Pemilihan daging babi untuk memasak daging babi babi tidak penting. Baik untuk tujuan ini sesuai dengan pinggang, dan anda juga boleh mengambil ham, tetapi yang paling lazat dan halus adalah babi rebus dari leher daging babi .
Daging babi sejuk adalah hidangan serba boleh. Ia digabungkan sepenuhnya dengan produk lain dalam salad dan sandwic, boleh dihidangkan di atas meja sebagai makanan ringan atau dibentangkan sebagai hidangan kedua dengan beberapa hiasan dan sos.
Daging babi dalam oven
Bahan-bahan:
- babi ham - 500 g;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih 4 gigi;
- mentega - 4 sudu besar;
- roti kvass - 4 gelas;
- daun pudina kering - 2 sudu teh;
- kentang - 1 kg;
- sayuran halus dicincang, garam, lada hitam, daun telur.
Persediaan
Pertama, kita menyediakan ham. Kami membersihkannya dari filem dan tendon, mengeluarkan tulang. Kami menggosok daging yang disediakan dengan garam dan lada. Kami membuat sayap kecil, di dalamnya kami meletakkan bawang putih dan bawang merah.
Kami menyediakan perapan. Untuk ini, kami tuangkan kvass ke dalam tanah liat atau enamel, tambah daun bay dan daun pudina. Dalam campuran yang dihasilkan, kami letakkan ham dan mengasinkannya selama 12 jam. Dalam kes ini, daging dihidupkan setiap 4 jam.
Selepas jeruk yang dipanggang dibakar dalam ketuhar. Daging sejuk dipotong ke dalam kepingan. Di atas meja yang dihidangkan dengan kentang goreng, taburkan dengan herba.
Proses memasak di dalam ketuhar di dalam ketuhar mempunyai nuansa sendiri. Sangat penting untuk memberi perhatian kepada pilihan hidangan pembakar. Jika bentuknya kecil, lemak dan jus akan tuangkan melalui sisi, dan jika hidangannya terlalu besar, ia akan menyebar ke bahagian bawah dan mula terbakar.
Daging babi rebus dalam foil
Bahan-bahan:
- babi (pinggang) - 2 kg;
- Kek keju parut - 200 g;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- mustard - 3-4 sudu;
- lada tanah merah, garam.
Persediaan
Campurkan bawang putih yang dicincang, lada tanah merah dan garam. Kami menggosok daging dengan campuran yang diperolehi, gris dengan mustard. Bungkus babi dengan ketat dalam lembaran foil. Kami menetapkan ketuhar pada 200 darjah dan bakar daging selama kira-kira satu setengah jam. Selepas sejam setengah kami mengambil daging keluar dari ketuhar, pusingkannya dan taburkan dengan keju parut. Sekali lagi dimasukkan ke dalam kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit. Selepas seketika matikan api dan biarkan daging babi rebus sejuk sejuk tanpa mengeluarkan kerajang.
Sebelum berkhidmat, daging yang dibakar dikeluarkan dari kerajang, dipotong ke dalam plat nipis dan disusun dengan baik pada hidangan yang luas. Kami menghias dengan sayur-sayuran, kami tuangkan dengan sos.
Rahsia lain yang sesuai untuk resipi ham babi. Kami membungkus daging dalam lapisan lemak tipis, dan menetapkannya untuk membakar. Babi yang direbus dalam proses baking akan menyerap sebanyak lemak yang diperlukan. Dengan sekeping daging babi yang sudah siap, kami mengeluarkan bungkus dari lemak. Daging mengikut resipi ini sangat lembut dan berair, ia cair di dalam mulut. Ia tidak memalukan untuk meletakkannya di atas meja perayaan.
Pork ham di dalam lengan
Bahan-bahan:
- daging babi rendah lemak - 1 kg;
- mentega cair - 2 sudu besar;
- bawang merah - 1 keping;
- jeruk kubis acar - 1 gelas;
- biji jintan - 1 sudu;
- sauerkraut - 500 g;
- cranberry dibasahi 300 g;
- minyak sayuran - 3 sudu besar;
- lada hitam.
Persediaan
Pada mentega cair krim goreng daging daging babi sehingga perang keemasan.
Taburkan daging babi goreng dengan jintan dan lada. Kami meletakkan dalam lengan khas untuk membakar daging dengan bawang besar yang dicincang, disiram dengan minyak sayuran dan air garam. Tutup lengan ketat dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Bakar sehingga siap. Tidak mencetak, kami pergi untuk menyejukkan.
Kami memotong daging babi rebus yang sejuk ke dalam kepingan dan meletakkan hidangan yang indah. Kami menggabungkan sauerkraut dengan cowberry, air dengan minyak sayuran. Babi rebus dalam ketuhar babi sudah siap.