Tidak tahu bagaimana untuk mendidih telinga anda? Tidak mengapa! Resipi kami akan membantu anda menangani tugas ini, dan anda boleh memasak di rumah di atas dapur, mengambil sebagai ikan merah, dan juga memasak hidangan di atas api.
Jika dikehendaki, pelbagai ikan yang dicadangkan oleh resipi boleh digantikan dengan yang lain yang boleh didapati pada masa persediaan. Dalam sebarang kes, anda akan berpuas hati dengan hasilnya.
Bagaimana untuk mendidih telinga dari ikan merah di rumah?
Bahan-bahan:
- ikan merah - 560 g;
- kentang saiz sederhana - 5-6 pcs;
- mentol saiz sederhana - 1 pc.;
- wortel - 85 g;
- air yang disucikan - 1.9 l;
- daun laurel - 1-2 pcs;
- sayuran segar dill - 1/4 daripada tandan;
- lada manis - 4-5 kacang;
- lada tanah hitam - 1-2 secubit;
- garam dimasak secukup rasa.
Persediaan
Kami menyediakan semua bahan yang diperlukan untuk sup. Kami membersihkan dan memotong kiub ubi kentang, jerami yang dicincang lobak merah, dan mentol bawang kupas dengan kiub kecil. Sekiranya anda tidak menyukai bawang rebus, anda boleh meninggalkan mentol keseluruhannya, dan selepas memasak, lepaskan hidangan itu dan buangnya. Ikan merah dibersihkan jika perlu dari skala dan dibasuh dengan air sejuk. Anda boleh mengambil stik dan fillet ikan merah, tetapi masih hidangan akan lebih baik jika dasar ikan termasuk juga kepala, sirip, ekor dan tulang ikan. Mereka akan memberikan rasa ikan tepu yang paling tidak dapat dijelaskan.
Sayur-sayuran yang disiapkan diletakkan dalam kuali dengan ikan, dicurahkan dengan air yang telah disucikan dan disiapkan untuk dimasak. Apabila mendidih, kita mesti mengeluarkan busa dari permukaan hidangan. Buangkan di dalam telinga kacang lada manis, daun laurel, garam yang dimasak secukup rasa. Apabila tanda awal mendidih muncul, kurangkan intensiti panas ke minimum dan masak sup selama dua puluh lima minit.
Kami melayani telinga aromatik yang disediakan dari ikan merah, berperisa dengan tanah lada hitam dan sedikit hijau dicincang Dill.
Bagaimana untuk mendidih telinga dari api pada api?
Bahan-bahan:
- pike - 1,5 kg;
- kentang saiz sederhana - 6-7 pcs;
- Bola mentol besar - 1 pc.;
- wortel - 170 g;
- air - 3,5-4 l;
- daun laurel - 2-3 pcs;
- hijau segar dill dan pasli - sekumpulan 1/2;
- mentega - 90 g;
- vodka - 50 ml;
- lada tanah hitam - 1-2 secubit;
- garam dimasak secukup rasa.
Persediaan
Sekiranya memancing untuk pike berjaya, dan pesertanya menjadi pemilik trofi seberat kurang dari satu setengah kilogram, maka bonus insentif yang ideal untuk itu adalah penyediaan telinga yang paling lazat dan lazat dari ikan tersebut di atas pancing.
Untuk bermula, ikan mesti dibersihkan, dibuang dan dicuci. Kepala, sirip dan ekor dipotong dan diletakkan di dalam kantong kain kasa yang bersih, dan memotong bangkai ke bahagian yang sama.
Kami menuangkan air ke dalam kozanok dan biarkan ia mendidih. Selepas itu, kami melemparkannya dengan kepingan pike, serta kepala, sirip dan ekor dalam kain kasa dan tunggu kedelai yang kedua. Selepas kira-kira sepuluh minit, kami meletakkan dikupas dan jika dikehendaki dipotong menjadi irisan kentang, wortel dikupas dan dicincang, dan dibuang
Kami memeriksa sayur-sayuran untuk kesediaan dan, dengan hasil yang positif, tuangkan vodka dan buang sayur-sayuran hancur dill dan pasli. Kesimpulannya, sentuhan akhir, memberikan rasa yang luar biasa yang kaya dan rasa yang luar biasa, yang tidak dapat dinikmati. Kami mengambil arang birch char dari api dan biarkan ia berdiri dalam hidangan mendidih selama beberapa saat.