Vareniki - hidangan yang dibuat dari doh tanpa ragi, dengan pelbagai tampalan - buah-buahan, sayuran, buah atau daging. Makan sedemikian mengambil masa yang agak lama, tetapi hasilnya akan menyenangkan anda! Kami menawarkan beberapa resipi untuk vareniki dengan kentang mentah.
Vareniki dengan kentang mentah dan bacon
Bahan-bahan:
- kentang - 5 pcs.;
- mentol - 1 keping;
- lemak mentah - 50 g;
- Doh bersiap sedia - 1 kg.
Persediaan
Untuk memasak ladu, kentang mentah dan bawang dibersihkan. Kemudian kita memutar sayur-sayuran bersama-sama dengan lemak melalui penggiling daging, tambah garam dan lada. Adunan digulung, dipotong menjadi kotak dan letakkan sedikit pada setiap satu. Tepi-tepi yang kemas disambungkan untuk membuat segitiga. Rebus ladu selama 10 minit, dan dihidangkan dengan krim masam.
Vareniki dengan kentang mentah dan cendawan
Bahan-bahan:
- rempah;
- kentang - 500 g;
- cendawan - 300 g;
- sayur-sayuran.
Untuk ujian:
- tepung - 2,5 item;
- Mentega - 1.5 sudu besar. sudu;
- lemak krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- garam kecil - secubit;
- air panas - 1 item;
Persediaan
Dalam satu mangkuk menyaring tepung, kami membuang garam, kami meletakkan kepingan mentega, krim masam dan tuangkan air panas. Perlahan-lahan menguli doh, tutup dengan tuala dan biarkan selama 15 minit. Kami mengupas kentang, mengisar mereka di atas parut. Cendawan diproses, piring dicincang dan cepat goreng dalam kuali. Kemudian tambah sayuran cincang dan campurkan dengan kentang. Doh digulung ke dalam segi empat tepat dan kami menyebarkan pengisian hanya pada satu sisi dengan sudu. Tutup dengan tepung adonan percuma, kencangkan tepi dan potong ladu dengan gelas. Rebus sehingga masak dalam air mendidih dan dihidangkan dengan krim masam.
Vareniki dengan kentang mentah dan pemadat
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- kefir - 1 item;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- soda - 1 sudu teh;
- garam kecil - secubit;
- tepung - 3 sudu besar.
Untuk pengisian:
- daging cincang - 700 g;
- kentang - 3 buah;
- mentol - 2 keping;
- rempah ratus .
Persediaan
Dalam kefir kita membuang soda dan pergi selama 15 minit. Kemudian tambah minyak, garam dan tuang tepung secara beransur-ansur. Kukuk doh dan biarkan selama setengah jam, ditutup dengan tuala. Kentang dan bawang dibersihkan, parut pada parut dan dicampur dengan daging cincang. Musim mengisi dengan rempah, tuang sedikit air dan campurkan. Adunan digulung dengan pin bergulung, kami memotong cawan dengan gelas dan menyebarkannya untuk setiap peminum kecil. Tekatkan pinggir dan rebus vareniki selama 7 minit dalam air mendidih. Apabila berkhidmat, isi hidangan dengan bawang goreng dan krim masam.