Sehingga kini, pengilang susu pekat menawarkan kita sering produk yang dipersoalkan berkualiti, yang disediakan dengan penggunaan komponen bukan semulajadi, serta mengandungi sepenuhnya tidak sesuai untuk pengawet badan dan pelbagai bahan tambahan. Oleh itu, lebih masuk akal untuk menyediakan susu pekat yang lazat di rumah. Dan bagaimana untuk melakukannya, kami akan memberitahu hari ini dalam resipi yang ditawarkan di bawah.
Bagaimana memasak susu pekat di rumah?
Bahan-bahan:
- Susu keseluruhan dengan kandungan lemak 2.5% - 250 ml;
- gula pasir - 220 g;
- susu tepung - 180 g.
Persediaan
Susu pekat buatan sendiri kami akan memasak di dalam tab mandi air, oleh itu kami memerlukan dua saluran diameter berbeza. Dalam besar tuangkan air dan letakkan di atas api ke api. Sekurang-kurangnya kami menggabungkan susu kering, gula dan tuangkan susu keseluruhan. Kami menggabungkan segala-galanya dengan teliti dan meletakkan kapal ini dalam kuali dengan air yang sudah mendidih. Kami memegang jisim terbakar, kacau sekali-sekala, selama satu jam, dan kemudian tuangkan ke dalam bekas kaca dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
Dalam proses penyejukan, susu pekat menebal dan memperoleh konsistensi yang diperlukan. Sekiranya terdapat keperluan untuk menyediakan produk untuk seketika, maka pada awalnya menambah sedikit susu keseluruhan.
Kesimpulannya, kita perhatikan bahawa susu pekat yang lazat di rumah boleh dimasak hanya dari susu kering dan susu semulajadi yang berkualiti tinggi, jadi pemilihan bahan mentah harus diambil dengan tanggungjawab khusus.
Susu pekat direbus di rumah
Bahan-bahan:
- susu keseluruhan - 3 liter;
- gula pasir - 950 g;
- jus lemon - 50 ml;
- baking soda - 10 g.
Persediaan
Dari susu keseluruhan yang paling biasa, anda juga boleh memasak susu pekat direbus. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam kuali yang sesuai dengan kelantangan, tuangkan gula dan letakkan di atas api. Kami campurkan kandungan semasa pemanasan sehingga kristal gula sepenuhnya dibubarkan, dan kemudian biarkan ia mendidih. Selepas itu, kita keluarkan kapal dari plat untuk seketika, tuangkan jus lemon ke dalam susu manis, tuangkan baking soda, campurkan dengan teliti dan kembali campuran ke api. Selepas mendidih penuh dengan pengadukan yang berterusan, kurangkan haba ke yang paling rendah dan masak jisim dengan tanda-tanda mendidih selama tiga jam. Selepas itu, tambah api dan masak susu pekat, kacau, sehingga intensiti warna karamel yang dikehendaki dan ketumpatan yang diperlukan, yang kami periksa pada penurunan sejuk pada piring.
Penyediaan susu pekat di rumah dalam masa 10 minit
Bahan-bahan:
- susu keseluruhan - 250 ml;
- gula pasir - 220 g;
- Butter - 25 g.
Persediaan
Jika ada keperluan untuk membuat susu pekat dalam masa yang singkat, maka resipi ini adalah apa yang anda perlukan. Kami menyambung susu dengan gula dalam sudu dan letakkan di atas api. Hiaskan jisim, kacau, mendidih, dan kemudian mengurangkan keamatan haba dan masak selama tujuh hingga sepuluh minit. Kemudian tambah mentega, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya, tuangkan susu pekat ke dalam balang dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Produk ini tidak terlalu tebal dan agak manis, tetapi kelebihan yang tidak dapat dinafikan daripada pilihan ini adalah penjimatan masa yang ketara.
Susu pekat di rumah - resipi dalam multivariate
Bahan-bahan:
- Susu keseluruhan dengan kandungan lemak 3.5% - 250 ml;
- gula pasir - 220 g;
- susu tepung - 130 g.
Persediaan
Cepat anda boleh memasak susu pekat dengan alat dapur - multivark. Resipi ini untuk pemilik peranti hebat ini.
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan semua ramuan dari senarai ramuan, merawatnya dengan berhati-hati dengan pemukul atau mixer dan tuangkan ke dalam multicastry. Mari mendidih campuran dengan kacau berterusan, menyesuaikan peranti ke mod "Sup". Selepas mendidih, kami memindahkan peranti ke mod "Membakar" dan menyediakan susu pekat dalam masa sepuluh hingga lima belas minit, kacau. Semakin lama masa memasak, semakin tebal produk akan mendapat di outlet.