Kemunculan kek atau pencuci mulut lain sama pentingnya dengan rasa, terutama jika ia dimaksudkan untuk perayaan. Kami menawarkan pilihan untuk membuat glazes, yang mana anda boleh menghiasi produk anda dan membuatnya sangat tidak dapat dinafikan.
Resipi untuk cermin coklat cermin untuk kek
Bahan-bahan:
- coklat - 55 g;
- serbuk koko 85 g;
- krim - 85 ml;
- air ditapis - 150 ml;
- gula pasir - 255 g;
- gelatin - 8 g.
Persediaan
Pertama sekali, rendam dalam air bersih lapan gram gelatin mengikut arahan pada pakej. Campurkan gula dalam sudu atau periuk kecil dengan serbuk koko, tuangkan krim dan seratus lima puluh mililiter air dan, kacau sentiasa, panaskan sehingga mendidih dan segera keluarkan dari haba. Buangkan coklat gelap yang dipecahkan ke dalam kepingan kecil dan gelatin direndam dan kacau sehingga pembubaran lengkap. Sekarang ketatkan jisim melalui penyaring dan sejuk ke suhu bilik.
Letakkan kek sejuk di atas parut dan tutupnya dengan sayu cermin. Sentiasa beralih kek ke dalam hidangan dan hantar ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam.
Resipi gula putih - resipi
Bahan-bahan:
- gula tepung - 100-120 g;
- mentega - 20 g;
- susu - 20 ml;
- Vanilla - secukup rasa;
- garam - 1/4 daripada secubit.
Persediaan
Sediakan icing gula tidak akan sukar. Melelehkan mentega, tambah susu, serbuk gula, vanila dan garam, kacau sehingga jisim berkrim homogen diperolehi. Ketumpatan glaze boleh disesuaikan dengan menambahkan gula atau susu tepung.
Sayuran ini boleh digunakan untuk menghias kue, kek, kek dan kek. Untuk mendapatkan sayu berwarna cukup untuk menambahkan warna makanan atau memintanya dengan jus buah, menggantikannya dengan susu.
Royal icing - resipi
Bahan-bahan:
- protein satu telur;
- asid sitrik - 0.5 g;
- gula tepung - 150-200 g.
Persediaan
Dalam mangkuk yang bersih dan kering, ayam melalui serbuk gula penapis yang halus, tambahkan putih telur, sedikit asid lemon, kacau dan pukul dengan pengadun selama sepuluh minit sehingga jisim berbulu dan halus diperolehi. Jika dikehendaki, sayuran boleh dicelup dengan pewarna makanan untuk menghasilkan warna yang dikehendaki.
Glaze diraja digunakan untuk meliputi roti halia, cookies, kek dan lukisan pada produk. Dari sayap ini adalah mungkin untuk membuat pelbagai tokoh atau corak untuk kegunaan berikutnya apabila menghias kek. Untuk melakukan ini, cetak stensil yang dikehendaki pada helaian kertas, letakkannya di bawah fail perkeranian dan, memerah sedikit sayu diraja melalui sudut potong pakej, kami mengulang corak stensil itu. Kami membiarkan pola kering, mengeluarkannya dari fail dan menggunakannya untuk menghias kek.
Cermin cermin warna untuk kek - resipi
Bahan-bahan:
- gelatin - 12 g;
- air yang disucikan - 135 ml;
- gula pasir - 150 g;
- siram siram - 150 g;
- coklat putih - 150 g;
- Susu pekat - 100 g.
- noda gel adalah beberapa titisan.
Persediaan
Dua belas gram gelatin bubuk direndam seketika dalam enam puluh gram air sejuk dan dibersihkan. Di ladang, kita tuangkan air yang tersisa, tuangkan gula itu, tambah siram terbalik dan letakkan di atas api. Panaskan jisim ke dalam mendidih dan larut sepenuhnya gula.
Pada masa yang sama, cair coklat cair, campurkan dengan susu pekat dalam bekas yang dalam dan campuran. Seterusnya, tuang sirap ke dalam campuran coklat dan kacau. Gelatin panas sedikit di atas api sehingga dibubarkan, tetapi untuk suhu tidak lebih daripada tujuh puluh darjah dan tuangkan ke komponen yang lain. Tambah beberapa titik warna gel dan kacau dengan baik. Anda boleh menggunakan pengisar untuk tujuan ini.
Sekarang ketatkan ubat-ubatan tersebut melalui penyaring untuk menghilangkan gelembung-gelembung, dinginkan pada suhu 30-35 darjah bergantung kepada sama ada anda sama sekali menutupi kek atau ingin menutup bahagian atas dan mendapatkan jahitan. Ia adalah perlu untuk menyejukkan sayap sehingga 30 darjah untuk coretan, dan untuk menutup kek keseluruhan 32-35 darjah. Suhu di sini sangat penting, dan ia perlu untuk mengawalnya dengan termometer dapur, jika tidak, hasilnya akan mengecewakan.
Selesai jaket mantel dengan kek sejuk, idealnya (jika boleh) untuk menahannya sebelum satu jam dalam peti sejuk ini.