Bagi pencinta ikan dalam tin, kami akan memberitahu anda hari ini bagaimana untuk memasak steer buatan sendiri dalam tomato. Perkara utama adalah melembutkan semua ikan ikan, yang hanya boleh dicapai dengan bantuan pelepasan yang berpanjangan atau dengan penyelenggaraan tekanan tinggi semasa penyediaannya. Pilihan ideal untuk memasak gobies dalam tomato adalah penggunaan multivark atau autoclave. Dengan bantuan peranti ini, mudah dan mudah untuk mencapai hasil yang diinginkan. Dan semua kehalusan penyediaan ini dalam resipi di bawah.
Bulls in tomato - resipi untuk memasak di rumah dalam pelbagai warna-
Bahan-bahan:
- memimpin segar atau baru beku - 2 kg;
- jus tomato (sebaik-baiknya di rumah) - 500 ml;
- air - 290 ml;
- pes tomato - 60 g;
- mentol bawang - 195 g;
- wortel - 195 g;
- tepung gandum - 95 g;
- bunga matahari atau olive oil refined - 95 ml;
- garam batu;
- gula pasir;
- lada manis dalam kacang - 3-5 pcs;
- lada hitam tanah;
- nutmeg pala;
- akar pasli kering;
- daun laurel - 2 pcs.
Persediaan
Pada mulanya, anda perlu menyediakan anak lembu jantan. Bangku beku juga dicairkan di rak bawah peti sejuk, dan segar segera dibersihkan dari skala, memotong kepala dan mengeluarkan entrails. Kami juga membersihkan filem hitam di dalam perut. Sekarang sebelum memasak di dalam tomato ikan harus terlebih dahulu digoreng. Untuk melakukan ini, kami tuangkan steak greengrocer untuk rasa, paniruem dalam tepung dan biarkan mereka coklat dalam minyak panas dalam kuali.
Untuk sos yang kita pasukan bawang dalam kuali, potong cuka dan wortel puding halus sehingga lembut, kemudian tuangkan jus tomato, letakkan pasta itu, kacau dan biarkan ia mendidih. Kini kita menanam asas tomato dengan garam dan gula secukup rasa, membuang kacang lada, lada tanah, pala dan akar pasli, tambah laurel dan hapus jisim sebentar. Sekiranya dikehendaki, sos boleh dimasak bukan dalam kuali, tetapi dengan segera dalam multivark, menggunakan mod "Hot" atau "Baking". Di bahagian bawah berbilang peranti itu letakkan sedikit sos, dan di atas lembu goreng dan tutup segalanya dengan sos yang tersisa. Kami tuangkan air dari air mendidih hingga mendidih, dan tetapkan peranti itu ke mod "Quenching". Selepas satu jam, tinggalkan kandungan dalam masa yang lama dalam mod "Pemanasan" selama lima jam, selepas itu kita ulangi kitaran "Quenching" selama satu jam dan sekali lagi memberikan lima jam untuk berendam.
Selepas penyejukan lengkap, kami mengalihkan bahan kerja ke dalam tin dan simpan di dalam peti sejuk di bawah nilon topi.
Cara memasak stik dalam resipi tomato - dalam autoklaf
Bahan-bahan:
- mengemudi segar atau baru beku - 1 kg;
- jus tomato (sebaik-baiknya di rumah) - 290 ml;
- mentol bawang - 145 g;
- wortel - 95 g;
- tepung gandum - 95 g;
- bunga matahari atau olive oil refined - 95 ml;
- garam batu - 30 g;
- gula pasir - 30 g;
- asid sitrik - 10 g;
- lada manis dalam kacang - 3-5 pcs;
- lada hitam tanah;
- kayu manis;
- ulas tanah;
- daun laurel - 2 pcs.
Persediaan
Untuk menuai anak lembu jantan dalam tomato penyimpanan jangka panjang, kita akan menggunakan autoklaf. Sediakan dan goreng ikan, dengan mengambil kira cadangan daripada resipi sebelumnya. Kami juga menyediakan sos. Buangkan bawang sayuran dengan wortel, kemudian tuangkan jus tomato, tambah garam, gula dan asid sitrik, cinnamon cengkih, ulas dan lada, laurel dan berikan massa untuk mendidih. Kami menyebarkan ikan goreng dalam balang separuh liter dan tuangkan sos itu, mengeluarkan daun laurel sebelum itu dan membuangnya. Sekarang gulungkan bekas dengan penutup, masukkan autoclave selama satu jam pada suhu 120 darjah, kemudian biarkan mereka perlahan-lahan, dan hanya selepas itu kita keluarkan dari peranti dan tentukan penyimpanan.