Apa yang boleh lebih lazat dan aromatik daripada ayam, dan juga dipadamkan dengan cendawan dalam sos krim masam ? Hidangan yang sangat lembut dan kaya ini patut dipuji. Menyediakannya tidak sukar sama sekali dan ia tidak memerlukan banyak masa. Dan mengambil hidangan ini sebagai asas, dan membuat beberapa penyesuaian untuk penyediaan, kami mendapat julien, keaslian dan kecanggihan yang luar biasa yang tidak dapat dipertandingkan.
Ayam rebus dengan cendawan dalam sos krim masam - resipi
Bahan-bahan:
- daging ayam (pulpa) - 550 g;
- bawang merah - 160 g;
- champignons - 450 g;
- krim masam - 210 g;
- minyak sayuran - 35 ml;
- kicap - 30 ml;
- Dijon mustard - 10 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- herba Itali kering - secukup rasa;
- campuran lada tanah - secukup rasa;
- sayur-sayuran segar;
- garam.
Persediaan
Untuk memadamkan ayam dengan cendawan dalam sos krim masam itu akan sesuai dengan fillet dada ayam dan pulpa dari bahagian lain bangkai. Kami mencuci daging dengan teliti, keringkan, potong ke dalam kepingan kecil, musim dengan kicap, lada hitam tanah, dikupas dan diremas melalui akhbar dengan bawang putih, mustard Dijon dan ketepikan selama beberapa minit.
Sementara itu, kami membersihkan dan menyikat bawang, letakkan dalam panas dengan panci minyak sayuran atau kuali dan beri sedikit coklat. Kemudian kami menyebarkan kepingan ayam jeruk dan coklat bersama-sama dengan bawang, kacau. Seterusnya, terlebih dahulu dibasuh dan potong cendawan plat dan biarkan ia duduk selama beberapa minit, kacau. Kami menambah krim masam, kami menikmati hidangan dengan garam, campuran lada tanah dan herba kering Itali dan kami meletupkannya selama lima belas minit lagi. Sekiranya sos adalah nipis untuk anda, tambah sedikit tepung pra-goreng dalam kuali dan masak selama satu minit lagi.
Ayam semacam itu dengan cendawan dalam sos krim masam sempurna melengkapi sebarang hiasan. Apabila berkhidmat, anda boleh menambah sedikit sayur-sayuran segar ke dalam hidangan, ini akan membuat hidangan lebih segar dan wangi.
Julienne dengan ayam dan cendawan dengan krim masam
Bahan-bahan:
- ayam (paha dan drum) - 850 g;
- bawang merah - 850 g;
- cendawan - 350-400 g;
- krim masam - 160 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- mentega - 120 g;
- tepung - 30 g;
- keju keras - 190 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- daun laurel - 1 keping;
- lada tanah hitam - secukup rasa;
- garam.
Persediaan
Paha dan pucuk ayam dibasuh, dicurahkan ke dalam kuali, diisi dengan air dan dimasak selepas mendidih selama lima puluh minit. Selama dua puluh minit sebelum akhir memasak, tambah mentol keseluruhan yang dikupas, buang daun laurel, garam dan lada tanah.
Apabila siap, kami mengambil daging keluar dari kuah, kami akan menyingkirkan tulang-tulang dan shinkoo dengan jalur kecil.
Jika anda menggunakan cendawan hutan untuk julienne, mereka mesti dibasuh dan direbus selama sepuluh minit dalam air masin sedikit, kemudian dibuang ke dalam colander, dibiarkan sejuk dan kemudian dicincang. Champignons tidak perlu direbus, hanya bilas dengan teliti dan potong dengan baik.
Sebarkan cendawan rebus atau mencuci champignons dalam periuk hangat dengan sedikit mentega dan goreng pada api sederhana selama sepuluh minit, kacau.
Seterusnya, kami membersihkan dan potong bawang separuh bulatan dan masukkannya