Kami menawarkan dua resipi untuk kek lazat yang dibuat daripada kek biskut dengan pengisian ceri. Hidangan pencuci mulut sedemikian akan menjadi hiasan terbaik dari mana-mana meja manis dan pastinya akan memenangi semua terjanya.
Kek biskut coklat dengan krim masam
Bahan-bahan:
- serbuk koko - 65 g;
- minyak sayuran halus - 55 ml;
- tepung - 240 g;
- satu telur ayam;
- serbuk penaik - 20 g;
- susu - 160 ml;
- gula pasir - 200 g;
- air panas - 100 ml;
- coklat;
- daun cendawan segar;
Untuk krim:
- kandungan krim masam 15% - 760 g;
- gula pasir - 350 g;
- serbuk gelatin - 3 sudu besar. sudu;
- beri tanpa ceri - 200 g.
Persediaan
Penyediaan doh bermula dengan menewaskan telur dengan gula sebelum melarutkan kristal gula dan mencerahkan. Seterusnya, tuangkan minyak halus dan teruskan pukul. Kemudian kami menggabungkan dalam tepung terigu yang berasingan, serbuk koko dan serbuk penaik, campurkan dan tambah secara beransur-ansur ke campuran telur dan minyak. Langkah seterusnya ialah penambahan susu dalam adunan, selepas itu juga sedikit memukul, dan, tanpa menghentikan proses itu, tuangkan air rebus hingga mendidih.
Setelah satu minit, tuangkan doh yang dihasilkan ke dalam daun kertas yang telah dipenuhi sebelum dan kemudian berminyak dengan diameter dua puluh sentimeter. Kami meletakkan bahan kerja pada tahap purata yang dipanaskan hingga 200 darjah ketuhar dan oven pada suhu suhu ini selama 45 minit. Selepas itu, kami menyejukkan kek itu, memotongnya dengan separuh dan letakkan bahagian bawah ke dalam bentuk berpecah.
Untuk mengisi mengisi ceri tanpa lubang dengan air mendidih, tambah 150 gram gula dan letakkan di atas api. Kami membawa jisim ke dalam mendidih, kacau, supaya kristal gula dibubarkan dan dikeluarkan dari api. Jika ceri dibekukan, maka ia perlu dimasak lebih sedikit pada api sederhana sehingga lembut. Kemudian kami membuang beri dalam colander dan memberi mereka aliran yang baik. Gelatin rendam dalam seperempat cawan air untuk bengkak, dan kemudian letakkan di atas api dan haba, kacau, sehingga dibubarkan, tetapi jangan biarkan mendidih, dan kemudian sejuk ke keadaan hangat. Campurkan krim masam dengan gula yang tersisa, kemudian tambah gelatin dan kacau sehingga homogen.
Setengah campuran masam-gelatin digabungkan dengan ceri dan dituangkan ke atas kek bawah dalam acuan. Kami tutup dengan kek kedua, tuangkan campuran yang tinggal dan biarkan ia dibekukan di dalam peti sejuk. Sebelum berkhidmat, menghiasi permukaan kek dengan coklat parut dan daun pudina segar.
Kek lazat dari kek span dengan buah dan mascarpone
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- serbuk koko 35 g;
- gula pasir - 95 g;
- tepung - 75 g;
- tiga telur ayam;
Untuk krim:
- mascarpone - 220 g;
- keju kotej lembut - 220 g;
- Kandungan lemak krim 33-35% - 220 ml;
- gula pasir - 120 g;
- ceri beku - 320 g;
- dua pisang kecil;
- gelatin - 20 g;
Untuk impregnasi:
- gula pasir - 75 gram;
- jus ceri.
Persediaan
Untuk telur telur dengan gula, kami tambah tepung dan bubuk koko dan kek biskut panggang dari ujian. Untuk melakukan ini, tuangkan adunan ke dalam daun kertas yang dibarisi dengan saiz 20 sentimeter dan berdiri di dalam ketuhar selama empat puluh minit pada 175 darjah. Adalah lebih baik untuk membakar biskut sehari sebelum reka bentuk kek, sebelum ia berjaya bukan sahaja untuk menyejukkan baik sebelum memotong, tetapi juga sedikit
Sebagai impregnation, kita campurkan jus yang diperolehi dari cecair ceri dengan gula, bawa ke dalam jumlah gelas, panaskan ia ke mendidih dan sejuk dengan baik.
Gelatin rendam dalam air mengikut arahan, dan kemudian panas sedikit sehingga ia larut. Pukul keju cottage pertama dengan mascarpone dan gula pasir, dan kemudian di dalam bekas lain - krim dan campurkan segalanya untuk homogenitas, sambil menambah gelatin.
Sekarang kita mengumpul kek. Dalam bentuk perpecahan, kami letakkan kek bahagian bawah yang diresapi, letakkan lapisan krim, beri dan, potong dengan kue sederhana, pisang dan tutup dengan lapisan murah hati yang kedua, meninggalkan sedikit untuk hiasan di atas. Kemudian tutup dengan kek biskut direndam kedua, tutupnya dengan krim yang tinggal dan letakkan di dalam peti sejuk untuk seketika. Sebelum berkhidmat, menghias kek sesuai dengan keinginan anda. Anda hanya boleh taburkannya dengan serbuk koko atau coklat parut.