Biskut kentang ringan adalah pastri berguna yang sangat baik, resipi itu mudah, dan hasilnya pasti akan dihargai oleh para tetamu dan di rumah (terutama mereka yang tidak suka biskut manis).
Biskut kentang sempurna untuk bir dan minuman susu masam, dan juga boleh dihidangkan dengan pelbagai sup dan kursus kedua dan bukannya roti.
Doh untuk biskut kentang akan disediakan dari kentang tumbuk dengan penambahan beberapa bahan lain yang akan memberikan tekstur, kelikatan dan konsistensi yang diperlukan, dan juga menambah tints rasa khas.
Resipi biskut kentang
Bahan-bahan:
- kentang - kira-kira 500-600 g;
- mentega semulajadi atau krim kandungan lemak tinggi - kira-kira 100 g;
- ayam telur segar - 2-3 keping;
- tepung gandum gred tinggi (lebih baik daripada kertas dinding utuh atau dieja) - kira-kira 50-80 g;
- Rempah-rempah kering dalam bentuk biji utuh (jintan, wijen , adas, ketumbar); - kuantiti pada budi bicara;
- garam - 1-2 pasang.
Persediaan
Kentang dimasak dengan cara yang mudah dan dipulihkan dengan menghancurkan. Kami menambah mentega (atau krim), garam, tepung dan campuran dengan teliti (ia boleh menjadi mixer pada kelajuan rendah). Apabila campuran telah disejukkan untuk memanaskan, tambah biji, telur dan gaul dengan cepat.
Daripada ujian hasil roll out kira-kira 0.6-1.1 cm tebal. Cookies dipotong dari pembentukan menggunakan acuan tebukan khas dengan tepi yang tajam. Sekiranya tidak ada acuan, anda boleh menggantikannya dengan kaca konvensional dengan kelebihan nipis atau memotong lapisan dengan pisau, ke segi empat atau rombus.
Lubricate sheet baking yang dipanaskan dengan sekeping lemak babi atau tutupnya dengan kertas baking minyak, letakkan biskut di atas dan bakar dalam oven pada suhu sekitar 200 ° C selama 25 minit.
Malah lebih lazat akan menjadi biskut kentang, jika anda memasaknya dengan keju. Ini boleh dilakukan dalam dua cara: sama ada taburkan biskut kentang panas yang telah disediakan dengan keju keras parut, atau masukkan keju parut (dalam jumlah kira-kira 150-200 g) dalam
Untuk menjadikan kue kentang ternyata menjadi pastri, perlu meletakkan adunan didinginkan ke suhu bilik di dalam peti sejuk selama 50-60 minit atau bahkan lebih sedikit, dan kemudian, setelah membahagikan kepada 4 bahagian, gulung keluar seprai dan tumpukan mereka satu demi satu, menusukkan lapisan atas setiap kek rata minyak. Kemudian tarik keluar longgokan ini, tambahnya separuh dan ulangi kitaran itu, kemudian gulungkan lapisan lagi, bentuk biskut dan bakar (dibaca di atas). Biskut kentang harus dihidangkan hangat atau sejuk, tetapi tidak panas.