Ragout dengan daging adalah hidangan mudah yang akan menggembirakan anda bukan hanya dengan aroma yang kaya, tetapi juga dengan rasa yang hebat. Di samping itu, ia mengandungi banyak mineral dan vitamin yang diperlukan untuk badan. Mari mengetahui cara memasak rebusan dengan daging.
Rebus dengan daging di dalam pasu
Bahan-bahan:
- babi - 250 g;
- kentang - 5 pcs.;
- mentol - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- sayur-sayuran segar;
- minyak sayuran untuk pemanggang.
Untuk sos:
- mentega - 25 g;
- tepung - 1,5 sudu besar. sudu;
- krim masam - 2.5 sudu besar. sudu;
- pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
- sup daging - 200 ml.
Persediaan
Untuk menyediakan sayur-sayuran dengan daging, kami membersihkan kentang, potong dan goreng mereka sehingga coklat keemasan. Kemudian letakkan lapisan pertama pada periuk dan sedikit podsalivaem dan lada. Kami memproses daging, potong dan goreng sehingga ditenun dengan minyak sayuran. Kami mengeluarkan mentol dari sekam, dicincang dengan separuh cincin dan tambah kepada daging, terus goreng di atas api sederhana, selama 3-5 minit lagi.
Kali ini kita membersihkan benih lada Bulgaria dan memotongnya di jalur nipis, meletakkan dagingnya. Kemudian kami meletakkan daging dan sayuran di atas pasu di atas kentang, tambah garam dan beralih ke sos. Tepung goreng hingga bayangan coklat lembut pada kuali kering, tambah mentega krim, letakkan krim masam dan pasta tomato. Benarkan campuran jisim, musim dengan rempah secukup rasa dan perlahan-lahan, tanpa mengganggu pengadukan, tuangkan sup daging panas. Pemadam masih 5 minit dan keluarkan dari api saat ini ketika saus mulai menebal.
Sekarang isikan isi periuk, tutupnya dengan penutup dan hantar ke ketuhar sejuk. Selepas itu, kami menyalakannya, memanaskannya sehingga 180 darjah dan masak ragout kentang dengan daging selama 40-50 minit. Apabila berkhidmat di atas meja, isikan hidangan dengan krim masam dan taburkan dengan herba segar.
Rebus dengan daging dan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- pulpa segar daging lembu - 1 kg;
- kentang - 800 g;
- kacang tali - 500 g;
- wortel - 3 keping;
- mentol - 1 keping;
- adas segar;
- minyak sayuran;
- tomato - 3 buah;
- rempah ratus.
Persediaan
Jadi, kupas kentang dan potongnya menjadi kepingan sederhana. Dalam kuali menggoreng minyak, letakkan di atas api, sebarkan kentang dan gorengnya di semua sisi selama kira-kira 5 minit, sentiasa mencampurkan spatula. Kemudian sedikit podsalivaem dan dimasukkan ke dalam mangkuk percuma. Kami membersihkan mentol, dicincang oleh cincin separuh. Wortel dikupas, dibasuh, dipotong dahulu, dan kemudian merentas jerami.
Dengan tomato, kulitkan kulit, menurunkannya selama 15-20 saat dalam kuali dengan air mendidih. Selepas itu, alihkan tomato ke dalam mangkuk pengisar dan hancurkannya ke keadaan homogen cair pada kelajuan sederhana. Sekarang, apabila semuanya siap, kami meletakkan kuali di atas kompor, tuangkan minyak, buangkan sinar dan lipas itu ke kelembutan. Kemudian masukkan kepingan lobak dan goreng selama 5 minit, kacau. Seterusnya, tuangkan panggang dengan pure tomato segar dan masak selama 15-20 minit.
Pada akhir masa ini, kami membuang sayur-sayuran dicincang Dill dan menambah garam. Kacang kacang telah dibasuh dengan sempurna, diletakkan di atas papan pemotong, memotong ekor dan dipotong menjadi kepingan yang sama. Kami memproses daging lembu, memotong daging dari daging dan memotong kiub sederhana. Dagingnya sedikit masin, musim dengan lada dan goreng dalam kuali goreng berasingan selama 25 minit, agar tidak mengeringkannya.
Kemudian kita bergerak ke kazanok, tambah biji kacang, kita menyebarkan kentang dari atas dan isi dengan sayur-sayuran. Tambah rempah untuk rasa, paprika, tutup dengan tudung dan rebus selama beberapa minit sehingga siap. Seterusnya, beralih rebus dengan kentang dan daging dalam hidangan dan berkhidmat.