Di dapur kami, sukar untuk mencari gabungan, lebih tradisional daripada ayam dan kentang. Dengan beberapa ramuan ini, anda boleh menyediakan berpuluh-puluh hidangan berbeza, tetapi kami akan kembali ke salah satu cara yang paling sihat - baking. Mengenai cara membakar ayam dengan kentang dalam oven, lihat resipi di bawah.
Resipi ayam bakar dengan kentang di dalam ketuhar
Mari kita mulakan dengan salah satu hidangan paling sahih pada meja perjamuan - ayam keseluruhan yang dibakar dengan baji kentang. Burung rendang sentiasa kelihatan sangat rapi dan memberi kesan bahawa tuan rumah itu telah menghabiskan beberapa jam menyiapkannya, walaupun dalam praktik, keseluruhan proses persiapan mengambil masa yang minimum.
Bahan-bahan:
- bangkai ayam;
- mustard - 25 gram;
- minyak zaitun - 55 ml;
- Marjoram kering, bijak, thyme - 1/2 sudu teh setiap;
- kentang - 530 g;
- jus lemon - 45 ml.
Persediaan
Sebelum ayam bakar yang lazat dengan kentang, para pakar menasihatkan supaya merendam burung dalam larutan garam yang kuat supaya dagingnya diisi dengan rata. Ini teknik yang hebat, tetapi ia memerlukan banyak masa, jadi kami hanya menggosok bangkai dengan garam.
Campurkan mustard Dijon dengan jus sitrus dan herba kering, sebarkan campuran ini pada permukaan ayam sebagai sama rata.
Kentang cukup mudah untuk dibasuh dan dibahagikan ke dalam kepingan secara langsung ke dalam kulit, potongan-potongan itu harus dibumbui dan ditaburi dengan minyak.
Spread kentang dalam kuali, letakkan burung di atasnya dan biarkan semuanya di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 200 jam selama sejam, sehingga jus telus mengalir dari burung ketika menindik.
Ayam dibakar dalam lengan dengan kentang
Jika anda ingin mendapatkan ayam berair dan kentang lembut yang rapuh, sebaiknya membakar pinggan bersama-sama dalam lengan. Yang terakhir akan membantu untuk mengekalkan kelembapan maksimum dari apa yang umbi dan burung akan disediakan dalam jus mereka sendiri.
Bahan-bahan:
- bangkai ayam;
- kentang - 1,3 kg;
- mentega - 45 g;
- rosemary kering - 1/2 sudu kecil;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- lemon - 2 pcs.
Untuk sos:
- minyak zaitun - 45 ml;
- segenggam mint segar;
- cuka anggur - 15 ml;
- mustard - 5 g;
- capers - 10 g;
- gigi bawang putih - 2 pcs.
Persediaan
Bahagikan bangkai ayam ke segmen. Tutup dengan kentang dengan campuran minyak wangi dan jus lemon. Melelehkan mentega dan gabungkan dengan jus satu lemon, tambah garam dan rosemary kering. Bahagikan kentang menjadi blok dan gabungkan dengan separuh campuran minyak. Rehatkan baki setengah dengan ayam.
Letakkan kentang, ayam dan hirisan lemon yang masih tinggal di dalam lengan pembakar, kemudian biarkan semuanya dalam ketuhar 180 darjah yang dipanaskan selama satu jam setengah.
Walaupun sayur-sayuran dan ayam dibakar, masak sos dengan mengalahkan semua bahan dari senarai bersama-sama sehingga pasta homogen terbentuk. Bagikan kek ini kepada kepingan ayam dan sajikan hidangan. Sebelum merasa, airlah dengan jus lemon yang dipanggang.
Bagaimana untuk membakar ayam dengan kentang?
Ramai orang lebih suka gabungan standard ayam bakar dengan kentang dan cendawan, tetapi kami menawarkan untuk mempelbagaikan hidangan yang popular dan menggantikan penambahan standard ubi kentang dengan pod asparagus yang terang.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 920 g;
- kentang - 800 g;
- asparagus - 430 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- sebilangan kecil pasli segar.
Persediaan
Campurkan fillet dengan sedikit minyak dan garam secukupnya. Bahagikan kentang menjadi kiub, musim dengan garam, tambahkan asparagus dan bawang putih. Ulangi mengaduk dan mengedarkan semuanya di atas dulang pembakar. Bakar seekor burung dengan kentang pada 190 derajat selama setengah jam. Teruskan memotong daging hanya selepas 5-7 minit selepas mengeluarkan dari ketuhar.