Bakso bebati mempunyai banyak variasi dan kaedah penyediaan. Mereka diperbuat daripada pelbagai jenis daging, yang ditambah dengan nasi, bijirin lain, sayur-sayuran. Produk ditiup atau dibakar dengan sos, komposisi yang mengagumkan dengan variabiliti dan boleh disesuaikan dengan rasa.
Bagaimana untuk memasak bakso?
Bebola daging dari daging cincang mempunyai bentuk bulat, yang diperoleh dengan menggulung dengan tangan yang dibasahi bahagian-bahagian asas yang disediakan dengan daging yang dihancurkan dengan aditif.
- Daging cincang digunakan atau disediakan dengan mengisar daging menggunakan penggiling daging atau pengisar.
- Pengiring kerap daging cincang adalah bawang segar atau goreng, nasi rebus, kurang soba, roti direndam, semolina atau aditif lain.
- Untuk bola bakar cincang lebih baik memelihara bentuknya, komposisi ditambah dengan telur, kurang kerap kanji atau tepung dan berhati-hati mengalahkan, mengambil bahagian mince dan membaling ke dalam mangkuk.
Bebola daging dengan resipi daging dan beras
Bakso yang dicincang mudah, dimasak dengan nasi, berfungsi sebagai iringan untuk kentang atau pasta hiasan atau sebagai hidangan bebas. Dalam kes ini, asas daging menggunakan daging babi, dan bukannya anda boleh mengambil daging lembu, ayam, ayam belanda atau campuran beberapa jenis.
Bahan-bahan:
- babi cincang - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- beras - 180 g;
- telur - 2 keping;
- sup - 0,5 l;
- sos tomato dan krim masam - 100 g;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, rempah, laurel, minyak.
Persediaan
- Rebus beras, campurkan dengan daging cincang, tambah telur, goreng bawang, garam dan lada.
- Mengalahkan jisim, bola gulung keluar dari itu, panik dalam tepung dan goreng.
- Masukkan produk dalam periuk, tuangkan campuran sup, tomato dan krim masam yang berpengalaman.
- Masukkan laurel dan rebus bebola daging dari babi babi di bawah tudung selama 20 minit.
Bebola daging dengan soba dan daging cincang
Delicious dan aromatik diperolehi bebola daging dengan daging cincang soba. Buckwheat, seperti nasi, harus dimasak sebelum siap. Sos boleh menjadi sos tomato yang dibumbui dengan rasa, di mana anda boleh menambah mayones, krim masam, sayur masin dan menebalkannya seperti yang diperlukan dengan tepung.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 1 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- soba - 180 g;
- telur - 1 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- jus tomato - 400 ml;
- tepung - 80 g;
- garam, lada, rempah, laurel, minyak.
Persediaan
- Rebus soba, sejuk dan kacau dengan daging cincang.
- Tambah bawang, bawang putih, garam, lada, menguli dan pukul.
- Bentuk bebola daging, dicelupkan dalam tepung dan goreng di kedua belah pihak.
- Tuangkan bebola gandum soba dengan jus tomato berperisa daging, rebus di bawah tudung selama 20 minit.
Bebola daging dengan labu dan daging cincang
Resipi berikut akan membantu anda memikirkan bagaimana membuat bebola daging cincang dengan labu ditambah. Sayuran harus terlebih dahulu dibersihkan dari kulit luar keras dan pulpa berserat dalam dengan biji dan disapu pada parut rata atau cetek. Rasa tambahan akan ditambah ke keju parut.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 800 g;
- bawang merah - 3 keping;
- labu - 800 g;
- telur - 2 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- keju - 100 g;
- serbuk roti - 4 sudu besar. sudu;
- sos tomato - 0,5 l;
- sayuran - 1 tandan;
- garam, lada, rempah, laurel, minyak.
Persediaan
- Gosokkan daging labu, dicampur dengan daging cincang, tambah 2 bawang, keju, bawang putih dan sayur-sayuran.
- Musim jisim, campurkan dan jangan sesekali.
- Bentuk bebola daging, dilapisi roti dalam serbuk roti, diletakkan dalam satu lapisan.
- Goreng bawang dalam minyak, tuangkan sos, musim dan tuangkan pada bakso.
- Bakar bakso lazat dari daging cincang 40 minit pada 180 darjah.
Bebola daging dari kentang dan daging cincang
Bakso yang diperincikan, resipi yang akan dibentangkan seterusnya, disediakan dengan penambahan kentang yang dicincang, yang akan menambah rasa yang lebih halus dan kaya dengan produk. Lebih relevan dalam kes ini akan menjadi sos krim masam, di mana tomato ditambah dengan rasa dan sayur goreng jika dikehendaki.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 600 g;
- bawang merah - 2 keping;
- kentang - 700 g;
- wortel - 2 keping;
- telur - 2 keping;
- tepung - 100 g;
- krim masam - 500 g;
- air - 200 ml;
- pes tomato - 30 g;
- mustard - 1 sudu teh;
- garam, lada, basil, rempah, mentega, sayur-sayuran.
Persediaan
- Grind kentang dan wortel, tambah daging tanah, bersama dengan bawang, telur, garam dan lada.
- Campurkan jisim, pukulan, bentuknya dari bebola daging, dicelupkan dalam tepung dan goreng.
- Campurkan krim masam dengan mustard, tomato, air dan rempah, rebus sebentar, tuangkan ke dalam bilet.
- Rebus bebola daging cincang dalam sos di bawah tudung selama 20 minit.
Bola bakar dengan ayam cincang
Terutama lembut akan menjadi bebola daging dari daging ayam. Untuk ketumpatan dalam komposisi, anda boleh menambah sedikit direndam dalam susu, dan kemudian diperas dan dicincang roti putih. Seperti sos yang sesuai untuk sos masam-tomat, disediakan dengan tambahan herba Itali atau kemangi dengan oregano.
Bahan-bahan:
- ayam cincang - 800 g;
- bawang merah - 2 keping;
- telur - 1 keping;
- roti - 2 keping;
- susu - 100 ml;
- tepung - 100 g;
- krim masam, sos tomato dan air - 200 ml setiap;
- Herba Itali - 1 sudu teh;
- garam, lada, rempah, mentega, sayur-sayuran.
Persediaan
- Dalam daging cincang, roti, bawang, garam, lada, telur, dan pukul.
- Bentuk bilet bulat, panik dalam tepung, goreng.
- Campurkan tomato dengan krim masam dan air, musim dengan garam, herba, sayur-sayuran, tuangkan ke dalam bakso.
- Bebaskan bebola daging dari ayam yang dicincang dengan kuah pada api yang tenang di bawah tudung selama 20 minit.
Bakso dengan daging lembu
Bebola daging yang diperbuat daripada daging cincang akan mendapat lebih lazat dan lebih halus jika anda menambah sedikit nasi rebus atau roti putih. Bawang putih juga akan menjadi sebahagian daripada komposisi, yang akan memberikan produk yang sememangnya menyenangkan dan haruman tambahan. Kuah boleh menjadi tomato tulen atau dibuat dengan penambahan krim, krim masam.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 700 g;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang putih - 3 gigi;
- telur - 1 keping;
- beras - 100 g;
- pes tomato - 100 g;
- tepung - 100 g;
- air - 0,5 l;
- laurel - 1 keping;
- garam, lada, mentega, sayur-sayuran.
Persediaan
- Campurkan tepung beras dengan rebus, telur, cengkih bawang putih dan bawang, musim, pukul.
- Bentuk bebola daging, masukkan ke dalam periuk.
- Dalam kuali, bawang dan wortel tersebar di minyak, tomato, air, perasa, bawang putih dan laurel dengan herba ditambah, dicurahkan selepas mendidih kepada preforms.
- Bakso nipis dari daging lembu dengan kuah selama 30 minit.
Bebola daging dengan ikan cincang
Pada hari ikan, penting untuk menyiapkan bebola daging dari daging cincang, menatal dari pulpa ikan. Anda boleh menggunakan filet ikan lele, ikan kod, pike perch, pike, ikan mas. Pengiring yang sesuai dengan dasar itu akan menjadi sayur goreng dari wortel dan bawang, ke mana jika dikehendaki, anda boleh menambah kentang atau skuasy.
Bahan-bahan:
- ikan cincang - 700 g;
- bawang merah - 3 keping;
- wortel - 1 keping;
- Serpih oat - 3 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- tomato - 5 pcs.;
- pes tomato - 30 g;
- gula - 10 g;
- jus lemon - 20 ml;
- air - 1 unit;
- garam, lada, minyak, laurel, sayur-sayuran.
Persediaan
- Dalam campuran bijirin ikan cincang, diselamatkan 2 bawang dengan wortel, telur, sayuran, garam, lada dan bumbu.
- Biarkan asas dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
- Bentuk bola bakar, diletakkan dalam bentuk.
- Goreng bawang, tambah tomato, tampal, rebus selama satu minit.
- Campurkan sos dan tuangkan ke dalam acuan.
- Sediakan bebola daging di bawah foil pada 160 darjah 40 minit.
Bebola daging dengan keju kotej dan daging cincang
Jika anda ingin mencuba versi bebola bakat yang lazat, anda harus mengambil kesempatan daripada idea produk masakan yang ditawarkan di bawah. Pangkalan daging dalam bentuk fillet turkey twisted dilengkapi dengan kes ini dengan keju kotej, yang mengubah ciri-ciri makanan menjadi lebih baik. Sos di sini sesuai dari krim masam atau krim.
Bahan-bahan:
- forcemeat turkey - 700 g;
- bawang merah - 1 keping;
- keju kotej - 300 g;
- telur - 1 keping;
- krim masam - 150 g;
- air - 150 ml;
- garam, lada, minyak, herba, sayur-sayuran.
Persediaan
- Dalam mince mereka menambah keju kotej, telur, bawang.
- Bentuk bebola daging, masukkan ke dalam periuk.
- Campurkan krim masam dengan air, garam, lada, menambah herba kering, sayur-sayuran, tuangkan ke bahan kerja.
- Bola bakar nipis dari daging ayam cincang dengan keju kotej 30 minit.
Soya Meatballs
Bebola daging yang luar biasa yang diperbuat daripada daging tanah tanpa daging boleh dibuat dengan menggunakan produk soy kering. Ia direndam dalam air selama 30 minit, dan kemudian diperah dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Untuk kelikatan asas dalam kes ini, oat itu bercampur-campur. Daripada asafoetida, anda boleh menambah bawang tradisional dan bawang putih.
Bahan-bahan:
- soya cincang - 200 g;
- kentang - 4 pcs.;
- pes tomato - 2 sudu kecil;
- Oatmeal Oatmeal - 4 sudu besar. sudu;
- asafoetida - 1 sudu teh;
- halia, kemangi kering;
- sos tomato dan air - 150 ml setiap;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Rendamkan kucai soya, peras.
- Tambah kentang hancur, oat, asafoetida, pasta, halia dan kemangi.
- Bentuk bebola daging, masukkan ke dalam periuk.
- Campurkan sos dan air, musim, tuangkan ke bilet.
- Rebus bebola daging tanpa lemak selama 15 minit di bawah tudung.
Bebola daging dari daging kambing
Domba - daging dengan rasa dan hidangan khusus daripadanya dicirikan oleh kecanggihan yang luar biasa. Dalam kes ini, lebih penting dari sebelumnya untuk menggunakan iringan yang betul untuk pemadat dan komposisi sos yang relevan. Dengan harmonis, rasa makanan yang ditambahkan kepada pudina puding dan wain merah kering dalam sos tomato akan menjadi naungan.
Bahan-bahan:
- kambing cincang - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- telur - 1 keping;
- pudina hijau segar - 2 sudu besar. sudu;
- tomato puri - 1 gelas;
- wain dan air - 0.5 gelas setiap;
- garam, lada, hops-suneli.
Persediaan
- Dalam bawang tambah bawang, bawang putih, pudina, telur, garam dan lada, kacau, pukul.
- Bentuk bebola daging, coklat dalam minyak.
- Campurkan kentang tumbuk dengan wain dan air, musim, tambahkan hops-suneli, tuangkan ke bilet.
- Bakso nipis dengan daging cincang dan kuah selama 30 minit.
Bakar bebola yang diperincikan dengan kuah dalam ketuhar
Bakso lazat dari daging cincang di dalam ketuhar boleh disediakan, berdasarkan cadangan resepi seterusnya. Selepas masa membakar telah berlalu, anda boleh membuka skrap atau membuka tudung acuan, kemudian taburkan produk dengan keju parut dan hantar selama 10-15 minit untuk browning.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 500 g;
- bawang merah - 150 g;
- beras - 70 g;
- telur - 1 keping;
- tepung - 30 g;
- pes tomato - 70 g;
- krim masam - 200 g;
- kemangi - 0,5 tsp.
- garam, campuran lada, sayur-sayuran.
Persediaan
- Daging pedas dicampur dengan bawang, beras rebus, telur, selasih, menambah garam dan lada.
- Mereka memukul pangkalannya, membentuk bebola daging dari itu dan memasukkannya ke dalam acuan.
- Goreng hingga tepung berwarna krim.
- Masukkan krim masam dicampur dengan pes tomato, kacau, dan tuangkan dalam 1.5 cawan air.
- Hantar bekas yang dilapisi dengan kerajang, bakar selama 40 minit pada 180 darjah.
Bebola daging dengan daging cincang dan beras dalam multivark
Bebola daging disediakan dengan sempurna daripada daging tanah dalam pelbagai jenis . Sos Laconic berasaskan jus tomato atau dicairkan dalam pasta air boleh ditambah dengan krim, krim masam, sayur-sayuran goreng atau bahkan cendawan, dengan ketara memperkayakan ciri-ciri rasa makanan. Bukan beras, ia dibenarkan untuk menambah soba, roti.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 500 g;
- bawang merah - 1,5 keping;
- beras - 70 g;
- pes tomato - 100 g;
- air - 0,5 l;
- minyak - 10 g;
- garam, lada, laurel, kacang lada manis.
Persediaan
- Campurkan dalam semangkuk daging cincang, bawang, nasi rebus, musim dengan garam, lada, campuran dan pukulan.
- Bahagian pusingan rolls bilet bulat, dimasukkan ke dalam mangkuk minyak.
- Larutkan pasta di dalam air, musim, tambah lada, laurel, tuangkan ke dalam bakso.
- Sediakan makanan pada "Quenching" 45 minit.