Salad Caesar (kini sangat popular), menurut satu versi, dicipta oleh chef Amerika asal Itali Caesar Cardini pada awal abad kedua puluh. Masak bijak mencipta hidangan asli ini pada kesempatan penampilan tamu yang tidak dijangka dari set produk yang minimum yang tersedia di dapur.
Sekarang banyak variasi resipi hidangan ini diketahui.
Bahan-bahan salad klasik
Seperti yang kita ingini (atau mungkin seseorang belajar mengenainya buat kali pertama), dalam versi klasik komponen utama salad Caesar ialah daun Roman, daun selada, gandum dan parmesan parut. Mungkin ada juga produk lain, ayam rebus, tomato, dll.
Mari cuba cari cara membuat sos untuk salad Caesar dengan ayam.
Musim salji Caesar dengan sos khas yang terdiri daripada telur, minyak zaitun , jus lemon, bawang putih dan sos Worcestershire.
Resipi untuk salad Caesar yang enak dan mudah dengan ayam
Bahan-bahan:
- lemon - 0,5;
- cuka anggur merah semulajadi - 2 sudu besar. sudu;
- Mustard Dijon - 1 sudu besar. sudu;
- kuning telur ayam - 2 pcs. (atau puyuh - 8 keping);
- Sayap Worcestershire siap (jika dijumpai) - 1 h Sudu;
- minyak zaitun sejuk pertama yang ditekan - 50 ml;
- bawang putih - 2 ulas;
- putih atau mawar wain Martini - 1 sudu besar. sudu:
- garam.
Persediaan
Campur semua bahan cair dari sos, tambah garam dan bawang putih, dicincang perlahan-lahan dengan pukul dan selepas 10 minit penapis melalui penyaring (yang, secara tidak sengaja tidak diperlukan). Jika anda menggunakan telur ayam, anda harus memastikan bahawa tidak ada Salmonella di ayam layang, jadi lebih baik untuk puyuh. Sos dalam salad Caesar perlu banyak, ia adalah gaya Amerika.
Tanpa sos Worcester, anda boleh secara dasar mengetepikan, mustar Dijon boleh digantikan dengan Rusia, hanya perlu 3 kali kurang. Ketumpatan yang tidak mencukupi boleh diperbetulkan oleh kanji. Sesetengahnya termasuk ikan teri dalam salad Caesar (kadang kala mereka ditambah kepada sos dalam bentuk parut), yang tidak perlu, ini hanya salah satu pilihan.
Untuk menyediakan sos putih untuk salad Caesar dengan ayam, gantikan cuka wain merah dengan cahaya. Wain, tentu saja, gunakan hanya putih.