Rassolnik adalah masakan Rusia yang terkenal. Antara produk konstituennya, timun garam wajib hadir. Selalunya air garam timun juga digunakan, yang memberi makanan sebagai hidangan khas dan keperakan. Resipi menarik rassolnika menunggu di bawah.
Bagaimana untuk memasak rassolnik?
Bagaimana dengan betul memasak rassolnik tidak semua orang tahu. Perkara-perkara utama dan peraturan memasak masakan pertama, sangat memuaskan dan mampu dimakan sekarang akan diketahui. Hidangan ini adalah mudah, tidak ada produk khas untuknya, segala-galanya sentiasa di tangan, dan yang domestik akan penuh dan berpuas hati.
- Asas sup ini adalah sup. Untuk melakukan ini, rebus daging sapi, tetapi anda boleh menggunakan seekor burung, kebanyakannya ayam.
- Salah satu komponen hidangan pertama ialah croup. Barley mutiara digunakan lebih kerap, tetapi sup ini kadang-kadang dimasak dengan beras. Pembiakan dimasukkan ke dalam kuah siap, dan setelah produk lain sudah ditambahkan.
- Timun lebih baik menggunakan asin, iaitu, yang ditapai tanpa penambahan cuka.
Rassolnik - resipi untuk klasik
Terdapat banyak pilihan untuk memasak hidangan pertama ini. Di bawah ini anda akan belajar bagaimana mengasah klasik klasik dengan barley mutiara. Tersedia, sihat, menyelerakan - penerangan ringkas tentang makanan.
Bahan-bahan:
- buah pinggang - 800 g;
- daging lembu - 1 kg;
- kentang - 300 g;
- bawang merah - 200 g;
- tongkol cask - 200 g;
- barley mutiara - 130 g;
- air garam timun - 400 ml;
- lemak babi - 40 g;
- daun pasli - 1 keping;
- gula - 25 g;
- garam.
Persediaan
- Produk sampingan dipotong dan satu jam untuk 3-4 merendam mereka.
- Daging dicuci dan direbus. Apabila daging sudah siap, ekstrak dan potong.
- Dilahirkan secara berasingan selama setengah jam, dibilas.
- Kuah dihantar ke sup, selepas 10 minit kentang.
- Dalam kuali, cairkan lemak, goreng sayur-sayuran yang dicincang, dicincang dalam kiub, 5 minit, prisrusiv gula mereka.
- Hantar panggang dalam periuk, letakkan daging dan buah pinggang, potong ke dalam kepingan. Tuangkan dalam air garam dan letakkan rempah. Dicot sedikit di bawah tudung.
Rassolnik dengan barley mutiara - resipi
Hidangan pertama - rassolnik setiap nyonya rumah menyediakan dengan cara sendiri. Terdapat beberapa komponen asas yang dianggap klasik untuk makanan Rusia ini, yang diketahui lama dahulu. Rassolnik Leningrad, resipi yang dibentangkan di bawah ini, membayangkan kegunaan wajib daging lembu dan barli mutiara. Dari satu set produk mudah datang hidangan yang kaya.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 300 g;
- lobak merah - 100 g;
- air minuman - 2.5 liter;
- barley mutiara - 180 g;
- timun tin dalam saiz sederhana - 4 pcs;
- Brine - 500 ml;
- ubi kentang - 500 g;
- leek - 300 g;
- wortel - 200 g.
Persediaan
- Daging lembu rebus selama 2 jam.
- Pori dibasuh dan direbus selama 2 jam, dituangkan dengan air mendidih 1: 3 dan dikukus selama setengah jam.
- Cincang sayur-sayuran dalam tin, rebus mereka dalam minyak.
- Leeks dicincang dalam cincin separuh, pas dan ditempatkan dalam kuali.
- Secara berasingan goreng lobak yang dihancurkan.
- Iris kentang dengan kepingan.
- Kocokan dihantar ke kuah dan direbus selama seperempat jam.
- Mereka meletakkan kentang, sayuran, perasa.
- Pada akhirnya, air garam dituangkan.
- Apabila berkhidmat dalam pinggan, letakkan krim daging lembu dan krim masam.
Rassolnik dengan barley mutiara dan ayam
Setiap induk semang memiliki hak untuk membuat penyesuaian sendiri terhadap penyediaan jeruk. Selalunya ia dimasak pada daging lembu atau tunas rebus ditambah . Walau bagaimanapun, tidak ada peraturan tanpa pengecualian. Ini makanan pertama dengan ayam, juga, menyelerakan. Oleh itu, pecinta burung dengan selamat boleh memasukkan ayam dalam hidangan.
Bahan-bahan:
- ayam - 700 g;
- wortel - 150 g;
- bawang merah - 140 g;
- barley mutiara - 100 g;
- air - 2 liter;
- tong timun - 200 g;
- minyak - 30 ml;
- air garam;
- garam.
Persediaan
- Ayam dipotong dan direbus dalam 2 liter air.
- Dilahirkan secara berasingan barli mutiara.
- Sayur-sayuran dicincang, goreng.
- Ayam yang dimasak dikeluarkan dari kuali. Dan di sana mereka meletakkan sebiji barli, goreng, sedikit mendidih.
- Pada akhirnya, air garam dituangkan. Jumlahnya disesuaikan dengan rasa.
Rassolnik dengan beras
Dalam versi klasik, hidangan panas ini dimasak dengan barley mutiara, tetapi banyak seperti sup ini dengan nasi. Ia dan masak tidak lama, dan rasa hidangan tidak lebih buruk. Bagaimana untuk menyediakan rassolnik dengan nasi, sekarang cari tahu.
Bahan-bahan:
- air minuman yang dimurnikan - 1.5 liter;
- beras - 50 g;
- kentang - 150 g;
- lobak merah - 120 g;
- bawang merah - 100 g;
- timun acar - 400 g;
- sayur-sayuran;
- saderi (akar) - 1 pc.
Persediaan
- Kentang dipotong dengan blok kecil, dan seluruh sayur-sayuran - kiub. Rebus sayur-sayuran dalam panci saut sehingga hampir siap.
- Beras dibasuh dan dimasak hampir sehingga dimasak.
- Air dibawa ke mendidih, dituangkan kentang, nasi, sayur-sayuran dan rebus acar tanpa barli sehingga semua bahan siap.
Rassolnik dalam multivark - resipi
Multivariate memudahkan memasak apa-apa makanan. Sup di dalamnya sangat lazat kerana fakta bahawa suhu rendah yang berterusan dikekalkan, dan produknya dibakar dengan baik tanpa mendidih kuat. Rassolnik dengan nasi dalam multivark - hidangan sederhana yang hangat, dan kerumitan dengan memasaknya sekurang-kurangnya.
Bahan-bahan:
- daging - 500 g;
- ubi kentang - 500 g;
- bawang merah - 150 g;
- timun jeruk - 300 g;
- wortel - 200 g;
- minyak - 40 ml;
- beras - 120 g.
Persediaan
- Peranti diletakkan pada "Baking", masa 40 minit.
- Tuangkan minyak ke dalam mangkuk, letakkan bawang cincang halus, pulpa cincang, parut lobak, kacau dan masak sehingga isyarat.
- Masukkan kentang dan nasi yang dicincang. Tuangkan dalam air panas dan tutup dengan tudung.
- Dalam mod "Quenching", tinggalkan selama 25 minit.
- Akhirnya letakkan acar grater parut, daun bay dan podsalivayut.
Rassolnik tanpa daging
Rumah Rassolnik sering dimasak pada sup daging, kadang-kadang dimasak dengan buah pinggang. Tidak kurang enak dan memuaskan adalah hidangan panas ini dan dalam versi tanpa lemak tanpa penambahan daging.
Bahan-bahan:
- ubi kentang - 5 pcs.;
- wortel - 200 g;
- Timun kalengan - 300 g;
- leeks - 1 keping;
- bijirin beras - 3 sudu besar. sudu;
- pasli dan dill;
- sup sayur-sayuran - 2 liter.
Persediaan
- Kentang dibersihkan, dibancuh dengan kepingan, bersama dengan nasi yang dihantar ke kuah.
- Pada panas rendah masak sehingga kentang lembut.
- Bahagian putih dari daun bawang dipotong dan digoreng. Tambah acar yang dicincang, goreng semua bersama-sama.
- Panggang dituangkan ke dalam sup, dibawa ke mendidih, rassolnik rassolnik dengan beras dan timun acar selama seperempat jam dan membuang dill dengan pasli.
Rassolnik dengan buah pinggang
Rassolnik yang lazat sering dimasak dengan buah pinggang. Walau bagaimanapun, ramai yang tidak suka produk sampingan ini. Untuk membuat hidangan lazat, ia perlu dikimpal dengan betul. Rassolnik, yang resipi sedang menunggu untuk anda di bawah, akan menyenangkan bahkan gourmets paling pilih.
Bahan-bahan:
- tunas - 500 g;
- beras - 100 g;
- kentang - 2 keping;
- timun jeruk - 2 keping;
- wortel - 100 g;
- bawang merah - 100 g.
Persediaan
- Produk sampingan itu direndam selama beberapa jam.
- Kemudian masukkannya ke dalam mangkuk memasak, tuangkan air sejuk, masak sehingga siap, kemudian potong.
- Dalam cecair rebus masukkan kentang potong, nasi.
- Goreng bawang cincang, wortel.
- Mereka meletakkan jeruk dan goreng dalam masakan.
- Dalam setiap hidangan, apabila makan, produk sampingan dihancurkan.
Rassolnik dengan cendawan
Bagaimana cara mengimpal rassolnik, ramai yang tahu. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa hidangan ini juga boleh disediakan dengan cendawan. Produk ini akan menambah nilai pemakanan, rasa yang unik, rasa istimewa. Adalah baik untuk menggunakan cendawan hutan. Nah, jika mereka segar, tetapi anda boleh mengambil dan membekukan dengan selamat.
Bahan-bahan:
- cendawan - 300 g;
- barley mutiara - 100 g;
- air - 2 liter;
- wortel - 120 g;
- ubi kentang - 300 g;
- Brine - 500 ml;
- timun jeruk - 2 pcs,
- dicincang dill;
- garam.
Persediaan
- Croup dibasuh dicurahkan dengan air dan dibiarkan membengkak.
- Kemudian masukkannya ke dalam mangkuk, tuangkan air, masak sehingga lembut.
- Kemudian mereka membuang kentang, cendawan, mendidih selama setengah jam.
- Sotong bawang, timun, wortel dengan gulung pada grater.
- Sayur-sayuran yang disiapkan digoreng dalam minyak dan tersebar ke dalam sup.
- Rebus bersama selama 3 minit, tuangkan air garam, masak sehingga mendidih, letakkan dill itu dan matikannya.
Rassolnik dengan kacang dan timun acar - resipi
Rassolnik disediakan dengan daging, buah pinggang, cendawan. Bagaimana untuk membuat rassolnik yang lazat dengan kacang sekarang mengetahui. Kacang - produk yang sangat memuaskan, dari segi jumlah protein sayur tidak lebih rendah daripada daging. Terima kasih kepada ini, hidangan yang disediakan sangat lazat, sangat memuaskan. Hanya apa yang anda perlukan pada hari musim sejuk, supaya bukan sahaja untuk memuaskan kelaparan, tetapi juga untuk memanaskan badan.
Bahan-bahan:
- kacang merah - 1 gelas;
- timun jeruk - 200 g;
- lobak merah - 100 g;
- air - 1.5 liter;
- kentang besar - 4 pcs.;
- kari - 1 sudu teh;
- lada;
- minyak sayuran.
Persediaan
- Kacang dibasuh, direndam selama 8 jam.
- Kemudian masukkan dalam periuk, tuangkan cecair, masak selama 50 minit.
- Potong lobak merah, goreng dalam minyak, masukkan dalam kuali dengan kacang.
- Kentang dipotong menjadi kiub, dihantar ke produk lain.
- Hancurkan acar grater, dimasukkan ke dalam bekas, apabila semua komponen sudah siap. Taburkan dengan rempah, garam, kacau, rebus selama 10 minit, matikan.