Kami ingin menawarkan anda resipi lazat sos tomato yang lazat dengan wangi wangi untuk musim sejuk dan memberitahu anda cara memasaknya dalam beberapa cara.
Sos tomato dengan bawang putih dan kemangi - resipi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato - 1,7 kg;
- kemangi segar - 1 tandan;
- bawang putih muda - 5 gigi;
- gula pasir - 90 g;
- garam dapur - 2.5 tsp;
- cuka (9%) - 40 ml.
Persediaan
Dalam periuk besar, tuangkan air dan letakkan di atas pinggan yang disertakan, sebaik sahaja ia mendidih, masak semua tomato ke dalamnya dan suramkannya selama beberapa minit. Kami membuangnya ke dalam colander yang dalam dan, apabila tomato berhenti mengukus, memisahkannya dari kulit retak, dan kemudian mengeluarkan batang. Kami membahagikan buah-buahan ke dalam beberapa lobula, yang selepas mengisar dalam mangkuk besar pengisar.
Kini jisim tomato segar ini dicurahkan ke dalam penapis logam yang dalam dan semuanya dihapuskan. Kami meletakkan jisim di atas plat panas, dan apabila tomato mendidih, kami memperkenalkan garam dapur bersama-sama dengan gula halus dan, setelah mengurangkan api, terus memasak selama 20 minit.
Sekumpulan basil segar yang dibasuh dan sedikit kering dipotong menjadi 2-3 bahagian dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang disediakan pengisar, di bahagian bawahnya yang kita letakkan gigi bawang putih yang disucikan. Gosok dan kocok segalanya, dan kemudian sebarkan campuran harum ini ke dalam bekas dengan tomato di atas dapur. Kemudian, tuangkan cuka, biarkan sos rebus selama 10 minit. Kami mencurahkannya ke dalam bekas steril (tin), yang segera dimeteraikan, dibungkus selama 6-7 jam.
Sos tomato dengan kemangi dan oregano untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- bawang merah - 2 buah;
- sayuran oregano kering - 2 sudu teh;
- kemangi segar - 180 g;
- pes tomato - 200 g;
- air minuman - 150 ml;
- minyak zaitun - 40 ml;
- gula halus - 1,5 sudu besar. sudu;
- garam halus - 1 sudu teh;
- cuka meja - 50 ml.
Persediaan
Mentol kupas melenko dicincang dan bersama-sama melepasi akhbar bawang putih khas, goreng semuanya dalam kuali yang mendalam pada minyak zaitun hangat sehingga keemasan cahaya. Dalam pasta tomato, tuangkan sedikit air minuman, kacau hingga seragam, tetapi sedikit konsisten dan masukkan ke dalam kuali. Masukkan garam di sini dan keluarkan asid yang dinyatakan, tuangkan isi kuali dengan gula.
Sekarang kita memperkenalkan sayur-sayuran aromatik oregano tanah kering dan kemangi segar yang sangat halus. Kacau dengan semua rempah dan rempah-rempah, tutupnya dan pada suhu yang sangat minimum, reneh selama kira-kira setengah jam. 10 minit sebelum penyediaan, tuangkan cuka. Kami mengedarkan keseluruhan kandungan kuali di atas balang kecil yang disediakan dengan sempurna untuk pemeliharaan. Seterusnya, kami menyegel sos tomato dengan oregano dan basilicas dengan penutup logam.
Sos tomato dengan selasih untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato - 2.5 kg;
- bawang merah - 800 g;
- wortel - 500 g;
- tangkai saderi - 4 pcs;
- Basil (segar) - 350 g;
- minyak zaitun - 70 ml;
- garam masak - 1.5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Tomat diproses dalam serbuk. Dalam panci yang mendalam dan meluas bawang besar dipotong menjadi kiub besar dan hanya beberapa minit goreng dalam minyak zaitun, yang dipanaskan. Seterusnya kami memperkenalkan di sini parut pada wortel parut terbesar dan kiub tidak sangat besar tangkai saderi. Rebus sayur-sayuran ini selama 4-5 minit, kemudian tuangkan ke dalamnya puree tomato segar dan panas rendah terus pelindapkejutan kira-kira 1.5 jam.
Setengah jam sebelum semuanya siap, taburkan jisim sayur dengan garam dan suntikan kemangi yang dihancurkan dalam mangkuk pengisar. Selepas masa yang ditetapkan, dengan pengisar yang tenggelam, hancurkan segalanya sehingga sos homogen diperolehi. Sekali lagi, hidupkan piring dan, selepas mendidih, masak selama 5 minit. Kami mengedarkan sos panas di atas balang panggang dan menggulungnya.