Cannoli - pencuci mulut Itali, yang merupakan tiub pendek yang dipenuhi dengan krim ringan dan ringan. Persediaan mereka tidak membawa banyak masa, tetapi makanan istimewa itu akan menjadi hiasan sebenar setiap meja.
Resipi Cannoli
Bahan-bahan:
Untuk tiub:
- wain pencuci mulut merah - 30 ml;
- serbuk koko 5 g;
- tanah kayu manis - 3 g;
- kopi segera - 3 g;
- mentega - 50 g;
- tepung gandum - 250 g;
- tepung gula - 30 g;
- garam - secubit;
- cuka putih wain - 30 ml;
- telur - 1 pc.
Untuk krim:
- gula tepung - 300 g;
- Ricotta keju 750 g;
- coklat hitam - 75 g;
- buah madu - 100 g.
Untuk pelinciran:
- ayam telur - 1 pc.
Persediaan
Pertama, mari buat doh: campurkan tepung dengan koko , tambah kopi, garam garam, gula bubuk dan kayu manis tanah. Campurkan segalanya , pecahkan telur dan letakkan sekeping mentega . Selepas ini, kita mula menguli doh, mencurahkan cuka secara beransur-ansur dan wain pencuci mulut. Akibatnya, anda perlu mendapatkan adunan lembut dan berdaya tahan. Kemudian gulung bola keluar, bungkusnya dalam filem dan letakkannya selama sejam di dalam peti sejuk.
Selepas berlalunya masa, gulungkan doh ke dalam lapisan nipis dengan pin bergulung, potong pinggir piring dan dari setiap bentuk bujur, tekan telapak ke tepi. Sekarang ambil bentuk logam untuk tiub dan bungkus ombak, memotong tepi dengan protein untuk membetulkannya. Kemudian letakkan bilet pada lembaran penaik dan bakar selama kira-kira 5-7 minit pada 180 darjah hingga warna kecoklatan.
Tanpa membuang masa, kami berpaling kepada penyediaan krim. Untuk melakukan ini, campurkan keju dengan serbuk gula dan coklat, tambah kayu manis, buah-buahan dan campuran madu. Sekarang isi hirisan beku dengan jisim yang disediakan dan isi tubules yang disejukkan.
Cannoli dengan krim
Bahan-bahan:
Untuk tiub:
- tepung - 400 g;
- gula - 40 g;
- minyak zaitun - 40 ml;
- wain putih - 200 ml;
- telur - 1 keping;
- kayu manis - secubit;
- koko - 1 sudu teh;
- cuka - 2 sudu besar. sudu.
Untuk krim:
- keju keju - 750 g;
- tepung gula -100 g;
- buah pala oren - secukup rasa;
- minuman keras telur - 100 ml.
Persediaan
Dalam cawan yang dalam, campurkan tepung dan garam, pecahkan telur, tuangkan minyak zaitun, buang kayu manis dan koko. Kemudian tuang cuka secara beransur-ansur, wain dan menguli doh lembut. Kami menggulungnya ke dalam balon, membungkusnya dalam filem dan mengeluarkannya selama 30 minit di dalam peti sejuk. Selepas itu, kami melancarkan doh ke lapisan nipis, potong dengan cawan bulatan dan membentuk tiub.
Seterusnya, gorengkannya dalam menggoreng dan terikan pada serbet kertas untuk menyejukkan. Tanpa membuang masa, kami berpaling kepada penyediaan krim. Untuk melakukan ini, pukul keju keju dengan pengadun yang baik dengan serbuk gula dan secara beransur-ansur tuangkan minuman keras telur. Buah-buahan manisan jeruk, serbuk, tambah krim dan campuran. Kini, menggunakan beg pastri, hati-hati isi kannoli dengan krim dan sajikannya ke meja.
Tiub cannoli Sicily
Bahan-bahan:
- tepung - 300 g;
- mentega - 30 g;
- gula - 1 sudu teh;
- wain putih kering - 1 item;
- telur putih - 1 pc.
Untuk krim:
- Keju Ricotta - 450 g;
- gula tepung - 300 g;
- oren - 2 pcs.
Untuk hiasan:
- serbuk kuih berwarna;
- buah-buahan cendawan.
Persediaan
Campurkan tepung dengan gula, tuangkan segelas wain, buang secarik garam dan membentuk bola. Biarkan selama 1 jam, dibalut dengan serbet bersih. Sementara itu, kita campurkan serbuk gula dan keju yang diayun dalam mangkuk, tambah potongan oren kepada kiub dan sedikit vanila jika dikehendaki. Krim selesai dimasukkan ke dalam peti sejuk. Adunan digulung, dipotong menjadi 4 plat dan dibalut setiap bentuk tiub khas. Kami menyambungkan kedua-dua belah tepi itu, menyikatnya dengan putih telur untuk melekat.
Kemudian goreng cannoli yang dihasilkan dalam minyak panas, sejuk dan keluarkan dari acuan. Apabila tabung doh kami sejuk, masukkan mereka dengan krim, taburkan dengan gula tepung dan dekorasi mengikut budi bicara anda.