuk mengatasi tugas dengan lebih cepat. Kami mengeluarkan buah lada panas dari benih dan pedikel, dan selepas itu kami hanya mengeluarkan pisau atau melakukan perkara yang sama dengan lobak merah. Mentol dan gigi bawang putih dibersihkan dan dicincang dalam kiub sekecil mungkin, selepas itu kita menyebarkan bawang dalam kuali atau periuk dengan sedikit minyak bunga matahari yang sudah panaskan tanpa aroma. Goreng sayur sehingga telus, kemudian tambahkan pes tomato dicairkan dengan air ke tekstur krim masam, tuangkan minyak yang tersisa, buang daun laurel dan biarkan campuran pada suhu sederhana sehingga kelembapan bawang.
Di dalam bekas lain, goreng sedikit lobak, tambah sedikit air dan rebus jus sayuran dengan penambahan lada dan garam hingga bahan-bahan lembut.
Sekarang kita menggabungkan asas tomato dan wortel, musim dengan garam dan campuran lada baru, campurkan, masukkan ke dalam mangkuk yang sesuai untuk memasak di dalam ketuhar, tutup dan hantar selama tiga puluh minit ke peranti yang dipanaskan hingga 185 darjah.
Sekarang kita meletakkan bawang putih dalam kaviar, menyebarkannya di atas balang yang bersih, tutup dengan penutup dan letakkan disteril ke dalam botol dengan air mendidih. Selepas dua puluh minit, kami menutup penutup dan membolehkan kapal sejuk.