Borsch hijau , sebenarnya, tidak banyak persamaan dengan borscht yang kita terbiasa. Nama ini diberikan kepada hidangan pertama ini oleh orang-orang, tetapi pada hakikatnya ia tidak borsch sama sekali, tetapi sup sederhana berasaskan sayur-sayuran musim panas, terutamanya bayam dan coklat. Seringkali, hidangan seperti itu disajikan dengan telur rebus atau menambah daging, tetapi sejak hidangan masih musim panas, pilihan kedua sangat jarang berlaku.
Bagaimana untuk memasak borsch hijau dengan bayam dan kari?
Bahan-bahan:
- sup daging sapi - 8 item;
- kentang - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- bayam segar - 250 g;
- Jeruk segar - 250 g;
- telur - 2-3 pcs;
- krim masam untuk hidangan;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Kentang saya, bersih dan dipotong dengan cara yang mudah. Rebus ubi cincang dalam sup selama 10 minit. Sementara itu, gulungkan bawang dan gosong pada lobak merah parut yang besar. Lulus sayur-sayuran dalam minyak sayuran selama 5-7 minit. Passerings juga dihantar ke sup.
Bayam dan kencang dan keringkan. Kami memotong sayur-sayuran dengan ketebalan sederhana, kemudian masukkannya ke sup. Selepas 5 minit, keluarkan kuali dari api dan biarkan borscht hijau diselitkan selama 10-15 minit. Untuk rasa, kita masak hidangan dengan garam dan lada.
Telur rebus keras. Kami mencurahkan borsch pada pinggan, letakkan telur di atas dan tambah sendok krim masam.
Jika anda ingin menyediakan borsch hijau musim panas dengan bayam dalam versi vegetarian - gantikan sup dengan sayur atau tuangkan air.
Resipi untuk borscht hijau dengan bayam
Bahan-bahan:
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- bayam - 300 g;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- sup sayur-sayuran - 3 item;
- pala - 1/2 sudu teh.
- susu - 1 item;
- garam, lada - secukup rasa;
- telur - 5 pcs.
Persediaan
Cairkan mentega dalam periuk dan goreng di atasnya bawang cincang. Bayam dipotong menjadi jerami besar dan dimasukkan ke dalam kuali ke bawang. Kami membiarkan sayur-sayuran beberapa minit selepas itu kami mengalihkan isi kuali ke dalam pengisar, tambah garam, lada, pala dan pukul bayam, secara beransur-ansur menambah sup. Sekiranya dikehendaki, kentang rebus, wortel, daun bawang atau sayur-sayuran lain boleh ditambah kepada pengisar. Kembalikan campuran ke dapur. Susu dicampur dengan tepung dan tuangkan campuran ke dalam sup pada dapur. Kami membawa kandungan pan ke dalam mendidih dan keluarkan dari plat.
Rebus telur keras, sejuk, bersih dan dipotong separuh. Kami melayani borsch hijau dengan telur dalam bentuk panas atau sejuk.