Hati adalah produk yang sangat berguna, yang berjaya digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan yang indah. Sesetengah orang, tentu saja, tidak menyukainya kerana bau khas ciri dan rasa pahit. Walau bagaimanapun, kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk membuat dari produk ini hidangan hebat - roll hati.
Preskripsi rolet hepatik
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- mentol - 2 keping;
- telur - 2 keping;
- tepung - 1 item;
- keju keras - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- kefir - 100 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
Sekarang beritahu anda cara membuat roll hati. Oleh itu, kita membersihkan mentol dan lulus bersama-sama dengan hati melalui penggiling daging. Dalam berat yang diterima, kami mencurahkan tepung secara beransur-ansur, kami memecahkan telur, kami mencurahkan kefir buatan sendiri , kami menambah soda terhidrat, garam dan lada secukup rasa. Kemudian semua dicampur dengan baik dan dicampur adunan tebal homogen.
Seterusnya, ambil lembaran penaik, kain dengan kertas pembakar dan perlahan-lahan mencurahkan doh kami. Kami hantar ke dalam ketuhar selama 15 minit dan bakar kek pada suhu 180 darjah.
Kali ini kita menggosok keju pada wajan kecil dan tuangkan ke atas kek hati panas di seluruh permukaan. Sekarang perlahan-lahan tukar hati dengan kertas pembakar ke dalam roll dan balut sepenuhnya dalam kertas penaik. Kami masukkan ke dalam ketuhar selama 5-10 minit lagi. Sebelum anda menghidangkan roll hati dari hati ayam di atas meja, lepaskannya dari kertas pembakar dan potong ke dalam kepingan kecil tebal 2.5 cm.
Gulung hati dengan telur
Bahan-bahan:
- hati daging lembu - 300 g;
- tepung - 0,5 barang;
- susu - 0.5 item;
- telur - 2 keping;
- rempah ratus.
Untuk pengisian:
- telur - 4 keping;
- keju keras - rasa;
- bawang putih - 2 ulas;
- mayonis - secukup rasa.
Persediaan
Hati dibasuh dalam air sejuk, dipotong menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar dan pukul sehingga homogen. Kemudian tuangkan jisim yang dihasilkan susu, minyak sayuran, taburkan tepung, pecahkan beberapa telur dan garam secukup rasa. Semua mengocok dengan teliti dengan memukul dan tuang doh yang dihasilkan dalam lapisan nipis di atas dulang pembakar kertas. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar kek itu sehingga siap.
Jangan buang masa dengan sia-sia, rebus telur selebihnya, sejuk dan bersih. Sekarang sapu pada grater besar dan campurkan dengan keju parut dan mayonis. Tambahkan bawang putih yang dilalui akhbar dan campurkan dengan baik. Selepas itu, kami melancarkan kek hati yang dibakar dengan pemadat dan dengan cepat membungkusnya dalam satu gulung. Kami memindahkannya ke hidangan, tutup dengan mayonis dan menghiasnya dengan kuning telur parut.
Hati hati dengan bacon
Bahan-bahan:
- hati babi - 1000 g;
- minyak sayuran - secukup rasa;
- lemak babi - 100 g;
- mentega - 150 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- wortel - 1 keping;
- daun laurel - 2 buah;
- bawang putih - 2 ulas;
- kemangi segar - jika dikehendaki;
- rempah;
- sayur-sayuran segar.
Untuk pengisian:
- wortel - 1 keping;
- mentol - 2 keping;
- telur - 2 pcs.
Persediaan
Pertama, mari menyediakan sayur-sayuran dan hati dengan anda. Untuk ini, kita benar-benar bilas mereka, potong mereka ke dalam acuan rawak, masukkannya ke dalam periuk kecil, musim dengan rempah-rempah dan rebus sehingga mereka siap. Kemudian kami sejuk, mengambil daun laurel dan mengisar segala-galanya sehingga kami mendapat tulen sayur . Pada lembaran foil tebal, hamparkan jisim yang terhasil supaya segitiga diperolehi.
Sekarang kita akan menyiapkan pengisian. Pada minyak sayuran goreng lobak yang dihancurkan dengan bawang, pukul sayur-sayuran dalam serbuk, kacampur dengan telur cincang, mentega krim dan rempah. Kami meletakkan pada kue lapisan yang kemas walaupun jisim yang diterima, matikan semua gulung dan letakkan roll hati kami dengan memasukkan ke dalam peti sejuk untuk membekukan.