Sekiranya anda berfikir bahawa memakan barbeku yang lazat, tanpa mencuba nutria, saya berani untuk mengecewakan anda - ini tidak begitu, kerana daging pemakan tikus ini apabila memanggang pada arang menghasilkan kebab shish daging babi yang betul kecuali dalam kandungan kalori. Pada amnya, dalam tempoh pemanasan masa depan, adalah sangat dinasihatkan untuk mencari karkas nutria dalam kilogram 2-3, yang akan cukup untuk memenuhi syarikat besar. Tetapi kami akan memberitahu anda tentang cara membuat kebab shish dari nutria dalam artikel ini.
Perapian untuk nutria
Bawang perut untuk nutria, dan juga untuk mana-mana kebab shish, adalah keutamaan, bagaimanapun, walaupun jarang daging daging tikus ini di rak kedai-kedai, pengasam tidak memerlukan makanan khas untuknya.
Bahan-bahan:
- mayonis zaitun - 100 g;
- bawang merah - 500 g;
- zira - 1 sudu teh;
- campuran lada - secukup rasa;
- biji ketumbar - 1 sudu teh.
Persediaan
Segala-galanya mudah: daging cincang banyak dituangkan dengan mayonis zaitun, tanpa rasa kasihan yang ditaburi dengan cincin bawang dan, yang paling penting, kita menambah ziri dan biji ketumbar - sorotan utama kebab shish akhir, kemudian sedikit lada dan garam tidak, jika daging akan menjadi keras (untuk menghirup daging dicurahkan asin air semasa masak). Kami meninggalkan nutrria dalam pengasam dari 3 jam hingga 24 jam.
Satu lagi jeruk mudah untuk para pecinta rasa daging tulen
Bahan-bahan:
- bawang merah - 3 pcs;
- lada - 1 sudu teh;
- wain putih kering, atau air mineral - 2 sudu besar.
Persediaan
Sebenarnya, kami memasak kebab shish seperti biasa, mempunyai daging berperisa dengan cincin aromatik bawang dan lada (sekali lagi - jangan garam!). Isikan dengan air mineral atau wain, untuk piquancy anda boleh menambah beberapa sudu daripada Adzhika. Kami mengamalkan nutria di bawah akhbar selama 3-6 jam.
Shish kebab dari nutria - resipi
Nutria disandarkan, dibersihkan daripada perut dan kelenjar punggung. Kami memotong daging menjadi kepingan, saiz yang bergantung kepada umur haiwan: besar - untuk daging muda, kecil - untuk matang. Kemudian, tuangkan daging salah satu daripada marinades yang diperihalkan di atas dan biarkan di dalam peti sejuk selama 3-6 jam. Sebelum memanggang, tali pada lidi, seli dengan kepingan lemak yang kurang lemak dengan lebih banyak lemak. Kami menghantar kebab shish ke api, selepas membuang beberapa cawangan buah tanpa kulit ke dalam api, mereka akan memberikan daging asap. Buatan shish kebab yang disediakan dengan sayur-sayuran dan sos kegemaran. Selera makan!