Kek ini mengingatkan kanak-kanak, apabila semua jenis "Susu Burung" dijual di semua kedai, tetapi sangat sedikit orang tahu bahawa kek sebenar dimasak hanya di salah satu restoran Moscow, di mana ia dicipta. Lama kelamaan, memasak kek "Susu Burung" dan sampai di rumah tukang masak. Resipiya berubah, bahan-bahan baru ditambah. Tidak lama kemudian di kalangan suri rumah, resipi terbaik berlaku, di mana kek didasarkan pada manga, yang menjadikan kek lembut dan lapang. Kami ingin memberitahu anda bagaimana membuat kek "Susu Burung" di rumah.
Bagaimana untuk memasak kek "Susu Burung"?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 500 g;
- gula - 500 g;
- telur - 6 pcs;
- soda - 1 sudu teh;
- marjerin - 250 g;
- cuka.
Untuk krim:
- mentega - 300 g;
- gula - 1,5 barang;
- susu - 2 barang;
- manga - 3 sudu besar. sudu;
- lemon - 2 pcs.
Untuk bersinar:
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- mentega - 50 g;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- koko - 2 sudu teh.
Persediaan
Melelehkan marjerin, letakkan gula di dalamnya dan kacau dengan baik. Tambah satu telur pada satu masa, kacau sentiasa. Keluarkan dengan soda cuka dan tambahkan adunan. Tuang ayam secara beransur-ansur menambah campuran telur, sehingga jisim homogen tanpa benjolan. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang sama dan bakar dua kue yang serupa dalam ketuhar.
Untuk membuat krim, mentega cambuk dan gula dengan pengadun. Masak bubur semolina dari semolina dengan susu. Apabila bubur anda sudah siap, keluarkannya dari haba dan biarkan ia ke satu sisi. Lemon, bersama-sama dengan kulit, parut pada parutan halus dan tambah pada bubur manna yang disejukkan. Tambah gula dan mentega ke bubur. Campurkan campuran yang dihasilkan sehingga licin. Krim selesai diletakkan di atas kek, dan yang kedua dilitupi di atas.
Dalam campuran gula, kakao dan krim masam. Campurkan api yang perlahan dan masak sehingga campuran itu bertambah. Kemudian tambah mentega dan kacau dengan baik. Selesai glaze tuangkan kek, juga terlepas tepi. Biarkan kek selama kira-kira satu setengah jam di dalam peti sejuk dan berkhidmat ke meja.
Resipi untuk kek "Susu Burung" dengan susu pekat
Krim untuk kek "Susu Burung" boleh berbeza, dan masing-masing memberikan rasa khususnya sendiri. Perhatian yang paling penting semasa memasak, anda perlu memberi krim dan ramuannya dengan tepat. Jadi, sebagai contoh, susu pekat akan memberikan kek anda rasa cair yang halus.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 1 item;
- telur - 3 keping;
- marjerin - 150 g;
- gula - 6 sudu besar. sudu;
- koko - 3 sudu besar. sudu;
- serbuk penaik - 1 sudu teh.
Untuk krim:
- manga - 2 sudu besar. sudu;
- susu - 1 item;
- mentega - 150 g;
- susu pekat - 0.5 balang;
- gula - 2 sudu besar. sudu.
Untuk bersinar:
- susu - 4 sudu besar. sudu;
- koko - 4 sudu besar. sudu;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- mentega - 50 g.
Persediaan
Ayur tepung melalui ayak dan campurkan dengan koko dan serbuk penaik. Gosokkan telur dengan gula, tambah marjerin yang sudah lembut sebelum dibasahi, tepung dan aduk adunan untuk kek. Ia tidak boleh terlalu cair, seperti krim masam. Lubricate acuan dengan sedikit, taburkan dengan tepung dan tuangkan ke dalam adonan anda. Bakar selama kira-kira 50 minit pada suhu 180 darjah.
Untuk memasak krim, masak semolina. Rebus susu dan letakkan manga di dalamnya, teruskan kacau. Bubur perlu bertukar tanpa benjolan. Masukkan gula ke bubur, kacau dan keluarkan dari panas. Setelah bubur disejukkan, tambahkan mentega lembut dan pukulan dengan baik dengan pengadun. Masukkan susu pekat ke krim dan pukul lagi dengan pengadun sehingga halus.
Semua bahan untuk sapu gosok dan sedikit panas pada api kecil. Glazes tidak boleh mendidih, tetapi hanya memanaskan badan.
Potong kek sejuk ke dalam 2 bahagian. Pada satu lay out krim dan letakkan kek kedua di atas. Tuang kedutan panas. Ia perlu mengalirkan sedikit dari kek. Hiaskan kek berdasarkan budi bicara anda.