Sayap ayam tidak boleh dimanjakan, namun ada yang masih mengurus. Ia adalah untuk tukang masak gunung bahawa resepi seterusnya kami untuk sayap ayam dalam adunan dimaksudkan. Pertama, adunan melindungi daging dari pengeringan semasa menggoreng, dan kedua, memberikan hidangan tekstur yang menyenangkan. Sayap ayam dengan sos kegemaran - makanan ringan yang ideal untuk bir untuk sebuah syarikat besar.
Resipi sayap ayam dalam adunan
Bahan-bahan:
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 4 ulas;
- minyak sayuran - 1 sudu teh;
- rosemary - 4-5 cawangan;
- air - 4 ½ barang;
- lemon;
- sayap ayam - 16 keping;
- tepung - 3 item;
- garam - 3 sudu besar. sudu;
- paprika - 2 sudu besar. sudu;
- lada cayenne - 2 sudu teh.
- serbuk untuk baking - 2 sudu besar. sudu;
- buttermilk - 2 barang;
- minyak sayuran.
Persediaan
Dalam periuk, panaskan minyak dan goreng di atasnya bawang cincang dan bawang putih selama kira-kira 3-4 minit. Sayuran garam, tambah rosemary dan masak bersama selama 30 saat lagi. Tuangkan ke dalam air panci, tambah jus lemon dan bawa semuanya ke dalam mendidih. Kami keluarkan panci panci dari api, kandungannya disejukkan, dan kemudian kita mengecut di dalam pengisar.
Buah bawang merah yang dihasilkan dicampurkan dengan sayap dan meninggalkan untuk mengasinkan selama 8-24 jam. Ayam yang diasinkan dibasuh dengan air sejuk, dikeringkan.
Dalam mangkuk menggabungkan tepung, paprika, garam, lada ayam, serbuk untuk baking. Campurkan segalanya dengan mengocok dan tuangkan susu mentega. Pukul adunan tebal sehingga licin dan celupkan sayap ke dalamnya. Goreng sayap dalam goreng digoreng, dipanaskan hingga 180 darjah minyak hingga kemerah-merahan.
Sayap dalam adunan bir
Bahan-bahan:
Untuk yoghurt marinade:
- yogurt - 3 item;
- garam, lada - secukup rasa;
- lada cayenne - 3 sudu teh.
- sayap ayam - 10 pcs.
Untuk adunan bir:
- tepung - 1 ½ sudu;
- Bawang putih kering - 3 sdt.
- lada cayenne - 1/2 sudu besar. sudu;
- bir - 350 ml;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Sebelum anda memasak sayap dalam adonan, kami akan membuat pengasam: dalam mangkuk, campurkan yoghurt, garam, lada hitam dan cayenne. Dalam
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, bawang putih kering dan sedikit lada hitam dan cayenne. Tuangkan di dalam bir dan kacau dengan cermat untuk sayap sayap ayam , supaya tiada benjolan tetap.
Dalam kuali, panaskan minyak sayuran. Kami mengambil ayam dari pengasam dan lap dengan tuala kertas dari yogurt yang berlebihan. Kami mencelupkan sayap dalam kuih bir dan biarkan kelebihannya keluar. Goreng sayap ke warna emas dan sajikan dengan sos.