Laktosa atau, seperti yang sering dipanggil gula susu, adalah disaccharide yang terdapat dalam banyak makanan, terutamanya dalam susu dan produk tenusu. Laktosa merujuk kepada karbohidrat , ia terbentuk daripada molekul sisa glukosa dan galaktosa.
Manfaat dan membahayakan laktosa
Untuk penghadaman dan asimilasi normal laktosa dalam badan, enzim khas yang dipanggil laktase mesti dihasilkan dalam kuantiti yang mencukupi. Enzim ini terletak di lapisan luar sel usus kecil.
Kelebihan laktosa, pertama sekali, ialah karbohidrat mudah dicerna, dapat dengan cepat memulihkan keseimbangan energi. Juga berguna laktosa adalah:
- kesan menguntungkan pada mikroflora usus, mempromosikan pengeluaran bakteria berfaedah dan penindasan mikroorganisma putrefaktif patogenik;
- rangsangan sel saraf dan pembaikan sistem saraf;
- memudahkan penyerapan kalsium;
- peningkatan sistem kardiovaskular;
- menyediakan tubuh dengan tenaga, terutamanya dengan peningkatan beban fizikal dan mental, serta dalam tempoh pertumbuhan aktif;
- menguatkan dan mengekalkan imuniti.
Dengan kekurangan laktosa, yang paling sering ditemui pada kanak-kanak, terdapat penurunan umum dalam nada badan, keletihan, mengantuk dan kehilangan kekuatan. Kerosakan laktosa disebabkan oleh dua faktor - lebihan karbohidrat ini dalam tubuh dan intolerans individu. Laktosa yang berlebihan ditunjukkan dengan gejala yang kerap berlaku untuk keracunan dan alahan - cirit-birit, kembung dan gegaran di abdomen, demam, bengkak wajah, rhinitis, gatal-gatal dan ruam. Sebabnya intoleransi laktosa adalah kekurangan atau ketiadaan laktase dalam usus.
Pakar membezakan dua jenis penyakit ini - intoleransi laktosa kongenital genetik dan hipolaktasia sekunder yang diperolehi. Penyebab pertama adalah faktor sifat keturunan dan aspek kehamilan, jenis penyakit kedua dapat menyebabkan penyakit berjangkit dan virus yang mengganggu keseimbangan enzim dalam usus.
Orang yang mempunyai diagnosis ini perlu mengenal pasti punca patologi ini dan tidak termasuk dari produk diet yang mengandung laktosa. Pengecualian sepenuhnya dari diet laktosa boleh menyebabkan kerosakan yang serius dalam kerja usus, jadi diet harus diresepkan dan dirawat oleh pakar.
Diet dengan intoleransi laktosa
Laktosa tidak hanya terdapat dalam produk tenusu, ia juga termasuk dalam koko, coklat, gula-gula, kue, marjerin. Dalam jumlah yang selamat, ia dibentangkan dalam pelbagai jenis kubis, lobak, badam, salmon dan sardin.
Dalam intoleransi laktosa akut, adalah wajar untuk mengecualikan semua produk yang mengandunginya walaupun dalam dos yang kecil. Selalunya, untuk seseorang merasa normal, sudah cukup untuk mengecualikan susu dan produk tenusu. Ini paling sukar dilakukan dengan memberi makan kepada bayi, untuk mereka, campuran yang dirumuskan secara khusus berdasarkan susu soya. Di samping itu, hypolactasia dirawat dengan ubat-ubatan khas, termasuk enzim untuk mencerna laktosa.