Secara amnya diterima bahawa daging memasak adalah perniagaan yang memerlukan sejumlah barang untuk memasak, tetapi tidak sama sekali jika anda mempunyai lengan khas untuk membuat penaik. Daging lembu yang dimasak dalam lengan ternyata menjadi nikmat yang lazat, dan pada masa yang sama dengan daging ia boleh dimasak dan dihias.
Daging sapi dibakar dalam ketuhar dalam lengan
Mari kita mulakan dengan resipi asas untuk daging peringkat restoran, yang boleh anda sediakan dalam ketuhar anda sendiri dengan hanya menggunakan lengan biasa untuk baking. Daging mengikut resipi ini diperolehi dengan tahap purata pemanggangan.
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 1.3 kg;
- minyak zaitun - 15 ml;
- Kering oregano, basil - 2 sudu teh setiap;
- bawang putih - 3 gigi.
Persediaan
Sebelum memasak daging lembu dalam lengan ketuhar, daging harus digosok dengan garam, dibungkus dalam filem dan ditinggalkan di tempat yang sejuk. Selepas malam, potongan itu dikeluarkan dari sejuk dan dibenarkan untuk mencapai suhu bilik. Sebelum meletakkan di dalam lengan, daging harus segera digoreng dengan api maksimum untuk mengekalkan maksimum jus daging di dalamnya. Selepas itu, sediakan tampal wangi gigi bawang putih dan herba kering, potong dengan tenderloin dan letakkan di dalam lengan. Bakar daging selama kira-kira satu setengah jam pada 120 darjah, selepas itu oven dimatikan dan meninggalkan tenderloin untuk mencapai setengah jam lagi. Daging sapi, dibakar dalam ketuhar dalam lengan dengan sekeping cincang tidak segera, tetapi hanya selepas 10 minit untuk mengeluarkan dari oven, supaya jus tidak bocor.
Bagaimana untuk membakar daging lembu dalam ketuhar dalam lengan?
Bahan-bahan:
- tomato "krim" - 260 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- stik daging lembu - 560 g;
- rosemary - 2 cawangan;
- keju - 165 g;
- Butter - 55 g.
Persediaan
Suhu bilik stik dengan cepat masak dengan mentega dan masukkan ke dalam beg dengan tomato, bawang putih bergigi bergigi dan cawangan rosemary. Tepi lengannya tetap dan bakar pada 165 darjah selama 20 minit.
Daging dengan kentang dalam lengan
Bahan-bahan:
- stik daging lembu - 2 keping;
- kacang tali - 165 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- tomato - 135 g;
- kentang - 440 g;
- ranting thyme - 6 pcs.
Persediaan
Kedua-dua stik yang berpengalaman dibuang untuk mencapai suhu bilik. Bawang putih menghancurkan bawang putih. Potong kentang dipotong menjadi kiub besar tepat, serta tomato segar. Letakkan sayur-sayuran, termasuk kacang tali, dalam lengan. Segala musim, tambah thyme dan letakkan stik di atas. Tinggalkan lengan dalam ketuhar 230 darjah yang dipanaskan selama 25 minit.